Suiza

Como su nombre indica, amigos carnívoros, podéis hincar el diente al delicioso entrecot. En este local con una decoración a la última, que combina la elegancia de la madera y el acero con la originalidad de las paredes pintadas de morado, los platos son copiosos y excelentes. Para los menos aficionados a la especialidad, el restaurante ofrece casi todos los tipos de carne de la carta. Por la noche, el Entrecôte Saint-Jean se convierte en un bar con buen ambiente. El sentido del servicio al cliente está en el punto de mira, con una excelente acogida, ¡que es importante subrayar!

Para un presupuesto reducido, es el mismo concepto que el restaurante del casco antiguo (también los encontrará en los barrios de Grand-Saconnex y Saint-Gervais, todos pertenecientes a la misma cadena). Sirven medio pollo asado con patatas asadas y ensalada. No es una cocina refinada, pero el pollo es bueno, así como la relación calidad/precio. El concepto es excelente y la dirección para recordar, ¡los restaurantes con precios bajos y comida de verdad son raros en Ginebra! También hay ensaladas.

¿Cuál es su especialidad? Como en la misma cadena de Ginebra, Nyon y Sion: hamburguesas muy contundentes. Hay una amplia gama de opciones originales. Los vegetarianos encontrarán algo a su gusto con la versión dedicada a ellos. El ambiente del comedor es agradable, con una decoración atractiva y una pequeña terraza. No olvide reservar, ya que el restaurante suele estar al completo. El establecimiento es víctima de su propio éxito: sin reserva, tendrá que hacer cola para disfrutar de estas excelentes hamburguesas. Buena relación calidad-precio, buen servicio, lugar recomendado.

Restaurante argentino, creado en 1979, que sólo ofrece carne (de Argentina), que obviamente es relativamente cara en Suiza. América Latina está en su plato con el olor de la parrilla de leña directamente desde la cocina abierta. Los camareros te traen la carne en grandes pinchos y la cantidad rima con la calidad. El menú también incluye una ensalada, polenta y patatas fritas a voluntad. Venimos aquí con amigos, y a veces incluso para conocer a Yannick Noah. Terraza sobre los adoquines en verano.

Tibits es el sueño hecho realidad de tres hermanos suizos apasionados por la cocina vegetariana y vegana. El concepto es sencillo: un sabroso bufé de 40 platos vegetarianos (y veganos), cada uno tan sabroso y sano como el siguiente, y un diseño a la vez moderno y cálido. No te pierdas la agradable terraza en verano. Desde su apertura en 2000, Tibits ha tenido tanto éxito que ha dado lugar a otros restaurantes en Suiza y Londres. También tiene una sucursal en Falkenstrasse 12. Para una pausa gastronómica 100% saludable

Mientras explora el casco antiguo, no se perderá la arbolada fachada de este restaurante. Ofrece grandes clásicos suizos, como las imperdibles fondues, con champán, colmenillas, mitad y mitad, tomates frescos y boletus... o las fondues bourguignonnes. Si no es aficionado, puede recurrir a los entrecôtes o a los interminables filetes de perca. Suficiente para recargar las pilas para su próxima visita.

Una invitación a viajar en tren antes de tiempo... El establecimiento ocupa la antigua sala reservada a la primera clase y le transporta a 1916. El marco es perfecto, con todo restaurado: paneles de madera, vidrieras, lienzos que representan el eterno Cervino y paisajes típicamente suizos. Los vegetarianos y veganos encontrarán lo que buscan, con una oferta de platos que rivaliza en creatividad. El bufé es rico, muy rico, y ofrece "cocina del mundo" y platos tradicionales suizos. Sencillamente, es excelente.

Sumérjase en la autenticidad de las granjas de montaña con el restaurante Le Chalet La hermosa caldera de cobre situada en el centro del restaurante se utiliza para calentar la leche para la producción semanal de raclette. No se pierda este intercambio de conocimientos los fines de semana. Aquí le reciben con trajes tradicionales y el servicio es todo sonrisas, en consonancia con el carácter sencillo de los habitantes del Pays d'En Haut. El queso se sirve en forma de fondue, röstis caseros, raclette y costra. La sopa de chalet y los postres son caseros. Una auténtica delicia

Este restaurante de comida rápida, natural e informal, decorado con sencillez y madera clara, sirve auténticas hamburguesas 100% suizas. La lista es larga: ternera, pollo, vegetariano, versión infantil, Camembert, sabor indio, mexicano o japonés... todo ello acompañado de unas buenas patatas fritas. El único inconveniente es que hay que armarse de paciencia para encontrar un sitio en hora punta. Pero ese es el precio del éxito En cualquier caso, la marca también dispone de otros locales, en el 17 de la calle Cheneau-De-Bourg e incluso en el campus de la EPFL, en los soportales.

Este restaurante italiano de más de 50 años de existencia sirve muy buena pasta y pizza, así como magníficos platos de mariscos (de noviembre a marzo). El menú varía según la temporada. La decoración es bastante contemporánea, con asientos de cuero beige y bancos con estampado de leopardo. Este establecimiento ha sido capaz de federar a todo tipo de público: ambientes multigeneracionales donde se reúnen tanto locales como turistas o estrellas de paso. Un servicio joven y eficiente, una buena dirección, la reservación es muy recomendable. También es un hotel a un paso del lago.

¿Qué tal una copa de buen vino para terminar un día ajetreado? Entonces puede probar algunos platos coloridos. Dependiendo de la inspiración del momento, puede elegir entre un pulpo a la parrilla, un filete de bacalao, tapas... una descripción sólo para que se haga una idea, el menú cambia con mucha regularidad. También es perfecto para tomar una copa después del trabajo en un buen ambiente para relajarse. El establecimiento ofrece incluso clases de cocina.

El Sunset ofrece un escenario espacioso y luminoso. Su decoración es discreta en tonos pastel que evocan la naturaleza bucólica. Apreciamos venir y beber un lassi Sunset hecho con zanahorias y manzanas preparadas al minuto. El chef está lleno de inventiva para crear un nuevo menú y sugerencias tentadoras cada semana. Entre ellos, la inconfundible pita y su plato de crudités, los asados de patatas y queso fresco o los pimientos rellenos de quinoa. Sano, fresco y variado, estos son los imperativos de una buena comida.

Denis Martin, chef con una estrella Michelin, es un entusiasta de la cocina molecular. Tras cincuenta y tres años entre fogones, el chef se jubila en 2024. Si quiere probar su cocina, ¡dese prisa! Cenar aquí es ser testigo de experimentos. En la planta baja de esta casa histórica de Vevey, Denis Martin combina con virtuosismo la química, la sorpresa sensorial y el cambio de sabores y visuales. La presentación es deslumbrante, los sabores sorprendentes. Los menús ofrecen multitud de descubrimientos. En verano, hay una encantadora terraza junto al lago.

Nos hemos enamorado de este restaurante decididamente ecológico 100% vegano, biológico, sano, sin aditivos, de temporada... Así es este nuevo restaurante de la casa, con su decoración luminosa, mitad marrón, mitad natural. En Karls Kraut, la chef y su joven y moderno equipo demuestran que la comida sana va de la mano de la sabrosa Todos los domingos se sirve un delicioso brunch . Se puede elegir entre tres fórmulas para todos los gustos: brunch salado con tofu revuelto picante y boniatos, judías blancas con tomate y rösti, o un smoothie bowl con bayas frescas y granola. ¡Gourmet!

Con su nombre evocador del terruño, La Bergerie centra su carta en platos de sabores tradicionales como croûtes de queso, fondue, raclette... En la primera planta de este chalé, la decoración boscosa del restaurante da la impresión de estar en medio de un pastizal de montaña, aunque el restaurante esté cerca del antiguo Thermes Parc. Las pizzas son muy crujientes y vienen en tres tamaños diferentes. La gigante es ideal para compartir con la familia o los amigos cuando se tiene hambre. Una buena dirección en la hondonada del valle. Servicio agradable.

Es un patio de comidas situado en una isla del Ródano, no lejos del BFM. El marco es muy original. Los puestos están instalados en un antiguo edificio industrial. El recinto cuenta con tres terrazas. Se ofrece cocina singapurense, vietnamita, india, sudamericana y europea. Al fondo, la terraza podría dar la impresión de estar en la popa de un barco. El lugar merece mucho más la pena una parada para tomar un cóctel en verano que por su comida o su servicio. En el momento de escribir estas líneas, el concepto Grand Central sigue evolucionando.

No todo el mundo tiene presupuesto para alojarse en la sublime Villa Orselina, pero los visitantes pueden aprovechar las espectaculares vistas del hotel para disfrutar de un almuerzo, una cena para dos o una comida a solas con vistas a las perladas aguas del lago Mayor, con las montañas cayendo en la distancia. En el plato, la perfecta armonía de sabores mediterráneos y la tradición culinaria local italiana le conquistarán. También puede desayunar aquí. Servicio impecable.

El restaurante del Geneva Marriott Hotel da prioridad a los productos locales y de temporada, con una visión del desarrollo sostenible como lema para el despliegue del restaurante, no sólo en el plato sino también en la arquitectura interior y el menú.

El Chef Fabrizio Domilici propone una carta creativa y platos para compartir, en los que los productos locales son los protagonistas, combinados de forma inventiva para realzar su sabor. Un buen ejemplo de cómo el abastecimiento de productos de fuentes sostenibles ofrece una cocina convivial, eco-responsable y creativa.

Situado en el corazón del pueblo de Jussy, el encantador Auberge de la Couronne y su terraza ofrecen una refinada cocina bistronómica en la que se honran los productos locales, rindiendo homenaje a la región de Ginebra: la carne, la fruta, las verduras y, por supuesto, los vinos se cultivan en la zona de Jussy y Ginebra. El pescado fresco se pesca en el lago: aquí podrá disfrutar de un filete de perca del lago Lemán. Si le apetece ser carnívoro, pruebe la ternera o el buey suizo. El equipo le dará una cálida bienvenida.

Con su delicada cocina, galardonada con una estrella Michelin, Stefan Jäckel, chef de la "Rôtisserie" del Hotel Storchen, seducirá a los gourmets que buscan una cocina burguesa con influencias asiáticas y a los amantes de los platos gourmet en salsa. Entre sus especialidades figuran la bullabesa y el costillar de buey wagyu australiano. A menos que decida dejarse llevar por el menú degustación. Uno de los restaurantes más solicitados del Limmat, con una hermosa terraza, excelente comida y un servicio impecable. Sumiller francófono.

Este pub/restaurante está adosado al hotel del mismo nombre. Es un lugar muy acogedor, con un ambiente animado los fines de semana. El bar está en la planta baja, perfecto para tomar el aperitivo con música en directo y cócteles perfectamente preparados, especialmente los "signature". El restaurante está arriba. Sirve sabrosas y generosas carnes en salsa. Excelente servicio y muy buenos consejos sobre la elección de vinos. En verano, la terraza junto al agua es idílica con sus cambiantes conceptos efímeros y el muy agradable Roof Top Bar. No olvide reservar.

El restaurante Vetta, situado en la cima del Monte San Salvatore, cuenta con una terraza al aire libre y una veranda panorámica. El paisaje es espectacular. Incluso se divisa Milán a lo lejos. Aquí podrá degustar sabrosos platos de temporada de inspiración mediterránea. El servicio es amable a pesar de la multitud. Ideal para hacer una pausa, tomar un aperitivo o degustar un plato local, con la ventaja añadida de una encantadora panorámica sobre las alturas de Lugano.

Especialidades de diferentes países al estilo foodcourt y una variada oferta cultural: éste es el credo de Klara, el templo de la comida callejera situado en pleno centro de Petit-Bâle. Sus nueve cocinas, dispuestas en torno a una enorme sala de decoración neoindustrial, ofrecen deliciosos platos japoneses, argentinos, tailandeses y africanos elaborados con productos frescos. Conciertos, lecturas y exposiciones completan la oferta de esta gran sala de 800^m2 , haciendo de Klara un lugar de encuentro de moda. En el centro, un bar ofrece cervezas, cócteles, vinos y refrescos.

Desde hace años, el Steakhouse Ochsen es conocido por la calidad de sus carnes servidas a la plancha. Algunas de estas carnes son bastante diferentes de nuestra comida habitual. Carne de bisonte, cebra, avestruz y caballo se añaden a la ternera, el cerdo y el pollo a los que estamos acostumbrados. Naturalmente, el precio de la comida es proporcional a la originalidad de los platos elegidos. También se puede degustar pescado, como atún o salmón, ñoquis con parmesano, risotto o pasta deliciosamente preparada. Postres gourmet.

No es fácil encontrar una dirección que destaque entre la multitud en Gruyères. Además de sus habitaciones a buen precio, el hotel-restaurante Le Saint Georges ofrece cocina local en un ambiente moderno. La terraza con vistas al Moléson y al pueblo invita a pasear y ofrece una magnífica vista de las montañas. Gracias a un horno de leña, el chef elabora excelentes pizzas, que son de hecho la especialidad de la casa. También puede pedir especialidades locales como röstis, fondues y raclettes.

Desde 1928, esta cantine, como se la conoce en Suiza, es una de las favoritas de los amantes de los platos locales. Con su vista panorámica de 240°, esta cantina típica del Val d'Illiez le da la bienvenida con platos típicos como el rösti campestre (bacon, queso, huevos), la costra de setas o queso y ¡una fondue legendaria! En la más pura tradición de la hospitalidad del Valais, su escapada gastronómica adquirirá un sabor auténtico. En el lugar, podrá disfrutar de una partida de petanca con los huéspedes y degustar los vinos locales.

Situado en el corazón del pueblo medieval de Gruyères, a sólo 100 metros del castillo, el Chalet es el lugar perfecto para disfrutar de un almuerzo o cena de media fondue, raclette, corteza de queso, tabla de quesos o embutidos. Si aún tiene hambre, puede seguir con un delicioso postre de doble crema. La decoración auténtica y las sublimes vistas son típicas de los chalets alpinos de la región. Reserva obligatoria. No dude en apuntarse a la "Academia de la fondue" con un maestro quesero, que le ayudará a convertirse en un experto de la fondue