Los mejores restaurantes Hungría

Esta dirección es muy pequeña, cerca de la calle Andrássy. No hay mesa en el interior, pero sí dos pequeñas mesas en el exterior para comer sobre la marcha y la posibilidad de llevar. Sabrosas sopas de temporada, servidas con rapidez y delicadeza según un menú que cambia a diario. Sopa de apio con lima, főzelek de lentejas (sopa húngara, espesada por un roux) o dahl de lentejas coral con cilantro... Los más hambrientos pueden optar por un pequeño extra: pollo a la parrilla, coliflor gratinada... y un postre.

No es fácil encontrar el restaurante adecuado cuando uno se aleja de Budapest. Por eso teníamos que incluir Hekk Terasz Vác en esta guía, un restaurante sencillo que no parece gran cosa pero que es eficaz en lo que ofrece. En el menú: fish & chips con salsa húngara, pescado y verduras o pasta bien ejecutada. La terraza tampoco es muy impresionante, pero el ambiente es agradable. La mayoría de los clientes son lugareños, pero también vienen turistas a falta de algo mejor.

He aquí un pequeño restaurante que sirve comida china un poco diferente de lo que estamos acostumbrados. Smart Kitchen ofrece un método innovador y original de cocina asiática mediante máquinas de cocción. Compones tu plato con la base (normalmente fideos), la carne, pollo o pescado, las verduras a cocinar y la salsa, entre otros. Todo se cocina directamente en la máquina y no se fríe. El restaurante también hace hincapié en el lado saludable de sus platos. Buen servicio, en el momento o para llevar.

Tifliso es uno de los pocos restaurantes de Budapest que ofrece cocina georgiana de primera calidad. Las recetas son sencillas, pero están perfectamente ejecutadas. La cocina georgiana utiliza muchas especias y hierbas. Se puede elegir entre tabaka (plato a base de pollo), khachapuri (pan de queso con un huevo en el centro), pizzas georgianas, brochetas de cordero, sopas, carne a la parrilla... De postre, la tarta de miel es deliciosa, al igual que el plato de quesos georgianos. Acogida y servicio amables.

El restaurante, que ya había demostrado su valía en el bulevar Bartók de Buda, ha abierto una sucursal en Óbuda, en una antigua posada local. En el interior arbolado se han instalado grandes bancos y mesas más íntimas. Y lo que es más importante, ¡hay una terraza en el exterior! La lista de hamburguesas no olvida a los veganos ni a los aficionados al pato, a menos que le tienten algunas tortillas mexicanas, ensaladas, sopas o platos principales muy magiares.

Sólo faltaba un restaurante georgiano para completar la ya extensa paleta culinaria de Budapest Es el caso de este generoso establecimiento, que se adaptará tanto a los amantes de la carne como a los veganos. Si te pierdes en la carta de comidas y vinos, no dudes en pedir consejo a los camareros. No podemos dejar de recomendar los chinkali -grandes raviolis rellenos de caldo y queso o carne picada y setas-, a menos que se opte por el menú degustación. Terraza en la calle.