Restaurantes cocina del Magreb Francia

Cuadros, lámparas de araña y espejos marroquíes, la decoración exótica y acogedora se adapta tanto a las parejas como a una mesa de amigos. Mohand sabe recibir, esta bienvenida distendida desde 1974, cuando su padre creó esta buena casa. Tras haber encendido un bonito bocadillo, Mohand nos rodea una carta en la que figuran varios cuscús. Estos últimos, servidos en muy generoso plato de terracota, están acompañados de garbanzos, pasas y una excelente sémola muy fina y ligera. Hay siete tipos, entre ellos el real: brochetas de cordero, merienda de buey y carne de cordero cocida en salsa con verduras. Está bien en la tradición kablo, es bueno y copioso. Pero si tienes hambre de león coge los cuernos de gacela. También hay helados para los regímenes sin azúcar. El té con menta se sirve según la costumbre. A lo largo de la cena Mohand, no te falta nada. Y como el jefe, la cuenta es siempre agradable.

Tras varios días de visita turística a Milly-la-Forêt, detente en La Menara, un restaurante marroquí que te acogerá con mucho calor en un entorno típico y exótico. Podrás descubrir todos los sabores de la cocina marroquí con sus cuscús, sus dibujos. Este restaurante, que ha sabido constituir una clientela fiel, también propone una selección de pasteles marroquíes para terminar una comida bajo el signo del Magreb.

Ya sea en la terraza con muebles azules o en la sala un poco más oscura, el ambiente es el descubrimiento de las múltiples posibilidades de parrilladas a la tunecina. Entre las carnes, el cordero, la carne de ternera y el pollo. Por lo que se refiere a los peces, hay que probar de verdad las sardinas a las patatas fritas, cuando la pizarra lo propone, ya que este plato nos transporta inquebrantablemente al Mediterráneo. ¿Sopa de judías o garbanzos? Ambas versiones son odorantes y copiosas. Para empezar la comida con ligereza, las ensaladas se reducen en varios ingresos turísticos, que incluyen pimiento o pulpo. Los amantes de cuscús, por su parte, lo escogerán en su forma real para conformarse con un mismo impulso en su palacio y su estómago.

Es un restaurante que te va a garantizar un total expatriación, al tiempo que te lanzas una alegre invitación al viaje en un universo repleto de sabores procedentes del sol. El Orient Espace ofrece una cocina variada y de calidad en una decoración oriental original. Los platos, en particular los cuscús, son generosos y sabrosos. La carta te ofrece magníficos bricks en entrada y otras tajinas de pollo con aceitunas, cordero a ciruelas pasas. Sea cual sea su menú, no te decepcionará. Servicio rápido y eficaz, precios estudiados. A consumir sin moderación.

En una calle noctámbulo de Nimes, donde te sirven tarde, Lakayna es el restaurante magrebin más antiguo de la ciudad. Este restaurante, mantenido por una familia kabyle durante casi 20 años, mantiene el rumbo con, en 2010, la creación de un salón de té durante el día. El bonito estanque de bollería en la entrada da ganas de dejarse tentar. Puertas y puertas de madera, ojivas trabajadas, mesas octogonales, cortinas de colores, música oriental, encontrarás en el Lakayna el norte de África en todo su decorum evocador. La cocina, tradicional y familiar, está supervisada por la simpática Ezhia, a quien le gustan los sabores especiados, a menudo azucarados, y el ras el hanoud (mezcla de curry, cumin, cúrcuma). Las pastillas, las cuevas de carne y canela, los cucús y las especialidades, especialidades de la casa se sirven copiosamente. Cordero, pollo, merguez, hefta (albóndigas de carne blanca) o pescado, marisco se acompaña de sémola de trigo blando, verduras y leguminosas (garbanzos). Los golosos proseguirán con los pasteles del desierto o la practican con miel. Todo acompañado de un té con menta, por supuesto.

Si deseas dar una vuelta en el norte de África por un momento, es en esta dirección donde hay que ir. El viaje está garantizado entre la decoración oriental y las especialidades locales. Podrás degustar excelentes cuscús, tajines y brochetas, muy buenas pastelerías y un té con menta deliciosa. El presupuesto es razonable y el servicio es agradable. Un sin falta para este restaurante.

En el típico barrio de la Cruz Rousse, la Cagette ofrece cocina del mercado, especialidades del Magreb realizadas con productos frescos. A la carta, humus con hierbas, verduras, apio, zanahorias con naranja… Una auténtica cocina del sol que te hará viajar.

¡Marruecos en pleno corazón de Arras! En un entorno exótico y escalonante, el Mamounia mezcla tradición y modernidad para proponer un paréntesis oriental en el tiempo de un almuerzo o una velada. Podrá disfrutar de una cocina tan típica como sabrosa. No te decepcionarán las tajines y cuscús, repletos de sabores y olores, servidos en porciones generosas. Déjate probar por una parrilla que podrás degustar en el patio cubierto, instalado bajo un árbol… El trato familiar es muy acogedor y sabe satisfacer a una clientela exigente que cuenta con muchos habituales.

Si quieres hacer un viaje al corazón de Oriente, escúchame el tiempo de unas horas en Marruecos, con Al Fatah a los pedidos todo es posible. Este país con sabores tan especiales aterriza directamente en su plato. El chef, de una generosidad poco generosa, invita a saborear buenos cuscús (cordero, pollo, merguez, megoui, brochetas de ternera), dibujos inolvidables (cordero pimientos y tomates, pollo cebolla y uva, kefta, pescados a la marroquí) y platos típicos incomparables. Gambas en casablancaise, moldes de Essawira, peces con siete especias y muchos otros, es una invitación a compartir y a compartir. Hemos pasado un momento excelente en este lugar que no carece de originalidad.

Si le gusta la cocina marroquí, La Palmeraie -también conocida como Jardins de Marrakech- es una apuesta segura: desde hace más de 20 años, este restaurante situado en el corazón de Bessancourt le invita a descubrir y degustar cuscús de formas variadas, generosos tajines y repostería oriental. El restaurante abre todos los días para el almuerzo y la cena, y los precios son muy asequibles para la calidad del servicio y de la cocina.

Si quieres comer en el oriental, el exotismo está asegurado en el Timgad. Este restaurante argelino está instalado en la calle Kléber (en la esquina del boulevard Emile-Basly) desde 1991. Se ha construido una bonita reputación en el corazón de la capital de la antigua cuenca minera. Podrá degustar especialidades de cuscús, parrilladas y tajines en un entorno excepcional decorado con frescos orientales. El establecimiento privilegia el color turquesa, tanto en los revestimientos de las sillas como en los redondos de toalla. El ambiente es a la vez cálido e íntimo y podrás comer al ritmo de una música oriental dulce. Las mesas están repartidas en dos niveles, unidas entre sí por una doble escalera majestuosa. La cantidad de platos servida es copiosa. la comida es buena. Por último, el servicio es rápido y atento.

El Olivier du Marruecos ofrece una cocina que te permitirá viajar al otro lado del Mediterráneo. En el programa: pastillas de paloma y pollo, brochetas de kefta, macizos y una selección de cuscús y de dibujos muy importantes. Para terminar su comida, opta por las deliciosas pastelerías marroquíes, la ensalada de naranja con dátiles o la navaja mil hoyos. No dudes en reservar para los grupos de más de diez personas.

El nombre de este restaurante corresponde a la variante magrebí del persan Shahrzad, que designa lo que procede de las ciudades de renombre. Aquí, más de un artesano trabajó para adornar las paredes de un interior similar a un rico salón tailandés o marroquí. Las especialidades conocidas, sopa de juerga y ensalada chakchouka ocupan un lugar destacado en el mapa. Se prolongan unos veinte sofás, la receta del chef confeccionado con siete verduras. Las cisternas de kefta a patatas, de pollo liado a las aceitunas, de guisantes a las berenjenas cavan el apetito instantáneamente. A la hora del postre, las pastelerías orientales se presentan a la antigua, en una meseta de planta. Estos bocados de pasta perfumada con agua de rosa, pistachos, almendras, avellanas y nueces son irresistibles cuando van acompañados de un té con menta, como quiere la tradición.

En el Achour es sencillo, es el calor del Magreb a la carta, sin ninguna bola. Esta es la dirección bisontina de referencia para probar un poco de Oriente. En dos salas de 30 y 70 cubiertos, con un ambiente colorido, que permite la cara de vanguardia como las grandes reuniones de familias, te acogerás con un calor procedente de otros lugares. El cuscús, de diferentes carnes y especias, te ofrecerá un viaje culinario que no te arrepentirás, donde cada bocado es un paso más al otro lado del Mediterráneo; ¡Ya no podemos detenernos! La carta propone además toda una pleija de platos para apreciar el saber hacer de la casa y entre ellas unas excelentes pórticas a la vez dulces y dulces, para probar absolutamente.

En Kabylie se come un cuscús una o dos veces al día. Esta pareja de kabylos, instalados en Calais desde hace casi treinta años, se enorgullece de cocinar el cuscús, el verdadero. Este amplio restaurante se organiza alrededor de un asador al horno de leña en el que se coge la buey, el cordero, los merigues o el pescado. La carne está muy bien servida en horca con verduras, patatas fritas o ensalada. En el postre, pide el té con menta goloso. Con temporada alta, podrían reanudarse espectáculos de danza oriental.

Este restaurante familiar ofrece una gran variedad de cuscús y tajines. El cuscús de estilo marroquí se sirve con cordero, albóndigas, merienda o pollo. Los recetas de las tajinas, especialmente sabrosas, son variados: pato con albaricoques y almendras, cordero con higos y nueces, tajine de pescado a la oriental… Las especias, importadas de Marruecos, perfuman agradablemente los platos. El lugar está decorado cuidadosamente con artesanía marroquí.

Las Noches del Sur se abren a la cocina del Magreb, pero también se sumergen en la Persia. Una quincena de mesas, una decoración sucinta, un escaparate que se abre a la plaza de Europa y una música difundida por aires entre Oriente y Occidente. La cocina familiar sirve un cuscús o un sofá casero. El cuscús se descubre a sémola fina, bien trabajada y perfumada, como las albóndigas, los keftas. Hemos escogido un sofá con cordero y berenjena, realizado bajo petición en el que los sabores se casan entre cebollas ligeramente cocidos y mullidos, chorros de ajo, cilantro, berenjenas y tomates frescos, lo que pasa por delante de ti. Las carnes son tensas y generosas. Platos para los vegetarianos y ensaladas persas durante las fiestas. Un trato sencillo y cordial.