LAKAYNA
Cómo llegar y contactar
En una calle noctámbulo de Nimes, donde te sirven tarde, Lakayna es el restaurante magrebin más antiguo de la ciudad. Este restaurante, mantenido por una familia kabyle durante casi 20 años, mantiene el rumbo con, en 2010, la creación de un salón de té durante el día. El bonito estanque de bollería en la entrada da ganas de dejarse tentar. Puertas y puertas de madera, ojivas trabajadas, mesas octogonales, cortinas de colores, música oriental, encontrarás en el Lakayna el norte de África en todo su decorum evocador. La cocina, tradicional y familiar, está supervisada por la simpática Ezhia, a quien le gustan los sabores especiados, a menudo azucarados, y el ras el hanoud (mezcla de curry, cumin, cúrcuma). Las pastillas, las cuevas de carne y canela, los cucús y las especialidades, especialidades de la casa se sirven copiosamente. Cordero, pollo, merguez, hefta (albóndigas de carne blanca) o pescado, marisco se acompaña de sémola de trigo blando, verduras y leguminosas (garbanzos). Los golosos proseguirán con los pasteles del desierto o la practican con miel. Todo acompañado de un té con menta, por supuesto.
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