Los mejores productores locales Ródano

Es una pena que esta dirección sólo esté abierta los fines de semana Porque podrías comprar allí todos los días. Al final de la semana, podrá comprar productos lácteos, aves de corral, caracoles, corderos y terneros, charcutería, quesos, zumos de frutas, vinos, pan, miel... Excelentes productos, con carnes especialmente notables y quesos deliciosos. Todos los productos proceden de productores locales.

En el Domaine de Prapin, viñedo familiar desde hace 6 generaciones, los Coteaux du Lyonnais florecen de forma natural. La uva Gamay, cultivada de forma totalmente ecológica y biodinámica en 10 hectáreas, se expresa plenamente, revelando toda su excelencia, con potentes notas de pimienta negra, en una cuvée madurada en barricas de roble. La insólita cuvée Terre de Silène se vinifica, macera y madura en ánforas de terracota. Un terruño, unos vinos por descubrir y una pasión por compartir durante las actividades enoturísticas (talleres enolúdicos, degustaciones, mâchon, etc.) concertadas previamente.

Las mejores mermeladas las elabora Philippe Bruneton. Miembro del Collège Culinaire de France, ha sido elegido mejor confitero de Francia. Este entusiasta es tan exigente en la selección de la fruta, procedente de pequeños productores de la región -empezando por las manzanas de Pilat- como en sus métodos de trabajo, utilizando más fruta que azúcar. Las mermeladas están disponibles en varias colecciones, entre ellas Fruits et Chocolat, elaborada con chocolate Weiss. Coadyuvantes culinarios, pastas de frutas, coulis, siropes... Más que mermeladas, son auténticos postres.

Tilo, lavanda, acacia, abeto, castaño, brezo... Chantal y Michel Carton, estos entusiastas de las abejas, envían sus colmenas a diferentes partes de Francia para encontrar estos sutiles aromas. Esta pareja de apicultores también produce cera, jalea real y polen. Además, aprenderá más sobre este fascinante mundo de las abejas degustando sus panes de jengibre, dulces de miel, hidromiel, turrones o mermeladas.

La Croix-Rousse es un barrio que cultiva su espíritu de independencia, incluso cuando se trata de hacer su té. Un mostrador de té independiente dirigido por Elodie. Un entorno agradable y despejado para centrarse en lo esencial, el producto. Agradable bienvenida para elegir su té en las mejores condiciones con el mejor consejo. Saborear el día para hacer hermosos descubrimientos. Mezclas o tés puros de varios orígenes (China, Tailandia, Nepal, India...). Hermosas cajas de té para compartir con la familia o los amigos. Magníficas teteras de hierro fundido.

Primer punto de venta colectivo creado en el Ródano en 1978, Uniferme es una de las mejores soluciones para comprar productos agrícolas al pie de los Montes del Lyón. Nada menos que 18 granjas se agrupan para ofrecer a los consumidores de la región una cesta gourmet de temporada llena de productos frescos y sabrosos: carne (pollo, pato, cerdo, ternera, etc.), verduras, fruta, queso, vino, pan y miel. Animaciones y degustaciones para descubrir todos los productos de la granja y aprender a cocinarlos.

Afortunadamente, el Vieux Lyon alberga una serie de pepitas de oro fáciles de encontrar si quiere darse un capricho. Secrets d'Apiculteur es una tienda única rebosante de mieles 100% naturales. Le toca curiosear en una tienda donde puede dejarse guiar: miel de maquis de verano de Córcega, miel de lichi de Madagascar, miel de bergamota de Calabria... Sabores que le llevarán de viaje en la boca, y en los platos que podrá cocinar según los consejos de nuestros apicultores favoritos. En los estantes, una mermelada de miel de Philippe Bruneton, galletas de miel elaboradas en Lyon, ginebras francesas con miel y cosméticos a base de miel.

¿Qué le parece ir a los campos de fresas para hacer una recogida gourmet? Esto es lo que sugieren Maurice y Brigitte. En el lugar, se pueden comprar los buenos productos de la granja, en particular las frutas de la temporada (fresas, frambuesas, cerezas, melocotones de viña, ciruelas, ciruelas mirabel...), pero también productos transformados (mermeladas, jarabes, frutas en zumo...). La granja también ofrece una casa rural de 3 épis (2 habitaciones para 4 personas) para alojarse en el lugar con total independencia.

Venga a visitar el mundo de las abejas. Aquí, Gisèle y Pierre Cochet, y Olivier David les contarán la vida de las abejas, les explicarán las técnicas de elaboración de la miel, aguamiel y jalea real en el borde de la viña y el Beaujolais verde. Sus 500 colmenas han sido colocadas en lugares estratégicos para aprovechar al máximo la flora Ródano-Alpina y 10 colmenas están dedicadas a la producción de jalea real. Una oportunidad para conocer mejor la profesión del apicultor y degustar más de 10 mieles diferentes (de la montaña, el abeto, el brezo, la acacia, el diente de león, la lavanda, el castaño, las flores, las flores de primavera y el bosque), sin olvidar el confit de avellana! Para asegurar mejor las visitas, se recomienda concertar una cita.

Bienvenida a una cita. Jean-Paul le enseñará las técnicas de extracción de la miel y le hará degustar sus productos. Fabrica miel y hidromel, pero también propone helada real, propolis, velas y otros productos derivados.

En las alturas de Condrieu, las biquetas de la Ferme de Chasse Nuage (¡qué bonito nombre!) disfrutan de una magnífica vista, pero sobre todo se benefician de una magnífica alimentación en los pastos, con buenas hierbas para producir buena leche transformada en excelentes quesos. La granja familiar, dirigida por Nathalie y Sébastien Bedel (hermano y hermana), funciona desde hace 9 años y cuenta con certificación ecológica. Produce las famosas Rigottes de Condrieu, faisselles, quesos frescos y curados. Estos deliciosos quesos de cabra se pueden encontrar en los mercados y en la tienda.

Miembro de la red Bienvenue à la Ferme, la granja de Emmanuel está situada en los Monts du Lyonnais, a 30 minutos de Lyon. La encantadora Estelle Abrial le recibe en familia o en grupo, para que grandes y pequeños vuelvan a conectar con la tierra y se den cuenta, por ejemplo, de que la leche no sale del grifo. Aquí, las vacas lecheras producen leche de forma ecológica, y todos pueden conocer el trabajo y los cuidados que se dedican a la producción de este producto vivo. Visitas y actividades para comprender y maravillarse con la granja.

En el Gaec de la Ferme du Berthou, certificado de Alto Valor Medioambiental, los amantes de los buenos productos vienen a comprar directamente. Total transparencia y trazabilidad de los productos elaborados íntegramente in situ, ya que la leche de vaca se transforma en la granja en diferentes tipos de queso, desde el fresco hasta el muy curado, queso blanco, yogur, mantequilla, nata, tome o cervelle des canuts. La especialidad de la casa es el Coeur de vache cendré. A descubrir: quesos fuertes, pero también quesos de temporada como el de roble.

Christine, Alain y Thomas le dan una calurosa bienvenida al Domaine Le Plateau de Grille-Midi, situado en Chiroubles, uno de los diez Crus del Beaujolais. En el corazón de los viñedos, con un panorama excepcional, descubra su finca y deguste sus excepcionales vinos: Chiroubles, Fleurie y Morgon. Abierto de lunes a sábado (y con reserva los domingos), el Domaine Le Plateau de Grille-Midi es el lugar ideal para una escapada gastronómica de convivencia. No se pierda la oportunidad de descubrir los secretos de la elaboración de sus vinos y de saborear sus cuvées en un marco idílico.

La Ferme des Perrelles de Lyon es más que una tienda de comestibles. Aquí, los propietarios crían desde hace 20 años aves de corral y cerdos de cría ecológica. También han seleccionado una gama completa de productos lácteos, charcutería, conservas y otros manjares, todos ellos procedentes de productores y artesanos franceses, la mayoría ecológicos. Una gama de productos locales de calidad que hará las delicias de los aficionados a los productos sanos y sabrosos. Tanto si busca carne de calidad como productos de alimentación con carácter, La Ferme des Perrelles cumplirá todas sus expectativas.

Domaine Paire es un viticultor ecológico situado en Ternand, una pequeña ciudad con carácter de la región de Beaujolais. Además de producir vino, la finca cuenta con un museo del patrimonio. El museo presenta una colección de utensilios y objetos relacionados con la viticultura, así como historias y anécdotas sobre el viticultor, las viñas y el vino. Los visitantes pueden participar en cursos de enología y degustar los vinos producidos in situ. La finca también ofrece una casa rural para 10 personas, ideal para una escapada de degustación con la familia o los amigos. Los visitantes aprecian la cálida acogida de Jean-Jacques, el apasionado propietario de la finca, así como las magníficas vistas sobre los pueblos del Beaujolais. Domaine Paire cuenta con estrictas medidas sanitarias, como el uso obligatorio de mascarillas hasta la degustación, el suministro de gel hidroalcohólico y la limpieza periódica de aseos y picaportes.