Produits gourmands: Bière et brasserie Ródano

La única cerveza que uno puede esperar en su vida está en la Fleur du Malt. La Mise en Bières es el nombre del bar Fleurs du Malt, la bodega especializada en esta bebida de moda. Una bienvenida tan cálida como las paredes de una hermosa habitación abovedada. Tan pronto como puedas compartir algunos buenos momentos, aquí es donde tienes que poner los pies en alto y el resto para probar una de las cervezas que fluyen en las 20 cervezas de barril disponibles. Elección regularmente renovada, descubierta para variar estilos y placeres. Mordisquear para no beber con el estómago vacío.

Si ha perdido el gusto por la cerveza, ¡es porque aún no ha abierto una Canute Lyonnaise! Elaboradas a la manera tradicional, las cervezas Canute Lyonnaise tienen el buen gusto de combinar un saber hacer innegable, productos de calidad para cervezas sin filtrar ni pasteurizar, una originalidad notable y un sentido del humor indefinible. Cada uno de los distritos lioneses tiene su propio estilo de cerveza, de la rubia Tête d'Or a la ámbar Croix-Rousse, de la blanca Grange Blanche a la Guillotière IPA. Cervezas con un fuerte carácter, con cervezas de temporada y nuevos lanzamientos de forma regular. Disponibles en los establecimientos asociados y en la unidad Canute.

¡Sí, hay algo divino en la fabricación de cerveza! Entonces, si nos convertimos en Dios,¿el tiempo de una mezcla? Es sin duda una de las direcciones más agradables de este muelle del Ródano dominando las orillas y las numerosas penosas. Un lugar agradable en el que se pueden degustar buenas cervezas, el sótano nos propone numerosas cervezas belgas que no suelen encontrar, pero sobre todo una dirección donde uno puede fabricar una buena cerveza. Y eso es inteligente. Para ser un cervecero, basta con reservar un nicho de 2 h y estar un poco inspirado. Porque si el maestro del lugar te inicia los secretos de la mezcla, tendrás que componer tu cerveza con los ingredientes que te facilitarán en 5 recetas: la Blanca, la Blonde, el Ambea, la Brune y una especial de temporada. En segundo lugar, basta con añadir levadura para lanzar la fermentación y esperar 3 semanas para recuperar su cerveza embotellada en la que se haya cuidado de colocar una etiqueta personalizada. Al probar su cerveza, siempre se puede decir: "Yo fui quien la hice" y siempre tiene su pequeño efecto.

¿Es posible elaborar una cerveza a partir de cereales 100% locales? Sí, gracias a un proceso exclusivo creado por una cervecería innovadora, la Brasserie Dulion. Una cervecería sin igual, ya que ha decidido reinventar la tradición cervecera de Rillieux-la-Pape. La idea es elaborar cerveza a partir de cereales crudos (no malteados), cosechados en la región y de cultivo ecológico. El resultado es una gama original, con una Blonde 100% trigo sarraceno (sin gluten), una Blanche 100% espelta, una NEIPA 100% centeno y muchas otras recetas originales. Desde el año pasado, se puede admirar la brasserie desde su bar (veladas y fiestas privadas previa petición).

Bertrand Burcklé lleva casi 20 años elaborando su cerveza ecológica en Rontalon. Lo elabora con cebada de los campos vecinos de Soucieux y Orliénas. El lúpulo se compra, pero toda la cadena de transformación se realiza in situ. Es posible visitar el laboratorio y descubrir las tres etapas de producción: el malteado, la elaboración de la cerveza y la doble fermentación. Se producen tres tipos de cerveza (rubia, ámbar y roja), que se devuelven en botellas o en barriles de 5 o 30 litros.

Para Guillaume y Constant, la cerveza es mucho más que una bebida. La cerveza es una pasión que comparten en La Plante du Loup. Porque no hay una sola cerveza, sino miles de cervezas artesanales de calidad, y no hay fin de ellas para descubrir aquí y en otros lugares de esta sorprendente tienda. Aquí nos tuteamos, somos "amigos de los amigos" (lema de la casa) en este lugar híbrido, que es a la vez bodega, bar de cervezas y lugar de degustación con 4 growlers en autoservicio para llenar su botella reutilizable y más de 350 referencias en esta hermosa bodega. Espirituosos - whiskies, licores de cerveza... - producidos por cerveceros. Una nueva y hermosa dirección en Vaise.

Todos los amantes de la cerveza conocen este número: 405. Un bar, un pub y una cervecería entre los más "consecuentes" de Lyon. Una gran elección, hablamos de más de 800 referencias de todo el mundo, buenas cervezas con una inclinación por las cervezas regionales. En las estanterías, entre las cajas, una agradable convivencia y sabios consejos para elegir las cervezas a nuestro gusto. Regularmente se añaden nuevos productos y hay ofertas especiales para grandes descubrimientos.

Les Diables Rouges es el apodo del equipo de fútbol belga. Le Diable Rouge fue la primera cervecería de Lyon, fundada en 1997. Una cervecería que, por supuesto, da prioridad a... las cervezas belgas. Cervezas artesanales, sabrosas y deliciosas. Una amplia selección, ya que la tienda cuenta con casi 600 referencias de cervezas belgas de todos los orígenes, y muchas novedades de forma regular. Así que es imprescindible dejarse guiar por una dependienta encantadora y bien informada. También hay una buena selección de tazas, cajas de degustación y objetos relacionados con esta diabólica bebida.

Qué agradable es sumergirse en este espumoso universo. 20 000 leguas bajo las cervezas, debemos saludar el juego de palabras, ha tomado el relevo de Les Fleurs du Malt para ofrecernos una gran selección de cervezas para degustar en el lugar o para llevar. Toda la selección se mantiene fría y se está extendiendo a tierras lejanas. Otra ventaja de esta bodega/cerveza es el consejo dado por un apasionado y ardiente defensor de la artesanía de calidad.