Los mejores productores locales D'Isère

A Abeille d'or lleva... ¡más de un siglo haciendo las delicias de los más golosos! Laure y la cuarta generación de la familia Chabert seleccionan apicultores franceses de renombre y ofrecen mieles servidas a cucharadas en tarros de 1 kg, 500 g o 250 g, a precios asequibles para una calidad notable. Todos los productos de la colmena y sus beneficios: propóleos, jalea real, polen... Cera, velas, golosinas con miel y todo el material apícola que necesita. L'Abeille d'Or combina bienestar y delicias.

En el corazón de la Chartreuse, la gastronomía y el amor de los productos tradicionales nos llevan a Nuestra Señora-de-de-Chalais. Aquí, en 1962, las ceremonias Dominicaines crean una galletería para satisfacer las necesidades de la comunidad. El miércoles es «día de horno» con cada vez 420 kg de galletas de producción. Las galletas embaladas el resto de la semana, para luego venderse en la tienda del Monasterio o expedirse en toda Francia. Con sus conocimientos técnicos, las hermanas fabrican y comercializan ellas mismas las galletas de Chalais que, como la famosa madeleina de Proust, nos evocan los sabores de nuestra infancia. Natures, sin huevos, sin conservante ni colorante, son perfectamente dignos y se perfragan con la pulpa de coco, con la flor de miel, con la vainilla, con naranja o con anís. Se recomienda especialmente, entre todas estas delicias, el Redond'or, pequeño paleto pura mantequilla con uvas con un sabor sabor de ron… ¡Que los pecados nos hagan perdonar! Añadamos que el paseo es absolutamente magnífico y los edificios grandiosos. 

Raymond Armanet, apicultor, estará encantado de probar su producción de miel y sus derivados: pan de especia, caramelos. Venta también en casa.

Grenoble-Alpes Métropole es un terreno fértil para las ideas innovadoras. Dirijámonos a Eybens y Saint-Martin-d'Hères, donde se han desarrollado dos granjas urbanas de setas bajo el impulso de Hamid, ingeniero agrónomo, y Maxime, licenciado por la Grenoble Ecole de Management, creadores de Champiloop. Es un proyecto con grandes valores para las personas y la naturaleza, que reúne a productores y consumidores en el corazón de la ciudad. Es un proyecto que nos permite disfrutar de setas ostra y shiitake ecológicas, con muchas recetas deliciosas en la página web. Incluso se puede participar en un taller de iniciación al cultivo casero de setas. La agricultura urbana se está convirtiendo en una realidad.

Descubrimiento gastronómico de una fábrica de galletas del Dauphiné creada por Maurice Louvat en 1954 y retomada por los hijos Maryvonne y Gérard Louvat. Pasteles, merengues de hojaldre, rocas de coco, macarrones de merengue, petits fours secos, shortbread Dauphinois, paletas de chocolate, vasos de mermelada... se elaboran a mano según las recetas tradicionales. Nos enamoramos de su nueva creación, el "Bounty of the Alps". Visita guiada, las películas están en el programa. La tienda también ofrece varios productos regionales.

Pequeño Futé agradece sus tiendas que florecen en las aldeas y que presentan, en un punto de atracción a menudo bien mantenido, buenos y buenos productos de las granjas vecinas. Aparcamiento sencillo y una parada donde se encuentra todo lo necesario para preparar una deliciosa comida o un rompecabezas de excursionistas: embutidos, aves de corral, patos grasos, quesos, frutas y verduras en los puestos. ¡Se toma su cesta y se sirve! Al lado, una panadería tan sabrosa como para completar carreras con acentos del país.

En un momento en el que las abejas están en peligro de extinción, aquí tiene una casa de la miel que le recomendamos visitar para conocer mejor este fantástico y sabroso mundo. Paneles didácticos, una colmena de cristal, colmenas antiguas, fotos y una demostración de extracción le harán descubrir el mundo de las abejas y el oficio de apicultor. Esta enseñanza, que dura casi 2 horas, terminará con una degustación de los productos de la casa de la miel: miel, hidromiel, caramelos, pan de especias y pan de miel...

Desde 1952, la Biscuiterie Carpentier -empresa familiar dirigida por Christophe, tercera generación de galleteros- elabora galletas con recetas tradicionales. Productos de calidad y maravillas para saborear, empezando por el tradicional macarrón de almendra y avellana y unas cincuenta variedades de petits fours para todos los gustos. En temporada, hay bugnes crujientes y suaves, y especialidades chartreuse a finales de año. Aperitivos, hojaldres y cócteles. Placeres para compartir.

La Ferme des Saisons es una explotación hortícola de 5 generaciones situada en Murianette, a sólo 8 km de Grenoble. De marzo a diciembre, encontrará frutas y verduras frescas y sabrosas. Comprometida desde hace 3 años con un enfoque agroecológico, la 6ª generación se compromete a ofrecerle productos sanos y de calidad. Los viernes y sábados, un auténtico mercado de agricultores cobra vida, con otros productores locales que venden carnes, quesos, pan y mucho más. No dude en venir a descubrir el auténtico saber hacer y a abastecerse de productos frescos.

En la granja Caresse et Caline, podrá degustar deliciosos helados y sorbetes ecológicos, todos ellos elaborados con sus 4 vacas Jersey y frutas de su huerto. Esta producción artesanal y ética favorece el bienestar animal al ofrecer a las vacas un apacible retiro tras sus años de producción. Las recetas se mejoran constantemente para refinar el sabor, reducir el azúcar y perfeccionar la textura. Además de helados, Glaces Caresse et Caline también ofrece suave queso fresco pasteurizado elaborado con leche entera. ¡Es la dirección ideal para un momento de puro placer!

La Belle Noix, una explotación familiar ecológica bicentenaria de 35 hectáreas, ofrece una amplia gama de productos innovadores a base de nueces de Grenoble DOP, elaborados íntegramente in situ con amor y maestría. Desde cremas para untar y galletas hasta vinos y aperitivos, todo es ecológico certificado y divinamente bueno. Una visita obligada para descubrir los secretos de la producción, degustar las especialidades y conocer a Dorothée y Ludovic, los apasionados artífices de estas delicias. Disfrute de una escapada gastronómica en plena naturaleza, ideal para los amantes de los productos auténticos.

Ferme du Chapiron es un productor porcino establecido en Parmilieu, en la región de Rhône-Alpes, a unos 45 km al este de Lyon. Desde 2007, crían cerdos negros de raza gascona al aire libre, así como cerdos Duroc criados de la misma manera. Todos los cerdos nacen y se crían en la granja antes de ser transformados en un laboratorio autorizado. La granja vende durante todo el año cajas de carne fresca, charcutería, embutidos secos y otras especialidades directamente desde la granja. Con cita previa, se pueden realizar visitas a la granja para observar a los cerdos en su entorno natural. Ferme du Chapiron no recibe ayudas ni subvenciones y cree en valores sencillos como el trabajo duro, la sinceridad, el sentido común y la valentía. Para los profesionales, la granja también ofrece terrinas, rillettes y productos secos como jamón y coppa.