Bodegas - Casas de vinos Haute-Savoie

Déjese guiar a través del maravilloso mundo del vino por auténticos entusiastas en La Boucheronnerie. Todos los profesionales le dirán, y nosotros también, que con Damien y su equipo encontrará las mejores botellas adaptadas a sus gustos y a su presupuesto. Magnífica bodega con 1.600 referencias, viticultores independientes cuidadosamente seleccionados, vinos ecológicos o biodinámicos. Cervezas y licores artesanales, whiskies y whiskys, rones de todos los orígenes... Otra dirección de la misma calidad en Sevrier.

Claude Périllat-Monet le acoge desde enero de 2009 en su bodega de los Aravis para dar un paseo entre alcoholes y licores a los perfumes de montaña, pequeños vinos de productores regionales y vinos de países, algunos de ellos con denominación biológica. Sin olvidar una producción local de mermeladas, mieles, cremas de frutas, jarabes e incluso una limonada de los Aravis. Puedes invitarte a la degustación in situ para elegir tus vinos con ocasión de una velada, una cena de familia, un cumpleaños o cualquier otra ceremonia (bautizo, comunión, matrimonio…). El propietario es muy acogedor y puede incluso entregarte a casa. Muy práctico en estas rutas de montaña.

Les caves de Seyssel, fundada en 1930, fue adquirida en 2022 por Régis y Karine Bernard, viticultores de la región de Bugey. Esta propiedad salvaguarda el patrimonio de Royal Seyssel y, más ampliamente, de los vinos de Seyssel. Royal Seyssel es un vino espumoso elaborado y vinificado según el método tradicional: 3 años de crianza para que la espuma se fije. Estos vinos son famosos por sus aromas de violeta e iris. La propiedad cultiva sus viñedos a orillas del Ródano y practica una agricultura biodinámica y ecológica. Venta en línea; visitas a la bodega y degustaciones con cita previa.

Una bella línea de vinicultores que, además, provocó la obtención de la AOC, creada en abril de 1948, gracias a León Mercier. Desde 1890, ha perpetuado la tradición de un know-how al tiempo que combina las últimas tecnologías. Este dominio familiar de 39 hectáreas, encabezado por Claude Mercier, ingeniero ennotorio diplomado de Estado, representa por sí solo la mitad de la superficie de credo. Se encuentra en Douvaine, Loisin y Ballaison. En numerosas ocasiones, ciudad y galardonado, el dominio produce 350.000 botellas al año, procedentes de una sola cepa, el caza dorado. También posee una bodega de 6 a 7 metros bajo tierra, con una capacidad de hasta 30.000 litros, una auténtica curiosidad que ha sabido despertar a miles de visitantes. Un proverbio afirma que para producir buenos vinos todos los viñedos deben ver el lago Leman, como sucede aquí. Así es como nace, entre otras cosas, este notable credo gota de oro, alto en cuvada de más de 25 años, con olores de aubepina y almendras asadas.

Después de su traslado a Alby-sur-Chéran, los Brasseurs Savoyards siguen suministrándonos sabrosas cervezas que se pueden encontrar en los bares de Annecy y de la región, pero también in situ. La bienvenida es agradable y no debe perderse la oportunidad de descubrir cervezas 100% biológicas y 100% de cebada francesa, que son bastante refrescantes. Desde el rubio hasta el arándano BS, no les falta sabor ni originalidad. Smart, los paquetes de descubrimiento y las cajas de regalo para descubrir y hacer descubrir las sutilezas de las cervezas de Saboya, pero también los refrescos de la casa llenos de carácter: limonada, Yaute Cola para beber té muy fresco o té orgánico puro de los Alpes para los tés helados!