Bodegas - Casas de vinos Ardèche

A lo largo de la via fluvia, una parada hedonista. Esta bodega ofrece un ambiente propicio para la degustación y el descubrimiento. Sucursal de la Cave de Saint-Désirat, la Caveau de Sarras promociona y presenta los viñedos de los Coteaux de Sarras, conocidos por producir algunos de los mejores vinos del valle del Ródano: AOP Saint-Joseph (blanco y tinto) y Condrieu (blanco), así como algunos vinos finos de viñedo único de la Ardèche (IGP), como Viogniers. Apreciará los consejos eruditos y los bajos precios que ofrecen. No se equivoque con la cuvée Rochevine.

Fundada en 1928, la Cave de Lablachère reúne a un centenar de viticultores. Las 420 ha de viñedos están situadas a una altitud de entre 200 y 500 m con un clima cálido y seco. La producción de 23.000 hectolitros de vino de Ardèche se elabora con variedades de uva de calidad reconocida. En blanco: marsanne, grenache blanc, sauvignon blanc, chardonnay y viognier. En rosado: syrah, cabernet, garnacha (gris) y gamay. En tinto: gamay, merlot, cabernet, syrah, garnacha y chatus. Los vinos de la bodega son premiados regularmente en los concursos agrícolas.

Enclavada en un terruño excepcional, la finca está dirigida actualmente por Sylvie y Philippe Desbos. Se creó en 1960, en plena campiña. Las uvas se prensan a la antigua usanza, con una prensa mecánica. Aquí, el caballo de tiro vuelve a entrar en acción para arar la tierra con respeto. Es su pasión lo que les mueve y el éxito lo que ha forjado su reputación. La finca produce los famosos vinos Saint-Joseph y, día a día, un vino tinto de Francia.

Aunque la Maison Latour sigue siendo una empresa familiar desde su fundación en 1797, goza de fama mundial. Con sede original en Borgoña, la empresa ha desempeñado un papel fundamental en el éxito de los vinos de Ardèche y en el nacimiento de la denominación Grand Ardèche, contribuyendo a mejorar la calidad de los viñedos, en particular de la variedad de uva Chardonnay. La Maison Latour compra uvas a un centenar de viticultores y las procesa con equipos de alta tecnología. La bodega de degustación está situada en el corazón de los viñedos.

A dos calles del ayuntamiento, esta bodega está bien indicada desde la RN 86 - dos posibilidades: o te encuentras a lo largo de la nacional o entras en la ciudad por la rotonda central y encontrarás la plaza-para cargar el maletero de unas buenas cajas… delante del sótano. La pasión de Sylvie, la cavista, para la vid y las delicias resultantes son visibles: Costa del Ródano con algunos de sus mejores vinos, vinos grandes de Burdeos, de Borgoña de Val-de-Loire, Languedoc y Suroeste están cuidadosamente guardados en las estanterías del sótano que se encuentran detrás de unas paredes muy gruesas. Pero esto no es todo porque los productos de la tierra araña - mermeladas, calles e incluso esta agua rara producida en Asperjoc: la Reina de los Basaltes está muy expuesta a estanques. Por la parte de los vinos, los vinos de Pays d'Ardèche y los Costières de Nimes y algunos vinos de mesa. Un excelente moscatón de Lunel de propietario, discreto homenaje a las raíces de la cavista, completa el bonito panel de esta bodega agradable que tiene la preocupación -desgraciadamente demasiado rara hoy- de proponer excelentes vinos sin arruinar al cliente.

Esta cooperativa reúne a 14 bodegas del sur de Ardèche y agrupa la producción de los 1.500 viticultores de la cooperativa. Todas las botellas y Bag in Box® son vinificadas y envasadas por la Maison des vignerons. Una dirección práctica con su aparcamiento, magnífica con sus piedras expuestas, interesante con sus buenas botellas locales a precios atractivos y los consejos de personas apasionadas. Los viticultores de Ardèche también le reciben en su bodega de Ruoms.

A dos pasos de la oficina de turismo, la bodega de Rosières agrupa a 150 viticultores, es decir, 700 hectáreas de viñedo, repartidas en 13 municipios. La variedad de suelos y exposiciones es una ventaja que la bodega aprovecha al máximo. Produce vinos locales elaborados con Gamay y Cabernet Sauvignon para los tintos y rosados, y con Sauvignon Blanc para los blancos. Dos excepciones: el Viognier en suelos de arenisca, que da un vino raro y magnífico, y el Chatus, una variedad de uva que sobrevivió a la epidemia de filoxera y cuyas plantas más bellas se encuentran en la comuna de Vernon.

Esta bodega ofrece vinos de los viticultores de Ardèche con denominación de origen protegida Côtes-du-Rhône y Côtes-du-Vivarais, así como vinos ecológicos. Los Vignerons des Gorges son especialmente dinámicos y están comprometidos con el enoturismo. Se agrupan en tiendas de productores, algunos de ellos también ofrecen sus aceites de oliva, marcan caminos de viticultores y programan paseos por los viñedos como parte de un turismo enológico dinámico.

Qué tesoros se esconden en la bodega de este imponente edificio dirigido por Thierry Miraillet. Desde vinos locales a precios muy asequibles, hasta las mejores añadas del Valle del Ródano, pero también botellas de todas las grandes regiones vinícolas de Francia, están todas allí, cuidadosamente ordenadas y clasificadas con cariño. Un consejo es bienvenido para orientarnos entre los estantes y ayudarnos a hacer nuestra elección entre todas estas referencias... Un lugar imperdible para los amantes del vino y el champán, o para un regalo de buen gusto.