Carnicerías Ardèche

Una institución y un negocio que funciona y nos deleita! La casa existe desde 1946 y ha pasado de padres a hijos. Los secaderos están situados a 1.000 m de altitud y el trabajo se realiza a mano. Encontrará preparaciones originales para la barbacoa y todos los clásicos de la charcutería de Ardèche: caillettes, paté de castañas, salchichas secas, jamón curado, maôche con la etiqueta "Goûtez l'Ardèche"... Pero también: cordero, ternera, buey, productos ecológicos, platos preparados y pollos asados

Desde hace cinco generaciones, la familia Teyssier contribuye a la reputación de la charcutería de Ardèche. En 1871, Victorin Teyssier se instaló para preparar embutidos y jamones que aún hoy figuran entre los mejores. La tienda está llena de tentaciones: bûchette, jésus y rosette, embutidos secos, coppas, pancettas, jamón al natural, jamón con pimienta o hierbas provenzales... Esta charcutería fina de Ardèche recibe regularmente medallas y está declarada Patrimonio Vivo (EPV) desde 2007.

Al principio de la calle peatonal de Tournon-sur-Rhône, bajo la bóveda como su nombre indica, esta carnicería tradicional juega la carta local promocionando el Fin Gras de Mézenc, una carne excepcional de la DOP Ardèche procedente de rebaños que pastan en el monte Mézenc, conocida por su sabor y su veteado. Esta carne, producida por un centenar de ganaderos de Ardèche y Alto Loira, se distribuye a una cuarentena de carnicerías locales. También encontrará en los estantes aves de corral Label Rouge y otras carnes locales.