Los mejores restaurantes Región Capital

En pleno centro de la ciudad, pero rodeado de viejos árboles y verdes prados, Orangeriet está situado en un extremo de los Jardines Reales, ocupando un antiguo invernadero. Un entorno romántico donde sirven una gastronomía inspirada en la cocina clásica danesa y europea. Una comida o cena de primera clase en un ambiente tranquilo, servida en el elegante y luminoso comedor, iluminado por grandes ventanales y engalanado de blanco desde las sillas hasta las lámparas del techo, o bien en la gran terraza con vistas a los jardines. Platos que navegan entre la tierra y el mar para satisfacer su paladar.

Varias veces elegido «mejor restaurante del mundo», el Noma no necesita presentación. El chef René Redzepi está al frente de esta versión 2.0. Su cocina es muy elaborada y creativa, con productos cultivados o pescados ¡a un máximo de cien kilómetros a la redonda! y productos olvidados desde hace mucho tiempo. Para este «chef-mago-revelador de sabores», todo es comestible: la tierra, los insectos, el musgo de los árboles... y a menudo se comen crudos. En 2024 el Noma cerrará sus puertas, ¡dispuesto a crear una nueva versión de la cocina contemporánea!

Kokkeriet exhibe discretamente su estrella Michelin. Tras los fogones hay un gran equipo de jóvenes entusiastas dirigidos por el no menos joven chef Morten Krogholm. Y si quiere, además de disfrutar de una cocina de altos vuelos, puede contribuir a cocinarla... ¡dos jueves al mes! ¡Deliciosos manjares! Sabores típicamente daneses pero inspirados en los productos de temporada, con una clara inclinación por lo crujiente... las semillas y las flores. Belleza, ¡pero sobre todo excelencia en boca!

¡El menú de hoy incluye una hamburguesa casera en un tren! Spervejen invita a sentarse en bancos de cuero con música country de fondo. Las paredes están decoradas con fotos retro y casi puede sentirse el balanceo espasmódico de la locomotora y oírla silbar como en los viejos westerns. Una experiencia original. Atención, como hay muchos viajeros sibaritas, ¡puede que haya que esperar antes de subir al tren! Pero una copa en la terraza con vistas a la encantadora plaza mantendrá a raya su impaciencia...

No olvidemos que Copenhague es ante todo un puerto y que el marisco es un elemento culinario básico. Fiskebar tiene un concepto ligeramente distinto: es un bar de pescado (fish bar) y marisco. Los productos no pueden ser más frescos y sanos que respetando las temporadas de pesca. La comida es de primera: ensaladas originales, fish & chips, platos vegetarianos... El ambiente es informal, animado y a veces ruidoso, y calienta el estilo más bien tosco y ligeramente aséptico de la pescadería, con sus suelos de baldosas blancas.

Un ambiente acogedor para disfrutar de la comida. Siéntese en los cómodos bancos tapizados alineados a lo largo de la pared. Apoye los codos en las mesas cubiertas con manteles blancos y cuidado con las modernas lámparas colgantes que quedan un poco bajas sobre su cabeza. Comerá especialidades danesas, como el habitual smørrebrød, pero también sopa de cebolla, sopas gratinadas, carnes estofadas o mejillones con patatas fritas... Alma también ofrece tres brunch gurmé. Un lugar estupendo para reunirse con los amigos.

¡Este restaurante lleva funcionando con éxito desde 1539! Tras varios incendios, se trasladó a una bodega abovedada en 1750, un lugar sencillo con un toque de historia: se dice que el lugar protegía los escarceos amorosos del rey «loco», Cristián VII, y su amante... Como los sucesivos propietarios proceden de la isla de Bornholm, especialidades como el plankebøf (filete de ternera) siguen en la carta. Por la noche, disfrute de platos escandinavos (aften platte) y licores de la isla de Møn.

Todo empezó con una cervecería experimental y la idea de elaborar nuevos tipos de cerveza. Luego llegó la comida. Ubicado en una fábrica metalúrgica del siglo XIX magníficamente restaurada, este restaurante-cervecería destaca por la originalidad de sus menús, elaborados a partir de productos tradicionales que combinan bien con las cervezas de la casa. Los platos son contundentes, con panceta de cerdo servida con puré de manzana o bogavante con puré de coliflor. El menú vegano se adapta al ritmo del hortelano y sus verduras.

Esta taberna del centro de la ciudad, inaugurada en 1929, se acerca a los cien años de buen y sabroso servicio El ambiente de antaño está garantizado en Le Sans Souci. Madera oscura, fotos antiguas, bodegones colgados de las paredes, manteles a cuadros y sillas de bistró, luces tenues que le transportarán en el tiempo para tomar un bocado. Smørrebrød y otras recetas típicas para servirte. Lo más inteligente si quiere probarlo todo es compartir el copioso plato casero. Incluye: arenque marinado, gambas rosadas, asado y terrina de cerdo, ensalada de pollo y queso.

Todas las raíces de la isla de Bornholm se entrelazan en las preparaciones culinarias de los chefs del Kadeau, un regalo gustativo, un viaje sensorial ideado para los comensales de este restaurante cada vez más renombrado y galardonado con una merecida estrella Michelin. La presentación es sublime, resaltando cada producto local y su paleta cromática en platos que evolucionan con el tiempo. El ambiente es como en casa, con una cocina abierta y un comedor íntimo con una decoración refinada y cálida a la vez. ¡Alta cocina con estrella Michelin!

¡Olvídese de la nouvelle cuisine y de los platos con raciones minúsculas! Aquí, los platos son más que copiosos y celebran la cocina de las abuelas danesas. En una elegante calle flanqueada por edificios de ladrillo rojo, en un semisótano o en la terraza de madera, podrá degustar diversas especialidades: varias preparaciones de arenque, «estofado danés», solla del mar del Norte con salsa blanca, anguila del fiordo o hígado de ternera y, de postre, el famoso, impronunciable y delicioso rødgrød med flød (frutos rojos con nata). Autenticidad y generosidad.

En 1669 la familia real encargó a Johan Gottfried Becker la construcción de «The Elephant Pharmacy» sobre los restos de la antigua farmacia real, la más antigua de Copenhague. Durante el reinado de Federico III, la farmacia se utilizó para impartir cursos de farmacología. Y así fue durante más de 175 años. Hoy, bajo el nombre de Vita, un agradable restaurante le da la bienvenida. El menú ofrece platos tradicionales daneses, entre ellos los famosos smørrebrøds. Los platos están bien surtidos. Una de sus especialidades es el cerdo frito con salsa de perejil ad libitum. ¡Queda dicho!

¡Bajo el reloj! Así se llama este establecimiento donde sirven platos tradicionales acompañados de cerveza casera y smørrebrød a la antigua. Un ambiente familiar y acogedor. Solía ser el lugar favorito de los trabajadores, que venían a comer aquí con sus familias y amigos. Los clientes habituales tenían su propio vaso marcado con su nombre. Uno de ellos era el pintor y escritor Hans Scherfig, que rara vez tenía para pagar, así que dejaba uno de sus cuadros como garantía. Hoy, sus obras se exponen en museos... ¡y también están en las paredes del restaurante!