Los mejores restaurantes de cocina francesa Región Capital

¡Este restaurante lleva funcionando con éxito desde 1539! Tras varios incendios, se trasladó a una bodega abovedada en 1750, un lugar sencillo con un toque de historia: se dice que el lugar protegía los escarceos amorosos del rey «loco», Cristián VII, y su amante... Como los sucesivos propietarios proceden de la isla de Bornholm, especialidades como el plankebøf (filete de ternera) siguen en la carta. Por la noche, disfrute de platos escandinavos (aften platte) y licores de la isla de Møn.

Todo empezó con una cervecería experimental y la idea de elaborar nuevos tipos de cerveza. Luego llegó la comida. Ubicado en una fábrica metalúrgica del siglo XIX magníficamente restaurada, este restaurante-cervecería destaca por la originalidad de sus menús, elaborados a partir de productos tradicionales que combinan bien con las cervezas de la casa. Los platos son contundentes, con panceta de cerdo servida con puré de manzana o bogavante con puré de coliflor. El menú vegano se adapta al ritmo del hortelano y sus verduras.

Todas las raíces de la isla de Bornholm se entrelazan en las preparaciones culinarias de los chefs del Kadeau, un regalo gustativo, un viaje sensorial ideado para los comensales de este restaurante cada vez más renombrado y galardonado con una merecida estrella Michelin. La presentación es sublime, resaltando cada producto local y su paleta cromática en platos que evolucionan con el tiempo. El ambiente es como en casa, con una cocina abierta y un comedor íntimo con una decoración refinada y cálida a la vez. ¡Alta cocina con estrella Michelin!

¡Olvídese de la nouvelle cuisine y de los platos con raciones minúsculas! Aquí, los platos son más que copiosos y celebran la cocina de las abuelas danesas. En una elegante calle flanqueada por edificios de ladrillo rojo, en un semisótano o en la terraza de madera, podrá degustar diversas especialidades: varias preparaciones de arenque, «estofado danés», solla del mar del Norte con salsa blanca, anguila del fiordo o hígado de ternera y, de postre, el famoso, impronunciable y delicioso rødgrød med flød (frutos rojos con nata). Autenticidad y generosidad.

Como muchos de los establecimientos a lo largo del canal Nyhavn, este restaurante ocupa un edificio del siglo XVII. Un entorno que ha conservado su carácter antiguo. El comedor tiene suelo de parqué y chimenea. La cocina es tradicional danesa, con especial atención a los ingredientes ecológicos y de temporada. A mediodía, el menú smørrebrød es suficiente para satisfacer un apetito moderado. Si no, los comensales hambrientos pueden optar por un plato más sustancioso: carne o marisco a la parrilla. Nos gustó la langosta a la plancha marinada con ajo. Terraza climatizada en invierno.

Una gran brasserie franco-danesa bajo el patrocinio del segundo secretario general de la ONU, que aparece con JFK en la foto que domina la sala del elegante restaurante. La zona de cafetería es más relajada. Por la mañana podrá disfrutar de un copioso desayuno y una gran variedad de tés y cafés. Dependiendo de si se viene a comer o a cenar, hay mucha variedad de platos disponibles. Las recetas son más bien clásicas, preparadas al estilo bistró: ensaladas, remoulade, mejillones con patatas fritas, bocadillos abiertos o apetitosas hamburguesas (siempre bien presentadas).

Salt Bar & Restaurant forma parte del hotel Admiral. Su especialidad es la cocina moderna de fusión, en la que las especialidades escandinavas se mezclan con influencias francesas y asiáticas. El menú cambia cada trimestre, una iniciativa que se agradece y consigue que los comensales vuelvan a por más. Con su ambiente acogedor, es fácil continuar la velada en el bar, sobre todo porque también organizan cenas crucero (en unos barcos) y almuerzos con jazz... En resumen, ¡una gran oportunidad para romper con la rutina!

Ubicado en un semisótano, ¡este elegante restaurante está en racha! Cálidamente iluminado, con largas mesas y sillas altas, es un establecimiento popular (pero de moda) en el barrio de Vesterbro, famoso por su menú gastronómico. Se sentará junto a vecinos desconocidos con los que rápidamente entablará amistad. Ese es el concepto del local. Si desea un poco más de intimidad, dígalo al hacer la reserva. Cocina refinada y sabores a la altura. Por cierto, Cofoco son las siglas de Copenhagen Food Company.

Si estás a falta de cruasanes franceses, encontrarás tan buenos que en el Hexagone en casa de Marie-France: el panadero es francés, y algunos vienen desde lejos para abastecerse (abierto a partir de las de la madrugada).

En el lado par de Nyhavn, un restaurante en la gran tradición danesa: sirve fricadelles, parrilladas y, por supuesto, pescado en homenaje al puerto de Gilleleje, a 50 kilómetros, en el norte de Seeland. La gente viene aquí por el ambiente, el marco típico de las ciudades portuarias y los refugios de marineros. El servicio es impecable (manteles blancos y servilletas de tela) y el smørrebrød delicioso. Todo ello acompañado de una amplia selección de cervezas de barril. Un gran momento y autenticidad por un precio más que decente.

La clientela del «pequeño» Café Oscar es una encantadora mezcla de estudiantes, residentes de este barrio de lujo y turistas de paso. Pero a todos les encanta sentarse en el comedor de estilo bistró. Sándwiches variados, smørrebrød, ensaladas mixtas, hamburguesas con patatas fritas crujientes... Hay para todos los gustos. Se puede comer dentro o pedir para llevar. Hay una pequeña terraza en la acera, aunque la calle puede estar concurrida, pero el local es animado y acogedor.

Pequeño café sin pretensiones, idealmente situado frente al puerto, en el que se puede disfrutar plenamente de la vida portuaria desde su bonita terraza, muy agradable cuando hace buen tiempo. La carta propone platos de marisco sencillos y familiares: arenques preparados según recetas variadas, salmón y lenguado de la zona, gambas, etc. Dos agradables comedores situados en grandes verandas, totalmente acristaladas como invernaderos, ofrecen un espacio muy luminoso y acogedor, más aún cuando se acerca un chaparrón o cuando el viento se autoinvita a su mesa.

Ubicado en el Museo de los Trabajadores, este café "a la antigua", que existe desde 1892, sirve un excelente smørrebrød, bellamente dispuesto en forma de bufé, y especialidades danesas como el tradicional crumble de ruibarbo con nata montada(rabarberkage). Es aún mejor si se acompaña con una cerveza local de la fábrica Braunstein Todo ello en un ambiente de fin de siglo. Cuando hace buen tiempo, vuelve a funcionar una furgoneta de smørrebrød, muy popular en la ciudad en los años veinte y treinta. ¡Tome asiento en las mesas de los carpinteros!

Una microcervecería muy agradable situada a dos pasos del Barrio Latino, en la plaza Rådhuspladsen, en un bello edificio del siglo XVII. Ha surgido un nuevo concepto: «la nueva cocina cervecera danesa». ¡Un aplauso! Se trata de sabrosa cerveza elaborada en el propio local y gastronomía tradicional. Empezamos con una visita a las instalaciones y luego pasamos a la mesa. En el menú: ostras, salchichas a la parrilla, ternera madurada... No han olvidado a los vegetarianos, con un menú especialmente confeccionado para ellos. Disfrute de una cocina de temporada magníficamente elaborada.

¿Le apetece un plato tradicional francés? El Saint-Jacques le deleitará con su cocina tradicional francesa. Pero la principal atracción es el salmón ahumado de la casa, el Impérial Daniel Letz, que lleva el nombre de un famoso chef de Estrasburgo. A la carta: sopa de alcachofas de Jerusalén, carrilleras de ternera estofadas, chucrut, terrina de fuagrás y gelatina de flor de saúco... Puede cenar en el comedor estilo brasserie, bajo la mirada de un Cristo en la Cruz, o en la encantadora y amplia terraza que se extiende en verano sobre la placita que dio su nombre francés al restaurante.