Restaurants cuisine régionale Alpes-De-Haute-Provence

A pocos pasos del famoso Museo de la Prehistoria, de las Gargantas del Verdon y de sus lagos de Sainte-Croix y Esparrón, esta magnífica y auténtica casa de campo provenzal, un verdadero relevo de encanto con sus grandes árboles, está enclavada en el corazón de viñedos, lavandas y olivos. Un entorno excepcional! Dirigido por la familia Berna desde 1952, este establecimiento es el lugar ideal para los amantes de la calma y el relax. Su ambiente colorido, su decoración refinada y refinada, su piscina climatizada fuera de temporada que permite bañarse durante toda la temporada de apertura del establecimiento, su solarium, su agradable jardín ajardinado.... todo rima aquí con serenidad y descanso. Sus 13 habitaciones, con su auténtica decoración, recuerdan los esplendores de la Provenza y son de un confort impecable. Para comer, se sentará en la hermosa terraza bajo los plátanos o en la habitación con sus mesas bellamente dispuestas en un ambiente de elegancia y refinamiento. El plato revela una cocina regional que es a la vez sabrosa, generosa e ingeniosa. Entre las sugerencias del momento (el menú varía según las estaciones y los mercados), se puede degustar la brouillade con trufas, pechuga de pato, guiso de jabalí, guiso de liebre o incluso estos pies y paquetes que ganan todos los votos. Hay que tener en cuenta que los vegetarianos no son olvidados. Todo esto acompañado de una hermosa carta de vinos.

Este restaurante en forma de chalé se encuentra en un pequeño pinar en la entrada de Uvernet-Fours (50 m del cruce D 902/D 908, cerca de los bollos). Es un lugar que hay que tener en cuenta para el encanto del lugar, la acogida y la calidad de su cocina. Eric Daneri está trabajando con los mejores productores locales para presentar una hermosa cocina local. Cerdo de montaña cocido con estucrada, pequeños caracoles grises de Digne, filete de ternera en las morillas, hombro de cordero confita y patata abarrotada con nueces; todos los productos proceden de cooperativas y productores de la región. La carta cambia con las estaciones. En invierno es la montaña que se alza, el verano es el recorrido de los platos provenzales (lasaña, gratins, filetes de ternera). Los excelentes quesos proceden de ovejas y cabras de montaña, las frutas y verduras son del país y un buen pan ecológico por el panadero de la zona. Nos conformamos ya que todo está delicioso. En invierno es muy agradable tomar un aperitivo en el salón junto a las llamas de la chimenea, y para terminar la velada con un menpi del país. Es perfecto.

En su restaurante-bar musical, Véro y Pilou, le dan la bienvenida en un ambiente amistoso y con un placer innegable. Su pub situado a la entrada de las murallas de la ciudad amurallada medieval, en el corazón del Haut-Verdon, le promete hermosas veladas temáticas (conciertos, karaoke, etc.). La cocina está orientada a la familia y el menú ofrece platos de montaña o especialidades belgas. Todos los viernes, es el lugar de encuentro de los amantes de los mejillones y las patatas fritas acompañados de una cerveza belga elegida entre la veintena de cervezas disponibles. Convivencia, compartir, buen humor!

Los habituales te lo dirán, todo está extraordinariamente bien y los años no cambian nada: ni una arruga para el Connemara. Estará sentado en un interior acogedor, con exposiciones periódicas de artistas locales en las paredes. La comida es sabrosa y está hecha con productos frescos, justo a tiempo. Entre las especialidades: una gran selección de tartas bretonas, crepes, pero también grandes ensaladas frescas, hamburguesas, tartares sin olvidar la bodega de sidras y cervezas artesanales bretonas.

Para todos los amantes de la buena mesa! Le Couvert ha sido bañado en su jugo desde 1900. Tomada hace ocho años por Johnny y Marine, artesanos y cocineros, abre sus puertas a una habitación muy íntima, rústica, provenzal y confortable que recientemente ha sido remodelada. En las paredes hay cuadros de los antepasados de Marine. La terraza cubierta bajo las arcadas es popular la mayor parte del año cuando hace buen tiempo. El plato, por otro lado, es tradicional, regional e inventivo. Johnny trabaja con productos de temporada, carne y pescado. Las sugerencias incluyen: pintada con aceitunas, ala de patín con limón y alcaparras. Es Marine quien firma los postres como esta tarta de queso con su coulis de frutas rojas, o esta mousse de chocolate con mantequilla salada. Todo es casero y es un placer! Como con todas las direcciones buenas, recuerde reservar con anticipación