Productores de miel y mermeladas Viena

Todavía nos relamemos sólo de pensarlo. ¿Azafrán de albaricoque? ¿Jalea de manzana y uva? ¿Fresa silvestre mara des bois? ¿Jengibre de cereza? Melón con Poitou triturado ? Estás en el taller de la campeona francesa de Confituriades 2016, Orianne Lauer. En sus calderos de cobre, utilizando métodos tradicionales y manuales, hierve a fuego lento azúcar y fruta para obtener manjares a cada cual más delicioso. Ante sus ojos, elabora recetas con frutas seleccionadas principalmente de productores regionales.

Hervé Girard, apicultor, le da la bienvenida a su casa de la miel en una granja tradicional de Poitou construida en piedra. Aficionado autodidacta desde los 10 años, posee un centenar de colmenas. Estará encantado de contarle todo sobre su oficio, la fascinante vida de las abejas y las propiedades del polen, y de hacerle degustar sus mieles (girasol, acacia, primavera, todas las flores), pastillas y gomas. También descubrirá las velas clásicas o en forma de animal que fabrica con cera de abeja.

Mermelada de diente de león, rosa o abeto, calabacín para untar, sirope de melón... Christine crea originales combinaciones de sabores para deliciosos dulces A partir de una variedad de frutas y hortalizas inutilizadas de su granja, decide transformarlas. Añade bayas y flores de su propia cosecha y productos seleccionados de productores vecinos. Trabajando a la manera tradicional, elabora deliciosas mermeladas que vende en las tiendas locales y en los mercados de agricultores.

En el pequeño pueblo de Lavoux, Martine y Philippe Roy le invitan a conocer la casa de la miel y a degustar todos sus productos, entre ellos, por supuesto, la miel con su gama de sabores, el último: miel real con acacia y madreselva, una delicia, sin olvidar el pan de especias con chocolate, las mermeladas y otros. Venga a degustar gratuitamente sus mieles y a compartir con Martine y Philippe su pasión por el mundo de las abejas. También encontrará todas sus mieles en todos los mercados dignos de ese nombre de Poitiers y sus alrededores.