Produits gourmands: Bière et brasserie Noreste De Francia

Desde su creación en 2013, la cervecera defiende un método de producción alternativo que pretende favorecer las materias primas de calidad, los circuitos cortos y las asociaciones locales. También favorece la convivencia con un lugar para vivir e intercambiar directamente en el sitio. La oferta de cervezas es muy variada, pero si no encuentra lo que busca, Franck, el cervecero, creará una mezcla a medida para usted Para sus eventos, piense en contratar grifos y para una salida con amigos, una visita con degustación.

En un bello y cálido espacio rodeado de madera clara, la vinoteca Contre-Pied le asesorará en todas las ocasiones y será juiciosa en el maridaje de comida y vino. Aquí podrá adquirir vinos para el aperitivo, para sus comidas de negocios o familiares, o simplemente como regalo. En cuanto a las cervezas, la oferta es amplia, con una cuidada selección de las mejores microcervecerías de Francia. Por último, los amantes de las bebidas espirituosas de todo tipo no se quedarán fuera: abundan las ginebras, los whiskies, los armañacs y los grandes coñacs.

La cervecería artesanal Framont se encuentra en la antigua casa del maestro de las fraguas de Grandfontaine. Aquí, las maltas francesas y el lúpulo alsaciano se mezclan con el agua hirviendo del manantial de las minas para producir un néctar que, una vez enfriado y fermentado, recibe el nombre de cerveza. Aquí encontrará cervezas deliciosas y llenas de sabor que suponen un bienvenido cambio con respecto a las cervecerías más famosas. Encontrará las clásicas de todos los colores, pero le encantarán las originales creaciones en una amplia gama de sabores.

En este paraíso de la cerveza, encontrará más de 500 especialidades y cervezas artesanales en 150 m² de superficie. Gracias a las microcervecerías, llegan novedades de muchos países... Y por supuesto de Francia, donde Alsacia no se queda atrás: 130 referencias disponibles en tienda. Es la ocasión perfecta para dar la vuelta al mundo, taza en mano. Y seguir las estaciones, con cervezas de Navidad y primavera. Las cestas temáticas están muy bien presentadas: ideales para un regalo original y gourmet. El asesoramiento es profesional y Dominique sabrá guiarle.

Cervezas de todos los países, de todas las marcas, de las rubias, de las marrones, de las pelirrojas, de la abadía, de la guardia… de las cervezas indispensables, de las brechas con aromas más ligeros y de los sabores más fantasías. La elección es muy impresionante con unas 400 referencias. Es decir, que encontrarás su felicidad. Déjenle guiar, si no tiene ideas precisas, por los titulos propuestos. Cervezas puras de ojo con humor. Gran selección de vasos y chopes para los puristas de la degustación y todos los productos derivados. Si tienes tiempo, pregunta al jefe, estará encantado de contarle la historia de las cervezas.

La leyenda dice que un unicornio sumergió su cuerno en agua de Saverne, haciéndolo perfectamente puro... Y el agua es un elemento principal para hacer buena cerveza, así que obviamente, ¡qué maravilloso lugar para montar una cervecería! La estructura fue fundada en el siglo XVIII y fue tomada en 1845 por la familia Schweickhardt. De ser una cervecería artesanal, se convirtió en una cervecería industrial y desde 1989 forma parte del Grupo Karlsberg. Hoy en día, la cervecería Licorne innova constantemente para ofrecerte nuevas bebidas en todas sus gamas.

¡El restaurante está situado en el corazón de la cervecería artesanal y el establecimiento está totalmente dedicado a la pequeña y gran espuma! Los barriles de cerveza almacenados, el predominio del cobre y la madera en la decoración y la cervecería artesanal de la entrada te sumergen en este mundo tan especial. Tome asiento en el bar o en una de las dos terrazas, para disfrutar de una carne madurada o de la cazuela de carrillera de cerdo. En la parte trasera, una cervecería al aire libre permite saborear una cerveza artesanal acompañada de un pastel flambeado cocinado en un fuego de leña.

Este muy popular y agradable Bierstub tiene un Biergarten abierto todos los fines de semana de junio y septiembre, y 7 días a la semana en julio y agosto. Disfrute de pretzels, knacks y ensalada de patatas, tablas de embutidos y quesos o tartas flambeadas, todo ello regado con una selección de 3 cervezas artesanas clásicas y 6 de temporada. Las colecciones de Brasseurs du Ried están pensadas para satisfacer a todos, desde los amantes de las lagers hasta los que prefieren las cervezas oscuras y afrutadas.

Rubias, marrones, blancas, ámbar o incluso de Navidad y marzo, aquí hay cervezas para maldecir a todos los santos: sin filtrar, sin pasteurizar, procedentes de una refermentación en botella. Situada en el corazón de los viñedos alsacianos, esta microcervecería puede visitarse previa reserva, con una degustación bien comentada como bonus. En verano, cuando le apetezca una cervecita casera, ¡siéntese en la terraza! Y no olvide llevarse las cervezas de su elección: se venden directamente in situ.

Las cervezas Perle proceden originalmente de una antigua fábrica de cerveza alsaciana con sede en Schiltigheim, fundada en 1882. Pero la cervecería cerró en 1971. No fue hasta 2009 cuando la famosa cerveza reapareció gracias a Christian Artzner. Hoy es tan deliciosa y famosa como en sus mejores tiempos, y se presenta en multitud de formas, sabores y producciones que disfrutamos degustando con cada nueva creación.

Para los amantes de la cerveza artesanal, la cervecería Eschenbrenner es ideal Aquí, es la pasión lo que mueve al cervecero, que no deja de crear nuevas recetas y probar nuevas combinaciones, según las estaciones, sus cosechas y lo que le dicen sus probadores. Desde el clásico rubio, blanco y marrón hasta el afrutado o incluso el whisky, ¡hay para todos los gustos! Comience con una caja de degustación y luego déjese guiar por las efemérides del momento según sus gustos y deseos, o sus platos.

Press'ta'bière, son cervezas alsacianas y artesanales con más de 180 referencias y 24 cerveceros (La cervecería Grillen en Colmar, la cerveza Storig fabricada en Schiltigheim en la Eurometropolis de Estrasburgo, la ineludible Perle de Estrasburgo, las cervezas de Uberach...) ! La gran novedad que Press'ta'bière es la única tienda que ofrece es cerveza de barril para llevar, porque además de vender cervezas embotelladas, el establecimiento ofrece dos de sus referencias en forma de cerveza de barril embotellada in situ, a las que pronto se unirán otras. Las cervezas en oferta cambian cada dos semanas y hay algunas cervezas increíbles como la de coco y rábano picante

En el corazón de Alsacia, la Brasserie artisanale de Saint-Pierre produce con pasión cervezas no filtradas y no pasteurizadas de refermentación en botella. Visite la fábrica y aproveche los talleres de elaboración que se ofrecen para aprender más sobre la cerveza. Entonces, pruebe uno en el mostrador de la cervecería o en la terraza y abastézcase Saint-Pierre se presenta en multitud de sabores, con muchas versiones con sabor a fruta.

La cervecería Roue Libre le da la bienvenida en sus instalaciones, en un auténtico bistró cervecero en el que se entremezclan los mundos de la cerveza y el ciclismo. Esta microcervecería está integrada en el bistró y las cervezas se diseñan y elaboran in situ, ¡junto al mostrador! Roue Libre es un lugar lúdico. Numerosos actos, talleres y conciertos jalonan la agenda para que su visita sea única. Salga con sus propias botellas, cajas o incluso un growler (botellas de 2l).

Desde 1885, Klein-Wanner está especializada en aguardientes y amargos, auténtico emblema del patrimonio cultural alsaciano. Situada en la antigua fábrica de cerveza Haag de Ingwiller, Klein Wanner elabora cuatro productos: el auténtico bitter Sommer, el sin alcohol, el jarabe especial de limón y la flor Sommer, un bitter de aguardiente de cerveza elaborado a partir de una maceración de cáscaras de naranja y mandarina en aguardiente de cerveza. Una receta secreta celosamente guardada, elaborada con ingredientes de la mejor calidad.

Pionera de la microcervecería alsaciana, la fábrica de Uberach ofrece hoy una amplia gama de cervezas. La malta, el lúpulo y la levadura se mezclan con agua de los Vosgos septentrionales y se aromatizan con miel, jengibre, castaño de Indias y frambuesas. También podrá conocer la historia de la cerveza y la fabricación de cerveza en Val de Moder en una visita guiada por las instalaciones. También hay una encantadora sala de degustación donde podrá conocer la increíble riqueza de aromas y sabores de la cerveza, bajo el patrocinio de Gambrinus.

La cerveza es una de las bebidas alcohólicas más antiguas del mundo, y sin duda la más popular. Con sus 10.000 años de historia, Kronenbourg ha sido capaz de innovar y convertirse en el líder de la producción de cerveza en Francia. Parte de su gama de productos fue etiquetada como Origine France Garantie en 2011.

Historia. La historia de Kronenbourg comenzó en 1664 con un joven cervecero, Jérôme IV Hatt, que abrió la cervecería Le Canon en el corazón de Estrasburgo. En 1850, frente a las frecuentes inundaciones del Il (un importante afluente del Haut-Rhin), Frédéric Guillaume Hatt - sexto de la generación - trasladó la cervecería a Cronenburgo, en las alturas de Estrasburgo. En 1921, la familia Hatt adquirió la Brasserie du Tigre, un prestigioso restaurante, y en esta ocasión lanzó el Tigre Bock, el antepasado de Kronenbourg. Unos meses más tarde, se convirtió en la principal cervecería alsaciana. En 1930, Tigre Bock fue el líder francés. Y fue en 1947 cuando Jérôme Hatt decidió lanzar la marca "Kronenbourg", en referencia al barrio alsaciano en el que se elabora la cerveza. La"k" enfatiza el sonido germánico, sinónimo de calidad. En 1949, la empresa causó sensación al consignar la primera botella tapada en 33 cl y luego en 25 cl. Y ahora lleva una etiqueta roja y blanca a cuadros en homenaje a la bandera de Alsacia. En 1952, lanzó la "1664", la cerveza francesa más vendida en el mundo. En los años siguientes nació la primera lata de cerveza metálica, el six-pack, y en 1969, Kronenbourg abrió una nueva planta de producción en Obernai, Alsacia. En 2008, el grupo Carlsberg adquirió la marca.

Los productos. En 350 años, Kronenbourg ha creado una gama muy amplia de cervezas, incluyendo: Kronenbourg, 1664, Grimbergen, Carlsberg, Skøll y Tourtel Twist.

Empleo. Mientras que Jerome IV Hatt producía entonces 2.500 hectolitros de cerveza al año, la producción anual es de 7 millones de hectolitros. La empresa cuenta con 1.200 empleados.

Las cervezas de Scharrach e hijo sólo se consumen en el restaurante Lauth y se sirven para llevar en botellas - 50 cl, 2 l - y barriles-de 10 l a 50 l. de 6 l y 7 ° de alcohol, se decantan por rubia, morena, negra, marzo o Navidad…

Acompañan a maravilla los platos locales propuestos en la sala de restauración adyacente al local donde se alojan.

Venga a descubrir la cerveza artesanal Perle y sus secretos en este flamante espacio, de dimensiones gigantescas pero, en conjunto, cálido y acogedor, con su larguísima barra de madera. Puede venir aquí a tomar una copa y un aperitivo, mientras descubre las numerosas producciones de temporada. Cualquier ocasión es buena para probar algo nuevo También se puede comer aquí, gracias a un buen menú a base de productos frescos que el chef se empeña en cambiar cada quince días. Es un menú regional, ¡que combina muy bien con la cerveza!

V And B es un concepto que combina bodega y bar. Podrá degustar más de 1.000 referencias de cervezas, cientos de vinos y muchos licores de todo el mundo, algunos de ellos poco comunes. Para ayudarle a orientarse, el equipo le aconsejará en función de sus gustos, deseos e ideas de combinación. En el bar también podrá hacer grandes descubrimientos con un gran número de cervezas de barril, que podrá disfrutar en la enorme, agradable y soleada terraza. Se ofrece entretenimiento con regularidad.