Las mejores charcuterías Altos Pirineos

La Maison Dauba es una magnífica sorpresa. Lo mejor de la gastronomía dulce está aquí: delicias locales como los guijarros de Gave, chocolates originales como las perlas espumosas, pero también favols, mermeladas para acompañar los quesos. En el lado salado, encontrará perlas de vinagre balsámico con trufas, aceites raros, rillettes del mar, veloutés de castañas, charcutería y risottos... También destacan los vinos, las cervezas y los aperitivos más atrevidos.

Desde 2023, la familia Carrau, dedicada a la cría, dirige la conservera Gailhou-Durdos, en los Altos Pirineos. Colaboradores de la empresa desde hace 40 años, ahora dominan toda la cadena, del campo al plato, haciendo honor a la experiencia de tres generaciones anteriores. El énfasis se pone en los productos locales y en los canales de distribución cortos. Sus tiendas están repletas de delicias centradas en el pato, como el foie gras y el cassoulet, además de otras especialidades como la blanquette de veau. Otros productos locales son las mieles y los vinos.

Esta tienda es una verdadera tienda de comestibles, en el sentido original de la palabra. Las especias se presentan en bolsas de yute y perfuman todo el espacio. Junto a ellos, se venden verduras secas y semillas de cuscús a granel. La tienda de comestibles también ofrece un servicio de carnicería de salón, con las carnes cortadas delante de usted por las manos expertas de Bachir. No se pierda los deliciosos pasteles orientales caseros, repletos de miel y perfumados con azahar. Por último, encontrará otros tesoros, como hermosas vajillas, platos de tagine..