Los mejores productores locales Alto Garona

En las afueras de Bagnères-de-Luchon, la Miellerie des Sept Molles es productora de miel desde principios de los años 60 con más de 700 colmenas. Se puede visitar, conocer el negocio y una tienda ofrece todos los productos de la colmena: polen, jalea real, pan de especias, productos a base de propóleos... Y, por supuesto, miel de distintas variedades: todas las flores, acacia, romero, montaña, bosque, girasol, brezo y rododendro... Una visita tan cultural como sabrosa.

Situado en la localidad de Péguilhan, el Auberge de Peguilhan es un restaurante que ofrece comidas in situ. Es posible organizar eventos como bodas, celebraciones familiares o banquetes, con una capacidad de 80 cubiertos. Hay menús especiales para grupos, niños y vegetarianos. Se aceptan bonos de vacaciones. Se recomienda reservar para garantizar la calidad y frescura de los productos. El auberge también ofrece tres casas rurales: una casa rural con cocina, una casa rural familiar para 13 personas y una casa rural du Cagire. Estas casas rurales pueden alojar hasta 45 personas. El Auberge de Peguilhan es un lugar cálido y familiar donde los visitantes pueden disfrutar de platos tradicionales elaborados con productos ecológicos de la granja.

Bienvenido a la granja de Mourlon. No lejos de St-Gaudens, en un pueblecito a orillas del Garona, la familia Rey le da la bienvenida. Además de las aves de corral de granja, ponemos a su disposición un servicio de catering para todas sus ocasiones especiales. Entre las especialidades culinarias que ofrecen: charcutería de ave, magret de pato a la parrilla, muslos de pato, foie gras semicocido, pechugas de pato secas, pollo de corral, así como charcutería de cerdo de corral y carne a la parrilla. Encontrará sus locales de venta en el pueblo, al borde de la N117

Los patos son criados y alimentados a la fuerza por los cooperantes. Se crían al aire libre durante al menos trece semanas, lo que confiere a su carne un sabor y una textura inmejorables. Descubra una gama sabrosa, con sabores auténticos, de productos tradicionales procedentes del despiece del pato cebado: conservas de foie gras de pato entero, especialidades de foie gras de pato con frutas, rillettes y otras terrinas, pato sin hígado... ¡Aviso a todos los aficionados! La entrega se hace en el restaurante Le Garde-Manger, en el centro de la ciudad, cada semana.

Desde 1981, Marquisat está especializada en productos del Sudoeste. Esta conservera está especializada en canardises, es decir, productos a base de pato, y ha desarrollado su saber hacer en foie gras. La gama de productos incluye patés y terrinas, platos preparados, productos frescos y, por supuesto, cajas de regalo. Puede encontrar estos preparados en la tienda de la conservera, pero también en los mercados de la grasa de la región. Consejo inteligente: para renovar sus existencias, ¡recuerde hacer su pedido en su sitio web!

La Ruche qui dit Oui, la red que acerca a productores y consumidores, nació no lejos de la ciudad rosada en 2011. Hoy en día, cuenta con cerca de 1.500 colmenas repartidas por toda Francia y Europa. Toulouse alberga a quince de ellos, entre ellos uno situado en el Hangar de la Serre, en el barrio de Patte d'Oie. Reúne a dieciséis productores y ofrece más de 300 productos locales: verduras frescas, conservas, pan, queso, miel, jabón, dulces.... Pide lo que quieras cuando quieras y ven a recoger tu cesta. Esta es una oportunidad para intercambiar con los productores! Si vives en otro barrio, consulta la página web: debe haber una colmena cerca de ti.

Desde abril de 2006 se ha instalado un pequeño rincón del paraíso en el corazón de Toulouse. Si sus sentidos no son auténticos, de productos locales y de fineza, van a ser llenos. Las palabras clave son gusto y calidad. Además, el foie gras mi-cocido recibió dos medallas en el concurso general agrícola, 2004 y 2006. Enseguida se comprende por qué después de haber cruzado un trozo. Ya que en esta aldea podrás degustar todo: foie gras a las morillas, al cacao,¡sí! la gelatina de orties, la confitada de azafrán, con un vaso de aperitivo Hipocrate bretrabajo medieval. ¡No se sabe dónde dar la cabeza y la papille! El trato es cálido y lo más acogedor, puedes comer. Esta es nuestra nueva cantina y una cita ineludible para los gourmets y los golosos.

La empresa fue fundada en 1912 por un carnicero de Villefranche-de-Lauragais. En cuanto a la fábrica de conservas, se instaló en los años 70 a lo largo de la RN 113 entre Villenouvelle y Villefranche. El taller-boutique le invita a entrar en el corazón de la producción. Conozca las aves de corral y los cerdos negros utilizados para la salazón. Descubra sabrosas recetas: pato con colmenillas, mollejas persillade, salchicha fresca de Toulouse, magret de pato, jamón de silla de montar...

Aquí, las aves de corral y los palmípedos se crían según la tradición. Por supuesto, es el lugar ideal para encargar pollos, patos y pintadas para preparar sus comidas festivas. Pero también es el lugar adecuado para abastecerse de productos elaborados con el rey de los palmípedos, el pato. A partir de estos productos se elaboran productos frescos, listos para cocinar y en conserva: foie gras (semicocido, con higos, en conserva...), pechuga de pato fresca, cuello relleno, y platos preparados (lentejas con muslos de pato, garbure, judías, cassoulet...).