Los mejores productores locales Haute-Vienne

Martine y Bernard Picat crearon esta granja de patos en 1977. Hoy en día, la dirigen sus dos hijos, Jean-François y Pierre Alexandre, que perpetúan el espíritu y los valores de la casa. Los patos cebados son alimentados a la fuerza con maíz entero antes de ser transformados in situ de forma artesanal en todo tipo de productos frescos y en conserva. El pato en todos sus estados, en excelentes foies gras, confits, magrets, patés, rillettes, mollejas, corazones y cuellos rellenos, cassoulets y otras delicias de Beauregard.

Thierry Fedon es una persona apasionada. Hace sus propios enjambres y cría sus reinas. Mieles de castaño, de acacia, de borraja, de diente de león y de brezo, los tarros del apicultor se reconocen entre mil ya que las etiquetas son obra de la esmaltadora Michèle Gilbert, una creación por temporada. La alianza de dos artes para ofrecer sabor y belleza a este precioso néctar. Un enfoque poético y artístico que también constituye un hermoso regalo. Estos productos se pueden encontrar en la granja o en varios mercados festivos.

Confitados, riletas y mandos por encargo.

Se trata de bonitas perlitas rojas y perfumadas, que no se utilizan para hacer collares, sino suculentas mermeladas, cocinadas de forma artesanal en una olla de cobre. En su granja biodinámica y ecológica, Céline Leyssenne-Lespagnol produce fresas, frambuesas, grosellas, grosellas negras y moras, que luego transforma in situ en néctares, coulis y, sobre todo, en numerosas variedades de mermelada extra. También es posible degustar estas frutas recién recogidas y participar en la recolección. Miembro de la red Bienvenue à la ferme.

Esta granja de huerta ecológica a las afueras de Limoges es todo un descubrimiento La Huerta de Veyrinas ofrece cestas gastronómicas durante todo el año, disponibles directamente en la granja o en el marco de un AMAP. Una invitación a disfrutar de verduras de temporada cultivadas con cuidado y respeto por el medio ambiente. Tanto si pide con antelación como si prefiere la aventura de las cestas sorpresa, le conquistarán la frescura y los sabores auténticos de estos productos locales. Es una dirección que no debe perderse si desea promover las cadenas de suministro cortas.