Produits gourmands: Bière et brasserie Haute-Vienne

Desde 2015, tras ponerse en venta, es una chica de la zona, Maud Pressigout, quien se ha hecho con el negocio realizando una auténtica pirueta profesional. Antigua cuidadora de niños en el hospital materno-infantil de Limoges, estuvo acompañada por el maestro de la cerveza. El enfoque artesanal sigue estando en el centro de la producción, las etiquetas siguen estando en francés y occitano, las botellas se venden en la granja y en los mercados. Pero Maud también tiene sus sueños: desarrollar la producción y proponer recetas a base de cerveza.

De las Cervoiseries hay 22 en el hexágono, la de Limoges se extiende sobre un gran espacio delante de Troc.com. A los mandos o más bien a las cremalleras de este templo de la cerveza, Yannick y Antoine, dos jóvenes amigos amigables y dinámicos nos hacen descubrir la espuma bajo un aspecto maoísta. Nos esperan más de 300 variedades, cervezas belgas, alemanas, checas, tradicionales, etc. Probando una cerveza diferente cada día, puedes durar un año entero! Blanco, rubio, ámbar, marrón, se pueden ver en todos los colores. Los descubrimos en latas o bajo presión, hay cuatro de ellos y a menudo cambia. Las Cervoiseries incluso pidieron a la cervecería Caulier (la que hace al famoso Dios de la Paz) que les creara su propia cerveza: la triple Rivoise, ¡excelente! Y si eres un novato puedes pedir consejo, para eso están los jefes. Como aperitivo, puede acompañar su cervoise con salchichas o queso Chimay. También puedes llevarlos contigo, la casa es también una bodega de cerveza donde puedes llenar tu cesta recogiendo de entre las muchas cajas que hay aquí y allá. También echamos un vistazo a las tres docenas de whiskies que había delante del bar. Big Peat, Dalmore, Redbreast, Nikka, y muchos otros, así como excelentes rones muy seleccionados no dejarán de excitar las papilas gustativas de los conocedores. Cabe señalar que estas cervezas, alcoholes, sino también vasos con logotipo se declinan en ideas de regalo en forma de cajas y cestas de degustación. noches temáticas (concurso, deporte, degustación de productos locales).

Cualquiera que sea el color, siempre que se tenga el embriaguez, se podría decir degustando las cervezas del Sr. Ellis o de Steve para los íntimos, recién llegado (del otro lado del Canal) en el mundo de los cazadores limoulitos. Sin incitar al exceso, los amantes de las cervezas artesanales van a tomar el placer de probar todas las variedades de artibrassage: regulares, estacionales, producciones limitadas, doradas, especiadas, frutales, blancas, refrescos y sabores muy particulares. Entre la Lathière Blonde, el Archer Pale Ale, el Effinguud Blanche y la Dry Stout influtada en frío, hay para todos los gustos. También encontramos estos productos en la isla de Vasadir Ère.

Antiguo funcionario de policía de la ciudad de Limoges, Eric Martialot dimitió para seguir las tradiciones de su abuela, cervecero en el norte de Francia, y vivir de su pasión: crear su propia cerveza artesanal, el Lémovice, una cerveza 100 % natural. Instalado muy cerca del viaducto de Rocherolles, le gusta hacer compartir sus conocimientos técnicos en las visitas de la fábrica de cerveza que se hacen sobre cita y en temporada, con la oficina de turismo. Esta microfábrica de cerveza producido hasta 300 litros de cerveza de doble fermentación, no pasterizada. La rubia como la ambarina ya se coronaron con un Fouquet de Oro al salón del cervecero de Saint-Nicolas-de-Port. Tienen mucho gusto, ya que hay aromas (manzana, arándano, raíces, flores de acacia, lúpulo salvaje recogido sobre las orillas del Gartempe). Produce también una cerveza negra bautizada Boca negra. ¡A gozar con moderación, eso va sin decir!

Me encanta este bar de la rue Delescluze donde no se bebe, pero donde se puede disfrutar de excelentes cervezas belgas. Una clientela de veinteañeros y treintañeros, un ambiente muy relajado y agradable. Se descubren las preciadas bebidas (hay más de 140), se pide consejo a Lulu, la propietaria, iniciada muy pronto en la beerología en el llano país de la espuma. Se pueden beber allí mismo o llevárselas (hasta las 20h). En la sala contigua al bar se presentan todas individualmente, en estuches o en cajas de regalo, con bonitos vasos de cerveza. A veces hay noches temáticas, a veces hay grupos en directo. En los días soleados, puedes sentarte en la terraza de una plaza muy tranquila, serás muy feliz.