Los mejores restaurantes Correze

Cerca del puente del ferrocarril, escondido bajo una proliferación de vegetación, se encuentra un lugar sorprendente e inesperado. Jérôme y Cyril se encargan de que cada cliente sea bien recibido y atendido. Después de atravesar un corredor muy rural, descubrimos una acogedora habitación y una terraza envuelta en vegetación. En un ambiente relajado, te instalas cómodamente y te olvidas de que estás en la ciudad. El menú ofrece muchas opciones en preparaciones tradicionales que creemos que han sido debidamente preparadas. Aquí servimos una cocina que da prioridad tanto al pescado como a la carne y, sobre todo, a los buenos postres. Productos frescos, cocina casera, una cuidada selección de vinos. Es un lugar discreto, frecuentado principalmente por habituales, pero que no dejará de seducir a todos aquellos que se atrevan a empujar la discreta puerta principal.

La parte de los Ángeles, antigua casa restaurada con el apoyo de la Fundación del Patrimonio, ofrece desde su terraza en la planta baja unas vistas impresionantes a la región de Navezère. La sala también está llena de encanto. El chef es agradable y acogedor. El joven chef y su equipo preparan una cocina sabrosa y recurren a los mejores productos locales: terneros de Saint-Yrieix, cul negro, budín con castañas, cabecera, manzanas… para platos cocinados con pasión. La mousse de chocolate tiene aquí una gran reputación. Antes de salir una visita se impone el wc, estilo medio-cabaña al fondo del jardín de mitad de letrina medieval con vistas a la Ciudadezère.

Frente a la iglesia, no puedes perderte este gran edificio con aspecto de relevo de puesto de antaño construido como pezuña, la piedra del país. Los nuevos gerentes, Caroline y Jean-Philippe, ofrecen una cocina agradable, como su gratificante cigalas y petunias y su delicioso delicioso chocolate con un helado de pistachos. Pero cuidado, aquí sólo hay menús, no platos a la carta, y los vegetarianos no encontrarán su cuenta. Y si te gusta el ambiente campestre, puedes comer en la terraza bajo el caqueto de las gallinas de la granja vecina.

Los estandartes de la Société des cours de Pompadour, creada en 1987 por Jean-Charles de Castelbajac, flotan al viento, con un fondo azul con tres torres blancas coronadas por cabezas de caballo grises por delante y por detrás. Se usaban para dar la salida antes de la llegada de las luces intermitentes, ¡ahora sirven como manteles de lujo en las mesas! El lugar ideal para intercambiar consejos, hacer predicciones, ver la llegada de las carreras desde un lugar prominente y celebrar las ganancias con una copa de champán El lugar puede acomodar hasta 150 personas. Recientemente, el salón privado del restaurante ha acogido un evento propuesto por la Oficina de Turismo: "le cas fait débat". En principio, un invitado viene a hablar de un tema y lo comparte con la asamblea (ejemplo de François Delcambre que vino a redescubrir el mundo de Cabrel).

Hubo un tiempo en el que este restaurante estaba lleno de clientes, cuando este lugar era el relevo de la diligencia de París. Después el tiempo ha pasado y la carretera nacional ha tomado el "relais" con el mismo entusiasmo por este establecimiento tradicional. Además, un día se construyó la autopista y los clientes se han ido deteniendo cada vez menos. Pero, desde hace poco, una pareja británica ha tomado las cosas en mano cocinando a la manera cordial. Podrás disfrutar de un tradicional confitado de pato o de un pastel limojado.

El Relais está situado en la famosa línea derecha de los Jordes, entre Tulle y Argentat. En la gran sala de este "carretera" se encuentra perfecta para las comidas de familias, bodas y comuniones, una bienvenida cálida y agradable. La cocina local ofrece una excelente relación calidad-precio, almuerzos y cenas de la semana. Durante el fin de semana, una vez que los camiones se han ido, la comida, siempre a base de productos frescos, se vuelve más buscada, ya que ya está fideliendo a una clientela de alrededor. El zorro, que tiene nariz, desea un buen camino en el mostrador.

Bajo unos decorados gigantescos de paisajes pintados en falso, se sirven menús variados y platos deliciosos, como la estufiada de salmón y lugar, la tartine de cantal joven con el magret ahumado ahumado, las vieiras flambadas al whisky, el trozo de pollo en una cama de lentejas y de horma de Ambert y la tarta caliente de manzana. La carta de vinos especialmente copiosa te permitirá acompañar dignamente tus platos sin arruinarte.

En la plaza de la Halle, donde encontramos la mayoría de restaurantes, Isabelle ofrece aquí un nuevo lugar con propuestas diferentes. Una sala sencilla y acogedora donde puedes ir a hacer una pausa sin arruinarse: tartas, ensaladas, tortillas y platos variados, la cocina es casera. La carta de postres ilustra el espíritu del lugar: zanahoria, exótico de chocolate, entre otros, y helados artesanales.