Los mejores restaurantes japoneses Hérault

El Sushi Bar, llevado por el chef Olivier Calmé, con la complicidad de su esposa Flora, no está deslumbrado. En materia de sushi, es una referencia a Montpellier. Formado en la preparación del pescado crudo durante viajes iniciáticos en Japón, el chef hace todas las mañanas su mercado de lobo, salmón, atún, dorada, camarón, camarones, sellos que terminan en sashimi, sushi, nigiri, gunkan, futomaki… Las texturas y los sabores sutiles del pescado crudo se decantan por múltiples formas, que Olivier controla a la perfección. También puedes optar por una bandeja de comida que se puede llevar, que hay que recuperar in situ después de elegir en el mapa, disponible en línea. Apreciamos el servicio en el mostrador donde podrás admirar los chefs. Los platos desfilan delante de nuestros ojos y enseguida se ha vuelto con una nota salada.

Este minúsculo-food nipón está escondido en una callejuela del Escuadrón, entre la calle Saint-Guilhem y los halles castellanos. Por 7 euros, podrás degustar especialidades japonesas, pero cuidado, sin sushi aquí. En cambio, podrás probar los takoyaki al pulpo, las albóndigas fritas, mojarte en una salsa. Si no estás seguro de tu habilidad en los palillos, cuidado con las manchas. Te aconsejamos, si no, elegir un bento, una meseta de comida con platos japoneses sorprendentes. Se observa al cocinero mientras los prepara en sus placas de cocción, a la vista de los clientes. Si hay un taburete libre, se puede comer in situ, pero el parche está muy apretado, preferirás llevar. En cuanto a las bebidas, puedes visitar el bubble té, la limonada japonesa Ramuna o Calpis Water. Un buen lugar para un almuerzo en el pulgar en la ciudad, exótico y a bajo precio. Si se repide, existe un servicio de entrega por la noche.