Catering gastronómico Aude

Es imposible resistirse al tentador olor y a la vista de platos XXL cocinándose a fuego lento en plena calle. Séverine, Laurent y su equipo te deleitan todo el año con sus especialidades caseras: paella, fideuà, calamares rellenos, sepia a la vasca, calamares a la provenzal, cuscús (los domingos), asador... y cuando llega el otoño, platos reconfortantes como el parmentier de pato o el chucrut de los sábados ¡nos llenan de felicidad! Una acogida muy calurosa.

L'Ensoleillade es el servicio de catering imprescindible en Narbonne-Plage. Desde 2005, Rémy Rodriguez se supera cada día para deleitar a sus fieles clientes y a los turistas. La oferta es muy variada, desde platos rústicos hasta las recetas más elaboradas: chuletón de ternera madurado, paella, las famosas boles de picolat, aves asadas y una sección de carnicería tradicional. El control de la cocina, la calidad de los productos, a menudo locales, y una verdadera destreza son la garantía de unos platos sabrosos. Muy buena charcutería de Aveyron y de Tarn. Aquí todo está rico.

Sarah y Lionel Landauer le dan la bienvenida a su tienda con mil delicias en el corazón de la ciudad. Ofrecen un abanico de platos, a cada cual más apetitoso: especialidades de Limoux, platos regionales, foies gras caseros de pato y oca, postres y charcutería, pero también productos delicatessen gourmet, como pan de especias, mermeladas, mini merengues, café tostado de Lézignan Corbières... En resumen, encontrará todo lo necesario para deleitar su paladar, desde el entrante hasta el postre, con un servicio y una sonrisa

¿No tiene ganas de cocinar? Seguramente encontrará lo que busca en L'Ensoleillade, en el mercado de Saint-Pierre. Esta empresa de catering es imprescindible desde 2005 en Saint-Pierre y Narbonne-Plage. Mathieu Bernard, carnicero y cocinero de formación, ofrece platos tradicionales y otros típicos del Mediterráneo como boles de picolat, paella, bullabesa (por encargo), carne (costillas de buey y otros embutidos) y brochetas para asar. También encontrará platos cocinados en tarros, charcutería occitana, etc. Una visita obligada.

Florence Sabater ha dejado Pauligne para instalarse en Limoux, una oportunidad para que esta excelente cocinera desarrolle su concepto ofreciendo sus preparaciones gourmet en su tienda y una fina selección de productos locales en la tienda de comestibles. Su cocina le seducirá por su gama de sabores, la variedad de platos elaborados con productos frescos, el fárrago de texturas en la boca: en definitiva, ¡un placer para el paladar! La delicadeza y la precisión de los sabores, unidas a una cocina magistral, hacen de Florencia la referencia culinaria de la región de Limoux.

Situada en el centro de Carcasona, la tienda de delicatessen y charcutería de Maxence llama la atención por su fachada negra y sus rótulos de madera. En su cocina abierta, el chef prepara platos deliciosamente presentados que van desde la comida callejera hasta platos "de la abuela" modernizados: araña de cerdo, patatas y colmenillas, rillettes de sardinas, col rellena, carrillada de ternera o milhojas de cordero. Cada día un nuevo plato elaborado con productos locales y de temporada. Una dirección gastronómica para morirse.