Como esta parte de las Corbières acaba de sumarse a los otros 58 parques naturales regionales de Francia con su Parque Natural de las Corbières-Fenouillèdes, le hacemos un recorrido por el retrovisor... Hace algunos millones de años, en la era terciaria, este macizo era el antecesor de los Pirineos... "Los Pirineos aún no existían, pero las Corbières ya estaban habitadas". Durante muchos siglos, las Corbières fueron zonas salvajes intransitables, cuyos emplazamientos en el país cátaro formaban una frontera de piedra con Cataluña (entonces unida a España). Le ahorraremos la historia de los cadáveres de ovejas, caballos y cuervos ruidosos que conformaron la leyenda local, porque Corbière, escrito en singular en aquella época, era el nombre literal de la Montaña de los Pastores, o del Río de los Cuervos, ambas hipótesis etimológicas. La zona sigue estando muy poco poblada, pero es tremendamente hermosa y muy activa desde el punto de vista cultural y vitivinícola.

Las Corbières, una tierra de naturaleza

Los cereales, las aceitunas y las ovejas eran tradicionalmente las tres ubres de la región. La vid llegó más tarde, en las laderas escarpadas y rocosas, donde otros cultivos eran imposibles, facilitada por la antigua cultura, el vino de masas de las abadías vecinas y el floreciente comercio del Canal du Midi. Trescientos años después, las Corbières son una DOP con nada menos que 11 terruños vitícolas repartidos en 4 zonas geográficas: Hautes-Corbières, Basses Corbières, Corbières méridionales, Corbières orientales. Tendrás que amar la naturaleza y el vino para integrarte en el paisaje. Es obligatorio disponer de un coche para seguir la ruta del vino y las aves de esta legendaria tierra, aunque algunos tramos se pueden hacer a pie o en bicicleta. De Bugarach a Rennes-le-Château, de la abadía de Lagrasse al castillo de Termes, las Corbières albergan pueblos de renombre internacional y 600 km de rutas de senderismo señalizadas.

En el camino hacia las Hautes-Corbières

Es casi como si se necesitara un atlas y un libro de historia para hacer un viaje de fin de semana a las Corbières, ya que este macizo es tan difuso, denso y salvaje. Por eso hemos elegido para usted una zona especialmente interesante, tanto por sus rutas de senderismo como por sus productos locales y su patrimonio: las Hautes-Corbières. Nos gusta perdernos por allí, y muchas paradas salvadoras te permiten seguir el camino con la nariz al viento, en medio de paisajes rocosos y calizas macizas del Jurásico. Coge un par de zapatos de media montaña y un jersey de lana, y te llevaremos al GR36: les Collines du Termenès, un bucle de 52 km hacia las alturas de las Hautes-Corbières. Pero primero, antes del bucle, deténgase en Lagrasse, uno de los pueblos más bellos de Francia, cuya abadía sigue siendo muy comentada, tanto por su pasado religioso aún activo, como por su parte secular dedicada a la poesía y a los encuentros literarios.

Bajo el mercado cubierto del pueblo, también descubrirá a una alfarera, Myriam, y a un estilista, Eppo. A la salida del pueblo, deténgase en el Château Saint-Auriol, una vasta finca donde el vino natural tiene sus cartas de nobleza con la marca Dom & Terre. También puede dormir en la casa rural des Vins d'Ange, en Saint-Pierre-des-Champs, para prepararse felizmente para la caminata

La visita a la Hautes-Corbières

Ya está, ya está listo, ha captado el espíritu de Corbières. Vayamos durante 3 días a descubrir esta zona de suelo arcilloso-calcáreo y con unas condiciones meteorológicas ideales para despejar la mente: el tiempo suele ser seco, cálido y ventoso. Al principio, podrá visitar el pueblo de Villerouge-Termenès, donde se quemó Bélibaste, el último "perfecto", y luego dirigirse a Félines-Termenès Aux Berges Libres para pasar una noche dulce antes de encontrarse al día siguiente con una de las figuras vitícolas de la zona, Guillaume Boussens, en Dernacueillette. Es el lugar perfecto para dejar caer el smartphone en lo profundo de un barranco y volver a los tiempos de la vela y la brújula... El bucle continúa con Laroque-de-Fa, donde encontrará todos los productos locales que necesita para un picnic casero con la tienda B&C: charcutería local y queso de cabra, tapenade de aceitunas de Lucques y miel de montaña, ideal para descubrir orquídeas silvestres y las ruinas del molino en el camino... El bucle continúa con el castillo de Termes, los restos de uno de los señoríos más poderosos del Languedoc, donde se puede almorzar en el Auberge de Termes, con su cocina casera y su pequeña terraza, antes de terminar con estilo y llegar a Villerouge-Termenès y dormir a pierna suelta en la casa rural de la Placette. Didier le contará todas las historias locales

INFORMACIÓN FUTURA

¿Cuándo es?

La primavera para el renacimiento de la naturaleza, el verano y el otoño para las pequeñas fiestas.

Duración

3 días para el recorrido completo, posibilidad de excursiones más cortas en: www.tourisme-corbieres-minervois.com

Público

Todos los públicos. Amantes de la naturaleza, el patrimonio y los productos vivos. Personas que viven en la región y que buscan microaventuras o turistas geográficamente distantes. A los niños les pueden interesar las excursiones en burro o comer disfrazados en el restaurante medieval

Las ventajas

Las medidas adoptadas en favor de las zonas naturales sensibles.

Las tiendas locales o las cooperativas de productores.

Las numerosas rutas de senderismo y bicicleta de montaña.

Los sitios del país cátaro.

Útil

TODA LA ACTUALIDAD DE LOS CORBIÈRES - Más información en el sitio

Junio : el paseo poético de Bordegrande : - Más información en la web

Agosto: Le Vent d'août en Davejean - Más información en la web

Agosto: Le Banquet du livre en Lagrasse - Más informaciónen la web

Octubre: Vivamos el teatro en Corbières - Más informaciónen la web

Direcciones útiles

Rutas de senderismo/bicicleta de montaña - Más información en la web

B&C ÉPICERIE en Laroque-de-Fa - Más informaciónen el sitio web

Chambre d'hôte le clos des Vins d'Anges - Más informaciónen el sitio web

Gîte de la Placette - Más informaciónen el sitio

Restaurante La Rôtisserie médiévale - Más informaciónen el sitio

Excursión en burro de carga - Más información en el sitio web

Gîtes La Maison de Mitoune - Más informaciónen el sitio web

Gîtes Castelnaut - Más información en elsitio

Bed and Breakfast Aux berges du Libre - Más informaciónen el sitio web

Gîte La Cave de Massac - Más información en el sitio web

Auberge de Termes : 09 81 45 46 80