Val-De-Marne

En el puerto de Ivry se encuentra un barco llano con casco burdeos. Se accede por una pasarela a orillas del Sena. En el interior, la madera, el cuero y el metal crean juegos de luz que hacen que el lugar sea encantador, tanto de día como de noche. La cocina interpreta elegantemente las grandes recetas francesas, con un inclinado por las verduras y los sazones a la provenzal. La gastronomía apuesta especialmente por el foie gras de pato, las nueces de Santiago a las gambas, el supremo de aves de corral en salsa con champiñones. En el postre, te sentirás sensible a la pera Belle Helène, al tiramisú de café, a la mousse de chocolate negro. Unos dulces para hacer ir de un expresso a un momento exquisito.

El lugar se encuentra a unas decenas de metros de la frontera con la capital. Reconocido establecimiento en Saint-Mandé, Le Ruisseau no sólo es un hotel, sino que también cuenta con una brasserie de 50 plazas y un restaurante situado en el sótano, con paredes de piedra y decoración rústica. Aquí, la gastronomía francesa está en el punto de mira, bajo la dirección del chef Philippe Habrias. En esta sala de ambiente íntimo y acogedor, se pueden apreciar las piedras de esta antigua bodega abovedada con una decoración cálida. Los diferentes productos ofrecidos están disponibles según la llegada y la temporada. Le Ruisseau ofrece especialidades como la carne Salers, el jamón de Auvernia, las mollejas con colmenillas y la langosta. Pensaremos en reservar, especialmente los fines de semana.

Siempre se siente su apetito despertarse en una tienda que tiene un mostrador de degustación. Aquí, la charcutería refinada, los quesos granjeros, la lechuga de Normandía, la miel de apicultor y los dulces de chocolate atestiguan nuestra gastronomía. Por lo tanto, nos encontramos frente a las saladas ibéricas recién trincadas, una tartitina tostada al tomate confitado, una quiche bien gratificada, un bocadillo de terradillo. Con ello optamos por una copa de vino cuidadosamente seleccionada entre grandes tierras. Este domingo y la ocasión del brunch: relicamos huevos revueltos y salmón al ancho, con crueldad crujiente; En segundo lugar, la ensalada de frutas nos hace quedar en la ligereza. ¡Tanto mejor y pronto!