Restaurantes cocina del Próximo y Medio Oriente Val-De-Marne

La decoración, roja y dorada, está impregnada de refinamiento y la cocina gestiona con arte los sabores de Oriente Medio. Apreciamos la ensalada fatouche, sazonada de sumac y tomillo. Se cruza con gusto un fatalizador a las espinacas, luego un sambussek a la carne picada y al perejil. El plato de resistencia llega y es un chawarma que se eligió por su marinada cubierta de vinagre y salsa de sésamo. Se va a guardar un poco de apetito hasta el postre, ya que hay halva a los pistachos y al flan libanés a la flor de orar, que traen el agua a la boca con toda delicadeza.

En la entrada de la sala, el mostrador expone las carnes, ensaladas y verduras crudas que guardan platos y sándwiches a la carta. El cordero y el pollo se decantan por la hilera, en una boleta sazonada, en brochetas marinadas, así como en la carne de ternera, también en picanha, parrillada brasileña. Otros platos típicos como los rosñones de carne evocan el país del balón redondo, mientras que los raviers de humú y puré de berenjena recuerdan a Turquía. Se pasea por un universo a otro, eligiendo un zumo de amazonas amazoniano o leche ayano fermentada. Al postre, el limón verde y el fruto de la pasión predominan en el lado brasileño, mientras que la almendra y el pistacho firman los dulces turcos.

Este agradable restaurante libanés tiene una sala del restaurante donde podrás degustar las especialidades de la casa. Los platos de mano de obra son especialmente apreciados: se encuentran entre una veintena de entrantes fríos, a base de guisantes y berenjenas, y una quincena de entrantes calientes, que son cubos de carne o queso. El plato de resistencia puede ser cordero lleno de cordero, parrilladas de carne, pescado y marisco. ¿Existen dudas entre estas posibilidades? Al recurrir a un surtido, podrás probar un poco. Ahora un postre, pero¿cuál? El osadaje con el pelo de ángel y la crema, los alquilones, el mouhalabieh del pistacho anuncian muy dulces sabores para completar la comida.

Cuando la cocina de Oriente Medio despliega su variedad de sabores, nos propone salidas calientes y frías, de origen sirio y libanés para la mayoría de ellos. Pidamos un surtido cuya generosa variedad nos permitirá saborear berenjenas con nueces, yogur con ajo, salchichas especiadas, cubos de queso o espinacas… El plato principal revela la carne picada con cebolla, del blanco de pollo marinado, del hígado de cordero limonado. El postre, en las numerosas pastelerías orientales, es goloso por naturaleza. Este es el maamoul, delicado, envuelto en dátiles, y aquí el osbillo, pequeño milhojas con pelo de ángel. Se tomarán dos veces.