Historia y cultura local Costa Atlántica

La Trinidad tiene la particularidad de poseer los restos de los molinos de los ingenios, que se utilizaban para moler la caña y extraer el vesou necesario para la fabricación del ron. Impulsados por las bestias, el agua o el viento, coexistieron hasta el siglo XX, aunque a partir de la segunda mitad del siglo XIX, los molinos de vapor hicieron retroceder gradualmente primero a los molinos de viento, luego a los molinos de bestia y finalmente a los molinos de agua. Desafortunadamente, la mayoría de ellos sólo son visibles desde la carretera ya que están situados en una propiedad privada.

Es una de las destilerías más antiguas de la isla. Los rones agrícolas JM son una de las grandes cosechas de Martinica. Además de la visita obligada a la destilería, no hay que perderse un paseo por el jardín del ron. El paseo comienza en el jardín de la caña, donde se pueden descubrir las 3 variedades de caña híbrida seleccionadas por su calidad y resistencia al corte mecánico: caña paja, caña azul y caña roja. El jardín se distribuye en las plazas típicas utilizadas en el pasado para cultivar la caña en las plantaciones. El paseo discurre entre una rica vegetación, resultado de un suelo excepcionalmente fértil y de una mezcla de especies. En el jardín del ron, flores, plantas aromáticas, arbustos, lianas y altos árboles encarnan los deliciosos olores que se desarrollan durante la metamorfosis de la caña de azúcar y el envejecimiento de los rones.

A medida que avance por el sendero, se sumergirá en los olores típicos de los rones JM. Café, cacao, guayaba, piña, fruta del pan, limón, cidra, etc.: el sendero mezcla plantas autóctonas, presentes antes de la llegada de los primeros colonos, y plantas domésticas, traídas por amerindios, europeos, africanos y luego indios. El jardín de las especias (albahaca, hierba limón, jengibre, pimienta, chile, madera de la India, canela, vainilla, etc.) se codea con las plantas ornamentales (lirios, gardenias, jazmines, datura, ylang-ylang, etc.). Al final de este hechizante paseo, acérquese a la boutique para degustar los divinos néctares que se producen allí mismo.

Raymond Rijo ha imaginado una huerta criolla en la que se combinan la horticultura, la fruticultura y las plantas aromáticas y medicinales: cacao, guayaba, plátano, caña de azúcar, madera de indio, calabaza... y, sobre todo, mandioca, el producto estrella de la finca. El agricultor ofrece talleres educativos temáticos, para aprender a luchar contra los depredadores, a fabricar compost o campanas de bambú y, por supuesto, a hacer yuca, las famosas tortitas a base de yuca. Un alto lugar de conservatorio del saber hacer tradicional de Martinica para descubrir.

El Chalvet Habitacional ha contribuido en gran medida al desarrollo económico de Basse-Pointe. Era una de las mayores refinerías de azúcar de la isla. Ahora dedicada al cultivo de plátanos, caña y piña, es la única vivienda abierta al público. Los nuevos propietarios organizan visitas guiadas para descubrir la historia de la casa, el plátano, y para desentrañar algunos secretos de las plantas medicinales locales. Puedes aprender mucho sobre el pasado de la casa y los restos de la época de la esclavitud. Muy interesante.

Le François es un pueblo importante y animado, más auténtico que turístico. No hay ninguna playa aquí... pero a lo lejos puedes adivinar el arrecife de coral en el que rompen las olas. Camine hasta el mercado de pescado, donde los pescadores vienen a vender sus productos que cortan en la mesa, bajo los refugios de chapa. En el centro del pueblo, además de la iglesia frente al ayuntamiento, fíjese en las cabañas alineadas en la calle Perrinon: fueron construidas por los obreros de la fábrica central de Emile Bougenot.

Continuando por la carretera desde el paseo marítimo, se llega al fondo de la cala hasta un pequeño puerto pesquero, uno de los lugares típicos de la ciudad. Un letrero dice: "No tirar los coches viejos" Un adagio que lamentablemente no se escucha ni se sigue al pie de la letra..

Luego vaya a contemplar las plantaciones de plátanos, a la salida del François, que constituyen un típico escenario natural. Siga la dirección de Vauclin (a 12 km), luego gire para tomar la D16 hacia Bois-Soldat. Desde la carretera, el panorama de los islotes a un lado y la montaña al otro es incomparable.

Por último, dar un paseo por el lado de la Frégate, una antigua residencia colonial en el lugar llamado Bonnaire. Continuaremos hacia el complejo turístico de la laguna de Cap Est: el complejo ofrece una playa accesible a todos, de arena blanca, con aguas claras, ideal para las familias. Es la única playa de Le François. Para nadar en las aguas turquesas, tendrás que ir a los famosos islotes de François y Robert.

De Lorrain a la Grande-Rivière, los campos de caña y plátano dan paso a la selva tropical, una verdadera selva salvaje. Este tramo de la D10 se conoce coloquialmente como la Ruta de las Habitaciones en memoria de las suntuosas plantaciones que solían estar allí. Hoy en día, algunas de ellas siguen siendo visibles pero permanecen privadas: hay que hacer una cita o pedir permiso a las oficinas de turismo locales para la Habitación Beauséjour en Grand-Rivière, las Habitaciones Perpigna y Chénaux en Macouba, y las Habitaciones Leyritz y Pécoul en Basse-Pointe.