Magasins d'alcool Alba

Puedes degustar, pedir, llevar.

Esta finca, cuyas raíces se remontan a 1847, está hoy guiada por el trabajo de Brigitte y Philippe. El dúo cultiva con amor y sentido común un magnífico viñedo de 18 hectáreas certificado HVE. Paneles solares, recolectores de agua de lluvia, corteza, arado manual, todo se hace para respetar la naturaleza. Con rigor y altos estándares, esta pareja de RM controla cuidadosamente cada etapa del proceso de elaboración del vino para dar vida a 9 cuvées excepcionales. Por descubrir

Antiguamente situado en la avenida de Champagne en Épernay, Champagne Devaux ocupa ahora una casa solariega del siglo XVIII en el corazón de un parque a orillas del Sena en Villeneuve, cerca de Bar-sur-Seine. Durante unas horas, pasee por el sendero educativo de libre acceso y recorra los callejones del gran parque. Tienda, talleres de vino o degustación en un salón sublime, ¡todo está ahí para vivir una experiencia extraordinaria!

Christophe Duminil comparte su tiempo entre su actividad agrícola y su pasión por sus huertos. Explota 3 hectáreas de manzanos que se encuentran en Paslis, pero oficialmente forman parte del territorio del país de Othe. Produce unas 6.000 botellas, que no son suficientes para hacerlo vivir. Pero le gusta la sidra. No añade nada, no lo filtre. Qué mejor que una ensalada de sidra para acompañar una torta al sarrache o para hacer salsas que acompañan carnes o verduras.

En otoño, la Cidrerie Bellot está en efervescencia y por causa: es la temporada de manzana. Aquí podrás degustar una sidra de calidad, producto natural procedente de la región: una garantía de confianza. La Cidrerie Bellot también vende otros productos como zumo de manzana, a veces demasiado local, o limonada original: naturaleza a la antigua, limón, naranja, arándano… El año 2016 fue un paso importante para la empresa que invierte para modernizar la producción y, por tanto, para triplicarla. De hecho, no es sólo amigos cercanos, los pescadores y ribereños ya lamentan el tiempo anterior. Venta en la fábrica ahora. ¿Prefería la granja? Un poco.

Frédéric Goussin es un apasionado de la historia de la sidra y de su creación. También propone la cmanz, hecho al método champenoise con dos fermentaciones, pero decreta su zumo de manzana en versión Torride, con un 3% de jengibre fresco, del ratafia, del zumo de manzana, vinagre de sidra e incluso confitados de sidra para acompañar quesos, terrinas, foie gras, fruta fresca, chocolate… Sin olvidar la asombrosa sidra de hielo, que del mismo modo que el vino de hielo se realiza a partir de manzanas que han sido retiradas. A saber: se necesitan más manzanas para llegar a un litro de sidra de hielo.