Los mejores Bistros y Brasseries Loiret

Esta dirección ofrece más de una cara… Hotel, pero también restaurante, brasserie, salón de té… En su mesa gastronómica, Yannick Hochet te invita a la experiencia de la cocina molecular. En cuanto al bistró, te espera una cocina de planta alta. El chef mismo te recibe antes de acompañarte a un lado o al otro de su establecimiento. En lo que a nosotros respecta, dirígete a la brasserie, en una atmósfera tan cálida y agradable como la chimenea que sigue fumando del día anterior. Un excelente desorden 2009, de la charcutería presentado sobre una tabla, del pan casero con foison y de una mantequilla sublime, todo sobre el fondo de música jazz en una sala con muebles retro que respiran la autenticidad. Llega al entrecot y a su cama de chalotes, servida con su puré y una bearnaise casa de alta robada: cocción perfecta, carne fundante, mientras que un plato de fuego se lleva en un caldero a la mesa contigua. La relación calidad-precio es el mejor que hemos conocido. En la mesa gastronómica, el chef crea platos en función de cada uno. Elige el número y si quieres una copa de vino con cada plato, todo se sirve a ciegas. Una experiencia única.

Inaugurado en diciembre de 2017, Le Bidule, originalmente un restaurante vegetariano, lucha por encontrar su lugar en el corazón del centro histórico de Orleans. El chef ofrece pocos platos, pero son de alta calidad. Nos gusta la lasaña, la hamburguesa vegetariana y el camembert asado con miel de Mont d'or, para disfrutar en invierno. El plato no está muy lleno de verduras, pero los productos locales son de alta calidad. Los postres como el tiramisú o la panna cotta son caseros, con la excepción de la tarta Tatin, y el servicio es correcto.

Como su nombre indica, este es el objetivo de este nuevo establecimiento totalmente establecido y decididamente moderno, tanto en su decoración como en su concepción. Se sirven ensaladas, pasteles, hamburguesas y diversos platos de carne asada al horno de leña, principalmente elaborados. Es relativamente caro a la carta (también es un festín para la cartera), pero propone un menú a un precio muy razonable. Dicho esto, hay que saber que la carne elegida es una limosina especificada "blason prestige" y que todo lo que encuentra en su plato está totalmente fresco. Una buena bodega acompaña al conjunto que permitirá pasar un buen rato en este lugar donde el calor está en el corazón de los que les sirven y te reciben.