Restaurantes cocina del mundo Zwalm

Aunque el nombre del restaurante da el tono para una posible insatisfacción, de aquí se sale lleno y contento. Le sorprenderán las finas tapas de influencia española, que resultan más conviviales cuando se comparten. Pero, sobre todo, los pequeños platos son muy creativos y no dudan en combinar dulce y salado, como estos boniatos asados con queso fresco de cabra y chutney de tomate. O el pulpo a la parrilla con salsa de avellanas, el arma secreta del plato. Rodará por el suelo. Se recomienda reservar, ya que es una de las mejores direcciones de la ciudad.

En esta antigua carnicería medieval del siglo XV, podrá degustar los productos locales de Flandes Oriental en forma de tapas asequibles, que podrá comer con su copa, a menos que opte por el plato del día. El edificio es impresionante. En el interior se ha construido una estructura prefabricada, acristalada y con calefacción, para mantener los alimentos calientes en invierno. En los meses más cálidos, las mesas se extienden bajo el techo. Todos los productos se compran directamente a los productores y se venden en la tienda contigua: embutidos, quesos, mostaza, enebro...

Un bonito edificio encaramado en lo alto de las colinas, una terraza con espléndidas vistas de las Ardenas flamencas: es una forma muy agradable de empezar. La comida es igualmente elegante. La cocina es clásica, franco-belga y decididamente gastronómica. Se puede elegir entre dos menús (3 o 5 platos) con platos nobles que cambian con las estaciones. Por ejemplo, se puede optar por un filete de pintada con coñac, apionabo, chirivía y col rizada, o por un interesante pato con shiitake, col verde, arándanos y achicoria como plato principal.

Situado en una antigua casa de Patershol, este restaurante está dirigido con maestría por el joven chef Thomas De Muynck y su esposa Lien Van de Velde. El interior, cálido e íntimo, te hace sentir a gusto de inmediato. Aquí no hay opciones a la carta, sólo un menú (vegetariano o no) y uno puede dejarse llevar por las combinaciones a veces sutiles y a veces más directas del chef, como los mejillones en salsa de azafrán y fideua o la ternera de Limousin en tres formas con encurtidos y rebozuelos. El menú del mediodía es realmente una ganga, dada la calidad.

Encontramos este cartel en todo el país. Sin embargo, estamos muy lejos de las cadenas de comida rápida: todo se hace a base de productos frescos, la mayoría de los cuales son orgánicos. Si vienes a desayunar, a mediodía para los bocadillos y tartas saladas o por la tarde para degustar una bollería y un café, siempre encontrarás un sinfín de euros. La escalera de roble, el parqué y los muebles de madera dan al lugar un ambiente natural y acogedor, reforzado por la presencia de una gran mesa común donde todo el mundo está invitado a sentarse.

La fachada ^{del siglo XVIII} refleja la delicada y elegante decoración interior. Este ambiente íntimo y tenue lleva más de 15 años siendo el escenario de refinados almuerzos y cenas románticas. Por si fuera poco, el restaurante cuenta con una de las terrazas más bonitas de Gante. El menú de cuatro platos del almuerzo es muy interesante. Los sábados por la noche, sólo se sirve el menú degustación de seis platos. Los platos son finos y gourmet, no te puedes equivocar, ¡todo es apetitoso y está bien hecho!

Una institución en la región desde que Max estuvo presente en las ferias de la región ya en 1839. En la actualidad, es la sexta generación la que trabaja, con un descendiente de Max: Yves Van Maldeghem. Dentro de esta hermosa casa en el centro de la ciudad, se encuentra lo que solía ser la cabaña de madera de la época. También hay muchos elementos decorativos de la época. Las especialidades de la casa son los waffles, los panqueques y los buñuelos de manzana. ¡Un dulce descubrimiento es imprescindible!

Una parada ideal para un aperitivo o una agradable comida. Este salón de té brasserie satisfará a todos los pequeños (y grandes) huecos… ¿Crepes, gofres, helados para las bocas de azúcar? Muchas clases de croques, pastas, ensaladas, palmas de campaña, harán que los amantes de la salada sean más felices. Aquí los niños están en la fiesta. Les encanta toda la carta. Por último, una bonita selección de cervezas encantará a los padres. Un pequeño establecimiento gastronómico.

El Keizershof "El Jardín del Rey", situado en la plaza del mercado, ha estado en manos de la misma familia durante 25 años. La simplicidad hace que la identidad del lugar sea tan querida por Lino y su hermano Ward, que perpetúan un menú entre las especialidades italianas y los platos tradicionales de la cervecería. Venimos aquí a probar la famosa carbonada flamenca o espagueti boloñesa según una receta anticuada que nunca hemos probado antes! Brillante, arbolado en el techo, también nos quedamos en el bar frente a un café rápido. Plan inteligente: reservar una mesa en el jardín.

Este joven restaurante, abierto hace pocos años, ya ha sido galardonado con una estrella Michelin y se ha ganado el corazón de los ganteses. El chef Olly Ceulenaere rompe los códigos del mundo gastronómico de lujo imponiendo una sencillez que está en su naturaleza. Su cocina es moderna y refrescante, basada en ingredientes locales y de temporada, y el resultado en el plato es absolutamente creativo y maravilloso. Desde entonces se ha convertido en una referencia en Gante, tanto por sus platos de alto vuelo como por la amabilidad del local y del equipo.

Pulpo es un nuevo restaurante en el centro de Gante (que ya tenía un local cerca de la estación), que ofrece tapas gourmet para compartir o platos de inspiración mediterránea. El pulpo a la gallega se revisita con un puré de boniato (un poco grasiento, eso sí), mientras que la burrata italiana es copiosa. La pasta es especialmente buena. La decoración es muy acogedora y cuidada, y el local es acogedor, con pequeños cojines y colores ácidos cuidadosamente elegidos. Terraza en verano para aprovechar el buen tiempo.

Restaurante gastronómico situado en dos hermosas salas con suelos de madera antigua, en pleno centro. La cocina se elabora con ingredientes ecológicos, sostenibles y de temporada cultivados por pequeños productores locales. Se puede optar por platos o tapas para compartir (o pedir como entrante), lo que resulta más agradable y permite probar varios platos. El faisán con salsa de coñac y verduras es perfecto en invierno. Lamentamos que la carta no esté traducida al inglés o al francés y que la acogida sea un poco fría.

En el majestuoso edificio de la antigua Bourse, en la Kouter, en la frontera entre el Zuid y el Kuip, esta brasserie goza de buena reputación entre los lugareños. Uno confía en ellos, se sienta, levanta la vista para disfrutar del entorno y se fija en una cocina franco-belga ligera y sabrosa, un puñado de platos, ensaladas y pastas clásicas (como la ensalada de gambas grises con vinagreta de cebollino fresco y patatas fritas) pero bien ejecutadas. La principal razón para venir es el entorno, sobre todo en verano, con la encantadora terraza junto al río.