Las mejores charcuterías regionales Ille-Et-Vilaine

¡Qué buena dirección! Los gourmets pueden ir allí con los ojos cerrados. Situado justo al lado de la antigua iglesia, en el corazón del casco antiguo, el salón de té es el lugar perfecto para degustar chocolate con especias, ostras de chocolate y tantas otras delicias: almendrado de fresa, rocher de Cancale, grand macaron praliné, paris-cancale con pistacho... El milhojas de vainilla le hará derretirse, mientras que la tarta de chocolate y caramelo es irresistible. Los panes de Maisons de Bricourt también se cuecen en el horno de leña del Château Richeux. Deliciosos

La Trinitaine es el lugar perfecto para encontrar la pequeña dulzura bretona para ofrecer o un recuerdo de la región. Esta tienda tiene todo lo que usted podría soñar y que le hace salivar cuando se trata de productos bretones. Situada durante muchos años entre Les Halles centrales y el centro Colombier, la dirección ofrece una enorme variedad de productos bretones y de marisco, siendo este último la especialidad de esta cadena que se extendió a Bretaña tras el inicio de la primera tienda, fundada en 1955 en La Trinité-sur-Mer, de la que toma su nombre. En la sección de alimentación, encontrará productos que han sido probados y aprobados por muchos consumidores: cotriade, sardinas preparadas según decenas de recetas (incluyendo whisky bretón y algas), caballa, terrinas de mariscos, mousses de mariscos.... También hay una sección de vajilla, con loza Quimper, utensilios para hacer panqueques y tortas, y los tradicionales cuencos bretones a nombre de su dueño. Las cestas de degustación son un regalo ideal antes de tomar el tren de vuelta a Montparnasse. Y para acompañar todo esto, cajas con cervezas tradicionales bretonas, y, además de sidras y pomelos vítreos, una selección de licores con bayas, fresas de Plougastel, y el inevitable chouchen! Una muy buena elección de productos artesanales, bien resaltados en esta agradable boutique en la que turistas y nativos británicos vienen a deleitarse con auténticas especialidades. Salidou, tortas, magdalenas, mermeladas, palets, kouign amann, nichos....

Latas, tradiciones y buenas ideas, este lugar es imprescindible para los que quieren descubrir los productos bretones. La Belle-Iloise los ofrece en forma de conservas o tarros: sopa de pescado, bisque de langosta, marisco aterciopelado, atún blanco, sardinas, caballa, marmitas, ensaladas listas para comer, preparaciones para bocadillos... Todos ellos se venden directamente de fábrica. En la tienda, una amplia selección de cajas de regalo, así como algunas ideas originales, como la bolsa de sardinas o el delantal de varios peces, harán feliz a la gente.

L'Escargole es la granja helicicultural de Jean-Claude y Marie-Laure Bizette, caracoles de Melesse. Venga a visitar el gran parque de caracoles de su granja y váyase con los pintorescos productos que hacen en casa, conchas, mini-mordidas, bocadillos crujientes, bocadillos cortos y otras golosinas a base de caracoles. Un lugar atípico a visitar para descubrir una crianza extraordinaria y degustar una de las especialidades francesas más famosas en el extranjero.

Hijo de un agricultor, Guillaume Juttier le da la bienvenida a su huerto de 5 hectáreas. Descubrirá una producción totalmente ecológica. Disfrute de sidras, peradas, pommeau de Bretagne AOC, zumo de manzana y brandy. La tienda de la granja también ofrece una selección de productos artesanales como vinagre y jalea de sidra. Les Vergers de la Ferme también crían ovejas, que pastan en el huerto en cuanto llega la primavera. Podrá degustar terrinas, rillettes, salchichas al curry o merguez.

Rodolphe rinde homenaje al trigo sarraceno en su taller dedicado a las galettes, los crêpes y todas las invenciones del chef. Su pasión se puede ver cuando hace girar sus hermosas especialidades ante los ojos de sus clientes. Con la ayuda de Jérôme, produce 340 galettes o crêpes por hora: son un éxito merecido y se comen rápidamente. La tienda también cuenta con un bonito rincón de alimentación con productos de alta calidad: 14 referencias de sidras tradicionales bretonas, Naguelann, el whisky bretón de Lenaïck Lemaître, harina, utensilios para hacer tortitas...

La familia Piel se dedica desde hace décadas a la cría ecológica de cerdos y a la venta local, y desde hace varios años tiene su propia tienda agrícola. Gracias a su éxito, ha nacido un mercado agrícola que se celebra delante de la tienda todos los sábados por la mañana y que se suma a la excelente colección de productos locales. Además de la charcutería preparada in situ, la granja también elabora conservas para saborear: cassoulet, chucrut y salchichas-lentillas. Todo un hito para los gourmets comprometidos con un enfoque locavore. Sencillamente, ¡una dirección para saborear!

En el pueblo de Saint-Aubin-du-Cormier, esta pequeña tienda de comestibles está dirigida por Anna y su hijo. Puede encontrar frutas y verduras como en una tienda de comestibles clásica, pero también productos regionales. Evidentemente, estos son los que nos atrajeron: los tés Baronnys, los rones concertados Breiz'île (mención especial para el de fresas de Plougastel), los cafés Félix, las rillettes de vieira con Cambava de Kerbriant, el shortbread bretón de la fábrica de galletas Le Guen, entre otros productos de otras regiones francesas.