Los mejores restaurantes País Cajun

A dos pasos del Café de Amigos, Jacqueline te ofrecerá una cálida bienvenida. Exilada desde hace mucho tiempo, esta francesa no ha olvidado nada del conocimiento gastronómico de su país. Te presentará una carta en la que las especialidades de cangrejos se disputan la estrella con recetas francesas y conviven con po-boys americanos. No sorprende que esta mujer de carácter se haya instalado en el corazón del Acadie francés.

El nombre de este restaurante se inspira en dos personajes de ficción muy conocidos en el país cajún. Son innumerables los gags en los que aparecen, incluso hoy en día. Además de esta anécdota, Boudreau & Thibodeau's Cajun Cookin' es una visita obligada en Houma. Sirve bocados de cocodrilo, ancas de rana, gumbo, carnes a la parrilla, hamburguesas, po-boys y sándwiches, platos típicos cajún y marisco. El ambiente es agradable y el servicio es atento.

Como capital "mundial" del arroz, Crowley debe tener su palacio del arroz. Este restaurante familiar hace referencia a la referencia en materia de comida cajún y criolla. Las principales especialidades están preparadas: picota, po-boys, pero también, para los grandes golpes, entrecruzada, con cerdo, pollo frito y otras maravillas del sur americano.

Para comer una hamburguesa gigante rodeada de patatas fritas, cebollas y pickles (estos grandes cornisos casi dulces), Gabe's es el lugar que hay que elegir. Los locales vienen a la pausa del mediodía, los viajeros paran en la carretera para Nueva Orleans. En resumen, es un buen punto de partida en Rayne para una parada realmente nutritiva.

Abierto en 2017, este restaurante tomó el relevo del famosísimo Café des Amis. Un reto difícil, pero que se superó con éxito. Los platos que se preparan aquí son excelentes con una relación calidad-precio inmejorable. La especialidad de la casa es el Teche Wilmington, un pastel de marisco servido con la famosa salsa cremosa de Jerez. El bagre, que viene en versiones a la parrilla o frito, también es muy bueno. También nos encanta el entorno y las paredes de ladrillo, a veces en bruto, a veces pintadas, y las exposiciones de artistas locales que las visten.

Pruebe la especialidad local, la pistolette de langosta, un buñuelo de langosta frito. Por lo demás, no se pierda las bolas de boudin, un boudin frito típico de Lake Charles. Otras especialidades son los po-boys, el gumbo, la bandeja de arroz y judías rojas y la generosa bandeja de marisco del capitán. Los platos guisados son bastante picantes. Un restaurante en el que se mezclan fácilmente turistas y locales. Hay un segundo local en South Martin Luther King, así como uno en DeRidder en la zona de Crossroads.

La popular Rita Mae's Kitchen se encuentra en una bonita casita. La gente viene aquí a todas horas, para desayunar, para un filete bien cocinado o pollo frito, para un po-boy para el camino (más de una docena de opciones) y para su grupo de especialidades del sur de Estados Unidos (gumbo de mariscos, crawfish etouffee, mariscos fritos, incluyendo ostras, camarones, etc.). Las raciones son grandes y satisfacen los grandes apetitos. Nos gusta este lugar por sus precios asequibles y su menú muy variado.

Fundado en 1869, este restaurante es muy conocido en la región y está situado en pleno centro de la ciudad, a un paso del río Vermilion. Especializado en marisco frito o hervido, al estilo cajún: cangrejos, gambas, langostas y las famosas ostras glaseadas y saladas En el menú también hay buenos platos de carne, así como po-boys, hamburguesas, gumbo de marisco o pollo y salchichas, etc. Una dirección muy popular entre los lugareños.

Un restaurante cajún especializado en boudin (en bolas, por kilos o incluso en hamburguesas), marisco (sobre todo cangrejos de río hervidos y picantes en temporada) y carnes a la parrilla (especialmente filetes). Otros platos típicos de Luisiana en el menú son las ancas de rana, el etouffee de langosta, la jambalaya y el tradicional gumbo. También hay un bar tipo cantina donde puedes pedir una hamburguesa con queso o un sándwich club para llevar. Hollier es una parada en la ruta del boudin.

Conocido por todos los lugareños, este restaurante -que no forma parte de la cadena Landry- sirve, como su nombre indica, toda la gama de mariscos y parrilladas de carne de la USDA. Para el marisco, los grandes platos del festival son el camino a seguir. Especialidades como las gambas y la sémola, el etouffee de langosta, el po-boy o el gumbo también están en el menú. Se ofrece un buffet para el almuerzo durante la semana y los viernes y sábados por la noche (música cajún por la noche).

Un restaurante para descubrir, bajo la dirección de la reconocida chef Bonnie Breaux. Aquí podrá disfrutar de deliciosos filetes de ternera Angus certificada, pasteles de cangrejo, abundante pescado y marisco, caimán frito, etouffee de langostinos, gumbo y otras especialidades regionales. Los lugareños seguro que te recomiendan el lugar y es posible que tengas que hacer una reserva por la noche para no esperar demasiado. Los pasteles de cangrejo están entre los más famosos de la zona. Por si fuera poco, el servicio es atento y amable.

Es una dirección muy conocida por los lugareños donde preparan buenas especialidades cajún: etouffee de langostas, marisco frito o hervido y gumbo picante, pero también unas tiernas ancas de rana fritas, pescadas directamente en el bayou. La carta no se detiene ahí y ofrece muchos otros platos, que se pueden degustar en el comedor o en la gran terraza con vistas al pantano. Una dirección auténtica. Tenga en cuenta que el restaurante también gestiona un pequeño hotel con una treintena de habitaciones muy sencillas y que el desayuno continental está incluido.

Desde hace más de 50 años, este excelente restaurante de Lake Charles goza de una reputación inigualable. Su cocina cajún suele ganar premios al mejor gumbo o al mejor plato cajún. Además de la cocina tradicional de la región, Pat's también ofrece suculentas carnes a la parrilla, marisco (y no sólo frito) y platos más sencillos como po-boys y hamburguesas. Después de un largo cierre debido al huracán Laura en 2020, el restaurante finalmente reabrió en 2022, para deleite de los locales.

Esta hermosa y amplia sala, que también se utiliza para eventos privados, acoge a los gastrónomos por la mañana y al mediodía bajo el signo de los sabores criollos (los desayunos se sirven hasta las 14 horas). Para empezar el día con buen pie, recomendamos la tortilla criolla (bacon, jamón, salchichas, champiñones, tomates, pimientos y cebollas) o el bagre y sémola (tiras de bagre picante y patatas fritas con sémola cremosa). Para el almuerzo, opte por un po-boy o una jugosa parrillada, y de postre, tarta de queso o pastel de boniato y nueces.

Trasladado al antiguo local del Blue Dog Cafe, Bon Temps Grill es una dirección gourmet que nunca deja de llenarse. Venimos aquí por sus deliciosos entrantes como el caimán frito con salsa Bang Bang (¡nos encanta!) o los buñuelos de cangrejo de río y jalapeños fritos con salsa remoulade. Aquí es también donde los lugareños vienen a disfrutar de uno de los mejores gumbos de la ciudad, recordando la receta familiar tradicional. Hay una buena selección de pescados, mariscos y carnes a la parrilla, así como un bar bien surtido con varios licores de Luisiana.

Beauxdines' es famoso por su marisco hervido, que suele estar disponible a las 11 de la mañana (a diferencia de otros restaurantes que sólo lo ofrecen por la noche). Pero también es conocido por sus ostras, hamburguesas gourmet (incluyendo opciones sin carne con ostras, gambas o pescado) y especialidades de autor como el etouffee de langosta, el gumbo de pollo y salchicha y la morcilla (entera o en bolas). También deberías probar sus patatas rellenas de carne de cerdo o marisco.

Como su nombre indica, esta pequeña mesa gourmet trabaja con agricultores y productores locales para ofrecer un menú sano, de temporada y local. De hecho, la casa hace una lista de los productores del menú del día para rendirles homenaje. En el plato, platos inspirados en la cocina del mundo, siempre frescos, coloridos y sabrosos, como el bol de sémola con carne de vaca de pasto, tomates, okra, gruyère, perejil y huevo de granja. Cabe destacar la atractiva decoración y las obras de arte de las paredes.