Cidriculteurs Finisterre

Entre Lannion y Morlaix, dominando el valle del Douron, las 5,5 hectáreas de huertos de la sidrería artesanal Cozmezou ofrecen un paisaje encantador. En este territorio auténticamente bretón se elabora toda una gama de productos que le encantarán y le convencerán para venir a vivir al Norte de Finisterre Zumo de manzana, sidra, vinagre, pommeau (excelente), aguardiente y chouchen (hidromiel, el verdadero néctar de los dioses) se elaboran según un saber hacer tradicional que honra la cultura local, a sus artesanos y a sus productores.

Esta sidrería familiar sigue creciendo. Cada temporada que pasa confirma su reputación. Hoy es Gilles Goalabré, con su esposa Annie, quien ha tomado las riendas del negocio y su producción está a la altura del saber hacer legado por sus abuelos. Tomó el relevo hace unos diez años y decidió seguir el enfoque de la calidad. Annie y Gilles producen la sidra AOP Cornouaille. Au pressoir du Bélon cuenta ahora con 5 hectáreas de huertos que los turistas o amigos de paso se alegran de visitar durante una estancia en la costa o de camino a sus vacaciones. Una pequeña parada tan enriquecedora como refrescante, donde podrá conocer algunos de los secretos de la producción (aquí se utilizan unas cincuenta manzanas) y, sobre todo, donde podrá lanzarse a una degustación. Es difícil irse con las manos vacías: la sidra Bélon (brut y semiseca), la sidra "Cornouaille" reconocible por su color dorado anaranjado harán las delicias de su paladar. Bebidas alegres coronadas con medallas de oro y plata completadas por una gama de otros néctares, aguardiente blanco ("Blanche Goalabré"), aguardiente de sidra de Bretaña ("Lambig Goalabré"), pommeau de Bretaña y delicias de jalea de sidra, zumo de manzana..

En Quimper, sería una pena no visitar la fábrica de sidra Kinkiz. En esta casa solariega se pueden seguir todos los pasos del proceso de elaboración de la sidra y el orujo. Aquí podrá descubrir los logros más hermosos de la fábrica de sidra. Y las recompensas son numerosas. Heredero de un verdadero saber hacer, Hervé Seznec perpetúa aquí la larga tradición familiar. Ofrece sidra, pommeau de Bretagne, lambig, licores de frutas, licores bretones, pastis marin...

Emprenda una aventura por la Route du Cidre en Cornouaille, en Saint-Ségal, para sumergirse en un saber hacer local emblemático. Descubra el arte milenario de elaborar sidra, zumo de manzana, Pommeau y Lambig de Bretagne a través de las fascinantes historias que le contarán los artesanos locales. Déjese guiar por productores apasionados que le acogerán calurosamente en degustaciones guiadas. También disfrutará de preciosos momentos de convivencia e intercambio mientras recorre los pintorescos paisajes de la Cornouaille francesa, enclavada en el corazón del Finisterre.

Situada en Clohars-Carnoët, en el corazón de una región famosa por la calidad de su sidra, la Cidrerie & Distillerie de l'Apothicaire es una visita obligada para los amantes de los productos naturales y las tradiciones locales. Fundada en 2018 por Matthieu Huet, la sidrería ofrece una amplia gama de sidras locales, zumos de manzana, aguardientes y vinagres de sidra, todos elaborados de forma tradicional. Las manzanas de sidra utilizadas se cosechan en pequeños huertos sin tratar, algunos de los cuales son incluso más antiguos que los propios productores. Parte de la producción está certificada como ecológica. La Cidrerie & Distillerie de l'Apothicaire está situada cerca del molino de Kergousquet, cerca del puerto de Doëlan y de las playas de Le Pouldu, en el sur de Finisterre, en Bretaña.