Los mejores chocolateros Finisterre

Situada en el centro de Brest, cerca de las Halles Saint-Louis, la boutique C. Chocolat es ante todo una empresa familiar, en la que cada miembro ha aportado su saber hacer y su experiencia en todo el mundo. Ofrece una colección de bombones de sabores delicados (¡el "Ceylon" fue elogiado por Gault & Millau!). Cuadrados de chocolate Grand Cru, macarons, entremets o tabletas con nombres exóticos, lo mejor de la artesanía está a su disposición. La cadena de Brest cuenta ya con seis tiendas: una segunda en Brest, en la calle Jean Jaurès, seguida de Guipavas, Landerneau y Quimper.

Una calidad que se aprecia con sus espléndidos macarrones con sabor fresco y delicado fabricados sin conservador, sin grasas animal y sin reforzador de muy buen gusto. Una alegría gustativa y visual que debe volcarse de plaisance… Es difícil decir más. La Maison Larnicol también tortas (tejos, galletas…) caramelos de mantequilla salada, pirulíes que se declinan en rendirte.

Histoire de Chocolat es un nombre conocido en la ciudad de Le Ponant desde hace más de 25 años. En el centro de la ciudad hay tres tiendas: rue de Siam, rue Duquesne y rue Jean-Jaurès. Las grandes y pequeñas ocasiones son una excusa para descubrir los numerosos chocolates finos y sabrosos de la casa, especialmente los que rinden homenaje a la ciudad de Brest y a su patrimonio. Los caramelos de chocolate con los dulces nombres de La Recouvrance, Bijou de Siam o La Belle-Poule y L'Abeille Bourbon serán regalos originales

Es junto a los mercados de Quimperlé donde se sitúa Sobre un aire de Chocolate. Aquí encontrarás numerosas golosinas: chocolates artesanales, como cabe dudar, pero también macarones, mermeladas Dame Cerise compuestas por un 66% de fruta, confitería, té, café, dragadas, productos locales o regalos golosos... El lugar está bien elegido cuando deseas regalarte un poco de dulzura o para hacer placer.

Esta chocolatería, famosa gracias a sus florentinos, gusta compartir su saber. De hecho, podrás visitarla todo el año: aprenderán todo sobre la transformación del chocolate y podrán observar la fabricación de estos pequeños hornos de chocolate (negro o leche) manteles de fruta confitada, almendras y miel. También podrá degustar pétalos de crepe al sarraceno, pastas de fruta a la fresa de Plougastel o chocolates Granits de Bretagne (roses o grises) y diversos palcos bretones a la mantequilla salada... ¡Una etapa golosa ineludible cuando pase hacia Pleyben! Futé: si no puedes desplazarte a la tienda, ¡encontrarás las delicias de los amantes de la gastronomía en línea!

Jean-Daniel Rosa es un maestro artesano pastelero, con frecuencia galardonado con los asientos de la gastronomía de Quiberon. Elabora maravillas gastronómicas a la gloria del país bigouden… Nougat con miel breton con fragmentos de caramelo de mantequilla salada y manzanas secas en su hoja de azima decorada con hierbas bretonas, Truffes bigoucenas, Bigou de Pont l'Abbé (corazón de caramelo de mantequilla salada recubierta de chocolate y frutos secos) y sus famosas Broedoras con frecuencia primadas (pasta de frutas manzanas canela y caramelo con miel bretón). Estas golosinas están disponibles en la tienda y en la línea, pero no dejes de admirar en la tienda las magníficas piezas esculpidas de este creador chocolatier.

Georges Larnicol es un amo de chocolate. Le gusta magnificar la haba de diversas formas - rocas, guijarros… - y presentarla a la unidad, a las cajas, a los bourbones e incluso a impresionantes esculturas. Más allá del sur de Finisterre, lo demuestran sus numerosas tiendas diseminadas por toda Francia, las delicias del maestro Larnicol no son ignoradas por ningún aficionado de dulces chocolateros. Entre ellas, cuya finura de aromas sólo puede hacer extaticas el más exigente de los palacios, las kouliciettes® mantienen a la estrella. Se decantan por una serie de sabores a la hora de tirar a la luz y hacer que el listo… Es difícil decir más. Pero la Maison Larnicol también es galletas (palets, galletas…) de caramelos de mantequilla salada, cocidas que se decantan por múltiples perfumes.

La Chocolaterie es una historia "breizhiliana", que llevó a tres apasionados bretones a cultivar su propio cacao en Brasil, en el estado de Bahía, y a transformarlo después en Landerneau, en sus talleres. Su cacao, conocido como Ouro Verde, es de una calidad excepcional, y se luce en las creaciones de sus chocolateros artesanos. Las cremosas ganaches y los sutiles pralinés harán las delicias de los gourmets, sin olvidar los famosos Lunes de Landerneau. Futé: La Manufacture, en St Thonan, le invita a descubrir los secretos de la chocolatería

Joven chocolatero treintañero, Jérémy Thierry se ha ganado el reconocimiento de sus colegas. En otoño de 2023, en el Salón del Chocolate de París, recibió el Premio de la Alianza y la Tablette d'Or. Se trata de dos prestigiosos galardones otorgados por el Club des croqueurs de chocolat. Se instala en el antiguo taller de herrería de su abuelo, en La Forêt-Fouesnant. Esta nueva tienda de Concarneau le permite acercarse a los amantes del chocolate y mostrarles la riqueza de sus creaciones.

La empresa europea con menos emisiones de carbono Con sede en Morlaix, Grain de Sail fue creada en 2010 por tres socios apasionados por la ecología y el mundo marítimo. Su proyecto: producir cafés y chocolates ecológicos excepcionales, con las materias primas transportadas por un velero de carga transatlántico. Además de su taller de producción y su tienda, Grain de Sail ha creado un recorrido para visitantes, "L'aventure du chocolat", para conocer mejor el chocolate, del grano a la tableta. Es un lugar comprometido y gourmet que realmente merece ser descubierto.

Esta magnífica casa del siglo XV alberga los tesoros gastronómicos de Georges Larnicol, cuyas tiendas hacen las delicias de clientes mucho más allá de las fronteras de Finistère. Este fabuloso pastelero y chocolatero trabaja con grandes cosechas de chocolate en diversas formas, como rochers, galets, enrobés... e incluso "Boules à jojo®" (¡para descubrir!). Pero Larnicol también ofrece las famosas Kouignettes® de distintos sabores, Torchettes® y galettes de trigo y trigo sarraceno, caramelos de mantequilla salada y otras piruletas. Y en las tiendas, magníficas creaciones de chocolate con formas espectaculares (y deliciosas a pesar de todo...). La trastienda, repleta de chocolates de todo tipo, es un lugar en el que podría quedarse horas, aunque sólo fuera para contemplar los reflejos de la luz en las obras de arte culinarias que se alinean en las paredes.

Aquí la gran especialidad sigue siendo el célebre koumont-amann, la casa propone también toda una mezcla de delicados delicados, como este korrigan que a falta de ser un lutín malicioso, no es nada menos que el matrimonio triunfado entre galletas, praliné crujiente crujiente, musculoso, albaricoque, albaricoques y albaricoques saltados a la mantequilla y flamencos salados. puestos. Señor exponente en la fabricación de chocolates de todo tamaño, sus piezas son una verdadera obra maestra - press book que hay que consultar para admirar las delicias. Pero lo mejor es ir a dar un paseo.

Plounévézel es un pueblo encantador y la sede de la chocolatería artesanal Tentation Cacao. Comprometida con una relación a largo plazo con sus productores de habas, Tentation Cacao ofrece chocolates delicados, de calidad gourmet y accesibles a todos. Sus tabletas de chocolate ecológico ofrecen toda la fuerza y la sutileza aromática del cacao ecológico y de comercio justo, ya sea negro, con leche o blanco, natural o aromatizado. También puede encontrar productos para pastelería, como pistolas de chocolate, granos de cacao para crujir o cacao en polvo. Tentation Cacao también ofrece creaciones únicas para todos los gustos, como el caramelo de frambuesa o los pralinés fundentes.