A 6 km de la estación TGV de Mâcon-Loché, es otra vez. Tres rocas, pueblos conservados y viñedos estructuran un paisaje armonioso. A ello se suman los prados de piedra caliza y los bosques de robles, los refugios para una gran variedad de fauna y un Museo de la Prehistoria que nos lleva a conocer a nuestros antepasados, tan lejanos, tan cercanos.... La caza prehistórica de caballos de Solutré ha hecho que el sitio sea famoso en todo el mundo. Desde ayer hasta hoy, los équidos conectan el tiempo. La del hombre de Solutré, referencia de una época prehistórica, y la del hombre moderno, preocupado por proteger un patrimonio excepcional, valorarlo y compartirlo en el marco del turismo sostenible. Un enfoque exigente que le ha valido el reconocimiento nacional: la etiqueta Grand Site de France.

Un paisaje extraordinario

En el sur de Borgoña, una región vinícola bañada por el Saona, las Roches de Solutré y de Vergisson, y el Mont de Pouilly se asientan sobre una meseta calcárea ideal para la viticultura y una rica biodiversidad. La particular estructura de este paisaje lo hace inmediatamente atractivo. Patrimonio geológico de las estribaciones rocosas, patrimonio secular de la coloración meridional del hábitat de piedras y tejas romanas, edificios religiosos, el pequeño patrimonio edificado -fuentes, lavaderos, hornos, hornos, cadoles (refugios)- sin olvidar la trama de las parcelas de viñedos y sus paredes de piedra seca, identificando los signos de este paisaje de la misma manera que las rocas.

Al igual que la roca de Vergisson, la roca Solutré proviene de arrecifes de coral fosilizados que aparecieron hace unos 160 millones de años. Tenemos que mirar la escala de tiempo geológico para entender. En el Mesozoico - 252 a 66 millones de años antes de los tiempos modernos - los mares cálidos se extendieron aquí. En el Cenozoico - 66 millones de años a 2,6 millones de años - a medida que los Alpes se elevan, la cuenca del Saona se derrumba. Esto significa que viven junto a diferentes tipos de tierras en las que se producirá la erosión. Las montañas circundantes redondean los acantilados de Solutré y Vergisson al oeste y emergen suaves pendientes en sus flancos orientales. El paisaje tal y como lo vemos hoy en día está ambientado.

Sus 50.000 años de ocupación humana le confieren un notable carácter histórico. El descubrimiento de un impresionante yacimiento óseo prehistórico en 1866 lo hizo famoso en todo el mundo. Esta notoriedad, que aumentó la reputación de los grandes vinos de las denominaciones de origen Pouilly-Fuissé y Saint-Véran, se vio reforzada por la peregrinación de François Mitterrand a La Roche de Solutré

El Grand Site de France Solutré Pouilly Vergisson está idealmente situado a pie. Para conocer la mítica Roche de Solutré, que se eleva a 493 m de altitud, es mejor observarla desde la perspectiva de su hermana casi gemela, La Roche de Vergisson, de 483 m. Caminemos por los viñedos en pendiente, captando el olor de las vides podadas que arden en las carretillas. Sigamos el sendero herboso de la meseta de piedra caliza de lento crecimiento. Los pasos arrastran a los insectos, la hierba se dobla al viento. Un pájaro vuela lejos de un arbusto. Acabamos de conocer a un excursionista con su burro. A lo lejos, admiramos el galopar de algunos caballitos rústicos en libertad. Y de repente, ¡es una vista deslumbrante! El panorama se extiende desde la llanura de Mâcon hasta el Jura, y más allá hasta los Alpes

Una rica biodiversidad

El Mâconnais combina un clima continental y un clima montañoso con influencias mediterráneas atenuadas y algunas atlánticas. Una compleja combinación favorable a la biodiversidad, acentuada por la coexistencia de suelos cristalinos, calcáreos y arcillo-calcáreos, pero también por la altitud del relieve. Todo contribuye a la riqueza del entorno natural. Además, hay intervención humana. A lo largo de los años, ha modificado profundamente las tierras originales, cultivando el paisaje con perseverancia y aprovechando sus activos naturales. El sol y la rápida infiltración del agua de lluvia en las grietas del suelo explican no sólo el éxito de la vid, sino también la presencia de praderas en flor. Entre las especies emblemáticas están el delicado sauce de montaña, los ramos amarillos de la Coronille arbrisseau, una multitud de orquídeas salvajes, que son sin duda las estrellas del lugar, o el modesto pero no menos brillante clavel cartujano.... En las cuatro estaciones, el paisaje es único. Cuando la nieve acaba de caer, en el brillante otoño, cuando las orquídeas florecen o cuando el brezo despliega su alfombra rosa. Las praderas calcáreas de los Mâconnais que cubren las cumbres del Mont de Pouilly y de las Roches de Solutré y de Vergisson son entornos raros incluidos en la red Natura 2000, aptos para una amplia gama de especies animales y vegetales. Los acantilados ofrecen sitios de anidación para el Búho Real, otras especies protegidas como la Circaète Jean-le-Blanc o el Ashy Harrier frecuentan la zona. Muchas variedades de orquídeas también se encuentran en los pastizales secos. Pero lo más interesante son las asociaciones de plantas. Aquí, en pequeñas porciones de vegetación, coexisten especies que dependen de los entornos montañosos, mediterráneos u oceánicos. Luego es una profusión de festuca, juncia, brome, heliatmo blanco, silena italiana e incluso grises donde florecen plantas de roca y girasol, sesleria azul, sedums, saxifragas.... Una pequeña flora de bolsillo será suficiente para reconocer muchas especies.

Este notable entorno natural también alberga especies animales raras o más comunes, insectos, lagartijas, pequeños roedores o paseriformes que se refugian en las arboledas y en las paredes de piedra seca que salpican el paisaje.... Se puede observar toda una gama de fauna adaptada a las praderas pero también a los acantilados. Si bien es fácil ver la mariposa flambé, el manto de oración o el grillo mediterráneo en verano, ver al gorrión ortolano, el búho real o el chotacabras europeo requerirá más perseverancia y conocimientos naturalistas

Una tierra de leyendas y de saber hacer

Los ancianos compitieron con ingenio para hacer el mejor uso de los recursos del país. Leyendas, pero también tradiciones y prácticas que persisten. Tierra de caza, de viticultura y de cría, esta región de Mâcon no se contenta con utilizar sus paisajes para el turismo. Algunos cultivan uvas para hacer vinos famosos, otros transforman la leche de cabra en quesos distintivos, colocan sus caballetes frente a paisajes impresionantes, habitaciones abiertas y sus mesas para los huéspedes de vacaciones. Pero si hay una constante entre todos los habitantes, es la costumbre de caminar por los senderos. El paisaje habla por sí solo, estamos en una región vinícola. Es, por tanto, el trabajo de la viña el que marca las estaciones y la viticultura ocupa a muchas familias en fincas transmitidas de generación en generación. De hecho, en estas tierras se han cultivado viñas desde la antigüedad.

Es, pues, un descubrimiento plural que el Grand Site de France nos ofrece, a lo largo de sus caminos, dentro de su Museo y de su Casa. Debajo de La Roche y del Museo, la Maison du Grand Site, un edificio bellamente restaurado, explica muy bien esta evolución del paisaje. En la propia excavación, a la altura del yacimiento óseo que revelaba la importancia prehistórica del yacimiento, se puede visitar el Jardín Arqueológico y Botánico de Solutré. A lo largo del camino, paneles explicativos detallan la historia de las excavaciones y los diferentes biotopos. A un tiro de piedra, escondido en el fondo de La Roche, el Museo de la Prehistoria nos cuenta unos 50.000 años de ocupación humana. Con su nueva escenografía, el museo le ofrece una visita atractiva, informativa y original

Un turismo verde y diversificado

Saliendo de La Roche, tendrá que hacer una parada en el Atrio y en las bodegas para descubrir o redescubrir los sabores de Pouilly-Fuissé y también los de Saint-Véran. Para completar su cesta gourmet, una visita a la granja educativa de Davayé es una visita obligada para abastecerse de quesos de leche cruda

Una forma de recuperarse de algunos de sus esfuerzos. Porque es todo un turismo verde que se ha desarrollado para los que disfrutan del ciclismo o la bicicleta de montaña, el Nordic Walking, las excursiones botánicas o gourmet, en torno al patrimonio o la geología. Los senderos de senderismo que atraviesan el Grand Site le permiten escalar la famosa Roche de Solutré para disfrutar de sus panoramas o para apreciar la frescura de los bosques y admirar las Rocas desde abajo, para perderse en las montañas de los Mâconnais o para sumergirse en el corazón de la gran viña mientras visita sus pueblos. Luego en patines por las rutas verdes, con burros por los senderos, a caballo por los senderos verdes, solo o con un guía de campo o un acompañante.... ¡tienes la opción de elegir las rutas!

Información inteligente

¿Cuándo? ¿Cuándo? Todo el año, aunque la llegada del buen tiempo sea más agradable

Llegando allí. En coche, en tren (estación TGV Mâcon-Loché) o en avión (Lyon), todo es posible.

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