Restaurantes cocina del mundo Provincia Bts Malaga

Una gran mayoría de restaurantes, mantenidos por europeos del norte o por españoles, proponen platos internacionales en mapas traducidos en varias lenguas… Éste es un favorito más auténtico… De los bienes hermosos de Antonio Pedraza y sus alumnos de la escuela hotelera. En un entorno con encanto: cordero de leche con hierbas, lubina asada (lobo de mar) o supremo de pato asado con broche…

Cerca de la calle Larios, desde 1967, una casa bonita en el corazón de muchos habitantes de Málaga y turistos en vadilla por su atmósfera y la variedad de tapas abuela servidas en el mostrador, en terraza o en sala con manteles blancos. No seas tímido, puedes imponerse alto y fuerte, más bien en el bar a la antigua, por tortillas de camarones, del privilegio al pilpil (bacalao salsa picante) o callos (tripas). Al servicio, un equipo de antiguos cascardos que conocen bien la música.

Abierto en 1954, es el bar más antiguo de Marbella. Ha tenido tiempo de darse a conocer a los turistas, pero no ha alejado a los habituales que siguen siendo fieles. En el codo de codo, en todas las mesitas, en un rincón del restaurante o en la calle, se sigue haciendo honor a sus tapas honestas: albonef, croquetas, jamón, todo de que hay más ibérico. A apreciar sin moderación.

En el corazón peatonal, puedes ir a los internacionales, pero también a los locales, alrededor de un bar circular, situado a la redonda de tapas del día (no siempre inolvidables), acompañadas de copas de vino. Aunque los valientes y los amantes de los camareros suelen empujar un poco al consumo (¡es de buena guerra!), esta sagrada banda de bromistas cuida conservar, en fresco, los vasos destinados a la cerveza a la presión. ¡Enhorabuena por el ambiente, caballeros!

Encima del paseo de la Alameda, para probar los clásicos de la cocina andaluza (salmorejo, cordero con miel, solomillo de cerdo, cola de toro, patatas rellenas y también algunos peces). Un poco caro pero vale la pena por su servicio y sus preparados.

Situado en uno de los rincones de la pequeña plaza Altamirano, Zozoi es ante todo un lugar muy bonito para aterrizar con un comedor pero también una bonita terraza, a la que se puede llegar durante el día y la noche. Y lo que comes allí va bien con la decoración. Una cocina fresca y creativa inspirada en el Mediterráneo, pero sobre todo con la masa de Maxime Lenoir, el chef de Zozoi, que cuenta con una amplia experiencia como profesor en la escuela Cordon Bleu de Madrid. El resultado es una fina selección de productos: carnes, pescados y verduras gallegas del mercado y de temporada, elaborados con precisión y gran respeto a la tradición en la cocción o elaboración de salsas para acompañar platos. Disfruta de la deliciosa pierna de cordero o bacalao con mantequilla de avellana y espinacas si puedes.... sabiendo que los platos del menú cambian una o dos veces por semana. En la parte dulce, disfrutamos de la tarta tatinada ligeramente caramelizada y servida con helado de vainilla. Servicio atento y cálido. En resumen, una muy buena dirección en Marbella.

Muy bien colocado en el corazón de Nerja, este establecimiento creado en 2010 propone un marco moderno, un poco minimalista así como una pequeña terraza, a la parte del restaurante. Con a las palancas, un par, Kim, holandesa, atenta en sala y él, español, meticuloso en cocina. Se se probará de la cocina principalmente mediterránea, adornada de algunos toques exóticos como la rebanada de crema de placa acompañada de una mayonesa al jenjibre o del bacalao servido con trompetas de la muerte. Una particularidad, su tratamiento de la ensalada malaguera, clásicamente cocinada con el bacalao fumado y preparado aquí con anguila fumada. Se podrá también probar el pasador de queso, del torta de Casar, uno de los mejores quesos españoles, servido con un sorbete al tomillo y una gelatina de uvas. En total, una bonita paleta de sabores.

El Merle blanco (también hostal), apóstol de la buena cocina vasca en tierra andaluza, se mantiene en un buen nivel. Calidad del servicio y de la cocina irreprochable: estofado de cordero, pato a la naranja, araña de mar… Y bonita terraza en la plaza de la Constitución para quienes lo deseen.

Muy conocido por los amantes de los pescados fritos y mariscos. Entre el menú muy copioso o deliciosas ensaladas variadas.

Una casa muy alta, que posee en la persona de Javier Nuñez, un chef capaz de acomodar con talento excelentes productos (dorada de banda roja cocida en horno, pato salvaje con chalotes, tarta de plátano y su bola de hielo cardamoma). Cabe destacar que este restaurante también ha constituido una excelente bodega.

Esta mesa galardonada, situada en una plaza representativa del rico patrimonio monumental de Antequera, sirve en una sala tradicional o en la terraza los buenos platos que hacen famoso la cocina sobranana: porilla frita de setas, asadura en canfejo, sin olvidar las especialidades pasteleras locales (benemesabe y angelórum). En la actualidad, El Angelote, frecuentado por algunas personalidades locales, es una de las denominaciones seguras de la ciudad.

En un barrio residencial sobre la estación de tren y cerca de la Junta de Andalucía, esta buena casa, dedicada y con constancia desde 1990, posee un entorno rústico atractivo (baldías tradicionales, azulejos y madera trabajada) y una pequeña terraza para el buen día. Muy color local con innumerables fotos de personalidades que presentan en el lugar, colgadas en las paredes, la mesa de los hermanos Calvo, uno en la sala y la otra en la cocina, originarios de Archidona, disfruta de una clientela fiel y de un servicio leal. Especializada en carnes a la brasa y pescado fresco, es muy importante para hacerte descubrir entre las mejores especialidades andaluzas y malagueñas, gracias a una bonita compilación de recetas autóctonas. A primera vista muy apetitoso, las sugerencias del día se confirman sabrosas. Buen pan, buen vino, buena comida y ambiente típico.

Cerca de la plaza del Teatro Cervantès, este restaurante acogedor y cálido es el reflejo de su gerente, Hélène. Desde 2003, atrae a los "bon vivants" que aprecian los platos preparados por el chef Simon. Entre ellos, el tataki de atún, los carpaccios de ternera con parmesano y piñones, las gambas rellenas con mermelada de tomate, las brochetas de pollo marinado y su risotto vegetariano. El espectáculo flamenco de cada noche suele ser muy animado, con comensales y camareros tan entusiasmados que se ponen a bailar entre las mesas.

En una calle estrecha paralela a la calle Larios y que conduce al Alameda Principal, para comer al aire libre, sentados en sillas de plástico, entre una clientela esencialmente local, deliciosos mariscos y gambas a la plancha. Entre las estrellas de los cuatro establecimientos del mismo nombre (toda la pequeña calle, o casi, pertenece a la casa): chocos de color tinta (pequeños sellos en su tinta, un poco amargados), cologi (tellinas) con ajo y perejil, gambas (camarones) a la plancha, con puntuación sonora, las basinas de residuos colocadas sobre la mesa y la campana a propina, sonada con cada propina para el equipo de diversiones. Más bien económico, vivo y muy popular.

Cerca del palacio episcopal, en el centro de la ciudad, un establecimiento familiar con terraza con un techo muy bonito en la sala. La cocina, típica de Málaga, sirve marisco fresco y especialidades, entre ellas espárragos y pescados fritos. Sin embargo, es más económico y mejor venir a picotear tapas con una presión fresca que acomodarse en el gran juego con una botella de vino. Servicio irregular.

En la esquina con el teatro Cervantes, por su ambiente distendido y sus tapas de primera frescura a elegir en los bancos refrigerados. Las noches de espectáculos, la Mesonera está llena.

Como bazas, encontrarás un patio florido del centro de la ciudad, una buena relación calidad-precio con su tarjeta y un entorno muy agradable en un pequeño palacio del siglo XVI, para la parte más antigua. También apreciarás la creación de nuevos espacios, un patio interior al techo que abre desde el verano. Paellas y marisco forman parte de las buenas creaciones a los sutiles toques de autor desarrollados por Pedro, el jefe del lugar. Ahora se puede probar un surtido de cinco tapas realizadas en función del mercado. Déjente guiar por las sugerencias de elección y los modos de degustación para ir del más dulce al gusto. Por ejemplo, habrá espinacas rodeadas de una crepe gratificada, queso de cabra servido con una manzana asada, caramelizado, rollos de jamón serrano, pequeñas empanadas de pato caramelo, una delicia - y patatas al pimiento, bien identificadas. El menú o variación en las tapas será una buena entrada para apreciar este restaurante creado en 1980.

Cocina a la buena muta en este ramillete bien instalado con su terraza en la plaza central. Tapas y raciones generosamente servidas para una tarifa mínima y ambiente asegurada las noches de encuentros deportivos.

Mientras que en los alrededores, con locales mucho más amplios como Mata Hambre, Costello o Taberna Volapié, disfrutan de un éxito bastante merecido, en un espacio más íntimo, Uvedoble ha optado por un formato más humano. Este pequeño y tranquilo espacio, de tonos crema y madera, con mostrador y mini terraza, cuenta con una renovada carta de tapas, medios de comunicación y carreras relevantes. Willie Orellana, su joven líder a seguir, se hizo un nombre en el Palo Cortado, que ha desaparecido, o en El Portalón (Marbella). Prueba los fideos negros con tinta y calamares o albóndigas de rabo de toro, ¡y nos lo contarás! Mini lista de vinos en buen acuerdo y servicio un poco bajo tensión... Se recomienda reservar de lo contrario el tiempo de espera puede ser un poco largo.

Entre calle Larios comercial principal y la catedral, de innovación bien ubicado para los malagueños buen piel; , además, ya han adoptado en este lugar y las sucursales, aquí en Málaga, o en Torremolinos. Bastante elegante, nada jamado, un espacio muy cómodo, con mostrador enorme, mesas y taburetes altos bien, salones y pequeña terraza, y las vistas. Para el aperitivo: langostinos ajillos (pequeñas cigalas bien registradas al ajo), alcachofas fritos (corazón de alcachofas) a desfallecerse mall, atun con porra (atún), no… Si decides quedarte, de los pianos, que cocina platos tradicionales andaluces sin decírsela: buena selección de pescado (sable, rape…) y marisco (almejas, gambas…) y luego algunas carnes clásicas (solomillo de cerdo, ternera o ternera y habitaciones de cordero de leche). Pequeñas delicias entre gente de buen gusto, más bien la cincuenta, que vienen para la carta extensa de vinos, bajo los auspicios de una brigada de equipado con trajes blancos.