En el corazón de Borgoña, entre París y Lyon, la Côte-d' Or es el principal destino de naturaleza y patrimonio, gracias a sus bucólicos paisajes y a un auténtico concentrado de historia francesa. En particular, con sus castillos y ciudades medievales.

La ruta de los grandes crus

La ruta de los Grands Crus comienza en Dijon, capital de los duques de Borgoña que legaron la joya arquitectónica de la Côte-d'Or: el Palacio de los Duques y de los Estados. Nada más salir de la ciudad, aparecen las laderas que dan fama a los viñedos de Borgoña: la Côte de Nuits, seguida de la Côte de Beaune. No hay que perderse Gevrey-Chambertin, donde comienzan los "Campos Elíseos de Borgoña": veintiséis Premiers Crus y nueve Grands Crus que imponen un silencio de admiración hasta Vougeot. El pueblo se ve halagado por el prestigioso château de la región: el Clos de Vougeot. Se continúa hasta Vosne-Romanée, tanto como decir en tierra santa donde reina la mítica Romanée-Conti! Como la producción no supera las 5.000 botellas al año, tenemos pocas posibilidades de probarlo, así que nos consolaremos con una copita de échezeaux. Volvemos a tomar la carretera en dirección a Beaune, "capital de la Borgoña", que cuenta con muy buenos restaurantes y los famosos Hospices de Beaune. Los devotos de los vinos locales no deben perderse el Museo del Vino de Borgoña, ubicado en el antiguo palacio de los duques de Borgoña. Pommard se encuentra a 3 kilómetros de Beaune. Hay que entrar en las bodegas abovedadas de su castillo del siglo XVIII para maravillarse con las 400.000 botellas de grandes vinos. Después de Volnay y Monthelie, la ruta de los Grands Crus se divide en dos partes: tomemos el tramo sur que pasa por Meursault, bien conocido por los amantes del vino blanco, pero también por los cinéfilos, ¡su castillo ha servido de decorado en La Grande Vadrouille! Finalmente, Santenay se inclina hacia las laderas de Beaune y ya, en la distancia, se pueden ver las atractivas Côtes Chalonnaises.

El Canal de Borgoña, patrimonio y descubrimientos de Pouilly-en-Auxois a Saint-Jean-de-Losne

En la Côte d'Or, también puede embarcarse en un delicioso crucero fluvial por el Canal de Bourgogne. Podrá detenerse primero en Semur-en-Auxois, por sus bellas mansiones privadas, sus antiguas casas de viticultores y su magnífica colegiata, y en Pouilly-en-Auxois, que cuenta con más de un atractivo turístico: rico patrimonio (palomares, castillos, pueblos fortificados en los alrededores...), paseos por el campo o por los caminos de sirga, en barco o en bicicleta, descubrimientos gastronómicos... Los turistas no se equivocan, acuden aquí en gran número con la llegada del buen tiempo. La actividad fluvial se une a la capitalidad náutica con la presencia de los lagos embalsados de Cercey, Panthiers (club de vela), Grobois, Le Tillot y Chazilly.

Tras una nueva parada en Châteauneuf-en-Auxois, clasificado como uno de los pueblos más bellos de Francia, atravesamos el delicioso valle de Ouche para llegar a Dijon, capital de la región de Borgoña-Franco Condado y del departamento de Côte-d'Or. Dijon es una ciudad turística e histórica con un notable patrimonio. Una parte de la ciudad está catalogada como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, al igual que los famosos "climats" de Borgoña. Dijon el gourmet es, por supuesto, conocido por su mostaza, pero también por su pan de especias o su crema de grosella negra. Dijon es también una ciudad universitaria, deportiva, industrial y de negocios con numerosas infraestructuras y, por supuesto, una ciudad fluvial bañada por el Ouche, el canal, y masas de agua, que tiene la particularidad de albergar una esclusa en el centro de la ciudad.

Por último, un viaje por el Canal de Borgoña termina enSaint-Jean-de-Losne, un importante centro de transporte fluvial hasta principios del siglo XX. Hoy en día, la ciudad de los barqueros prospera con el dinamismo del turismo fluvial. Su puerto es frecuentado por más de 5.000 barcos al año y la ciudad recibe cada vez más ciclistas, que pueden recorrer la zona gracias a la Ruta Azul Mosela-Saona en bicicleta. Así que tomen nota los aficionados al ciclismo

El Parque Natural Regional de Morvan, el pulmón verde

Entre los parques, las antiguas marismas, las numerosas masas de agua, las praderas o los viñedos, la Côte-d'Or ofrece una riqueza natural excepcional, salvaje y contrastada.

El Parque Natural Regional de Morvan es el pulmón verde de Borgoña. Es uno de los 53 parques naturales regionales de Francia. La naturaleza reina aquí, y su paisaje de mogotes está cubierto de bosques, con setos, ríos, lagos y pintorescos pueblos entre ellos. Desde su creación, ha superado los límites administrativos del departamento. El Parque Natural Regional de Morvan tiene una superficie de 240.000 hectáreas, de las cuales 105.000 son tierras agrícolas, 129.000 son bosques, 1.600 son aguas y 7.000 son humedales. Más de 36.000 habitantes viven en los municipios miembros y más de 32.000 personas viven en el corazón del parque, incluidos muchos productores locales. Si se cuenta el número de senderos señalizados de la red, se llega a casi 3.600 senderos accesibles de todo tipo: peatonales, ecuestres, de bicicleta de montaña. Algo menos de 250 especies protegidas representan la fauna y unas sesenta la flora. Otro activo a destacar es la marca del parque natural regional. Se trata de una marca colectiva registrada en el Instituto Nacional de la Propiedad Industrial (INPI) por el Ministerio de Ordenación del Territorio y Medio Ambiente, que es su propietario. En 2020, el parque celebró su 50º aniversario

El Parque Forestal Nacional, un nuevo destino natural

El Parque Nacional de los Bosques de Champaña y Borgoña nace y se inaugura el 8 de noviembre de 2019 tras diez años de preparación y consulta. Se convierte en el undécimo parque nacional que se crea en Francia. Es un reconocimiento a la calidad de un territorio que es el primero situado al norte del Loira y el primer parque nacional dedicado al bosque. También se convierte en el mayor de Europa con vocación ecológica y económica, abierto a las actividades de ocio, al descubrimiento y al conocimiento. Aunque esta naturaleza está tan cerca de nosotros, podríamos haber olvidado que es un lugar de renovación y bienestar. También es un lugar de memoria de cuentos y leyendas que cobrarán vida en estos bosques, el 80% de los cuales ya existían en la época de la Revolución Francesa. En la antigüedad, los galos veneraban los manantiales sagrados llamados "douix". La Dama de Vix, una gran princesa, también fue enterrada allí con su tesoro: el mayor vaso de bronce del mundo antiguo. Para admirarlo, acuda al hermoso Museo del País Châtillonnais - Trésor de Vix, situado en la antigua abadía de Notre-Dame, en Châtillon-Sur-Seine. Hermoso por su ubicación, pero también y sobre todo por su colección representativa de los periodos celta y galo-romano en Francia. Descubierto en 1953, al pie del monte Lassois, este tesoro consta de dos copas de cerámica áticas, un par de oro, una ampolla de plata con ombligo de oro, una jarra de vino... y el mayor jarrón conocido hasta la fecha. Sus medidas son impresionantes: 208 kg, 1,64 m de altura, 1,27 m de diámetro y 1,2 mm de grosor. Todo ello conforma un magnífico jarrón que puede contener hasta 1.100 litros Si estos objetos descubiertos en la cámara funeraria de la princesa celta son para el placer de los ojos, también nos enseñan muchas cosas sobre los intercambios entre la región del Vix y el Mediterráneo, aunque este lugar de enterramiento data de principios del sigloV... ¡Una visita obligada para quien venga a Borgoña!

Información útil

¿Dónde? En la Côte-d'Or siempre encontrará muy buenos restaurantes, museos abiertos y bodegas de productores de vino. En la época de la cosecha (septiembre-octubre), cuando la Côte-d'Or está en su mejor momento: el clima es suave, el cielo brillante y la vegetación resplandeciente.

Cómo llegar. En coche, desde París: A5 hacia Troyes, luego Dijon, o A6 hacia Lyon. Si no, el TGV llega a Dijon o Beaune

Encuentre su vuelo al mejor precio - Compare

Alquile su coche al mejor precio - Compare

Información útil. Para preparar su viaje lo mejor posible.

CÔTE-D'OR TOURISME - Más información en el sitio web

Reserve su alojamiento con las mejores condiciones - Compare

Buscar una actividad cultural o deportiva - Buscar

Obtenga un presupuesto para un viaje a medida con una agencia local - Solicite un presupuesto gratuito