Restaurantes cocina del mundo Noreste

Gianni Giagoni ha sucumbido al encanto de la pequeña plaza del pueblo de San Pantaleo para dejar sus cacharros. Íntimo y discreto, el restaurante ocupa una de estas típicas casas de piedra y tejas del canal. Macetas con hierbas aromáticas decoran las mesas blancas. Las gafas brillan con la llama de las velas o el sol. El ambiente es elegante y relajado. La cocina se basa en la frescura y la autenticidad de los ingredientes. La pasta fresca la prepara Mamma Natalina, que conoce todos los secretos. Seguro que se enamorará de él.

Este modesto restaurante situado en el centro de Arzachena se ha forjado una sólida reputación. La fiel clientela local se mezcla con los turistas, tanto si están bien informados como si han tropezado con ella por casualidad. La cocina, sencilla, buena, copiosa y con una excelente relación calidad-precio, sumada a un servicio amable, parece ser unánimemente apreciada. Uno viene aquí especialmente para devorar un plato de pasta, pescado o pizza en un buen ambiente. Buena selección de vinos. El bar situado justo debajo, Il Delfino, también ofrece buenos paninis para picar sobre la marcha.

Este restaurante semigastronómico se define como una "trattoria moderna". La decoración es ecléctica y original, con paredes en tonos anaranjados y amarillos, un suelo a cuadros y, aquí y allá, toques vintage o contemporáneos en la decoración. Los platos son refinados e inventivos: las porciones son pequeñas, la presentación es meticulosa y la cocina es sofisticada. En el menú: carpaccio de pulpo, tataki de atún, sopa gallega revisitada... Buena selección de vinos sardos para acompañar una excelente comida.

Ni cielo ni infierno, Dani y Pier le invitan al purgatorio para degustar una cocina típica de Gallura. El talento del chef se expresa en platos refinados con sabores equilibrados y una presentación muy agradable. El placer del paladar comienza con el de los ojos. La habitación está decorada con piedra vista, pero con un toque moderno en el mobiliario para evitar la trampa de la rusticidad. Los raviolis con ricotta, azúcar y piel de limón, acompañados de salsa de tomate, son exquisitos, al igual que el cordero con aceitunas. El purgatorio, ¿en serio?

Si desde fuera el restaurante no parece gran cosa, Da Robertino es sin embargo muy famoso en el centro de Palau, sobre todo por sus platos de pescado y marisco que siguen a las llegadas de la pesca del día. Los espaguetis con langosta y ensalada de pulpo y patatas son algunos de los mejores platos de la carta. Su linguine fue a Robertino se convirtió en una leyenda, y su antipasto de pescado a menudo se termina después de la primera hora de servicio. Una hermosa dirección donde el único reproche será el tiempo de espera, a veces demasiado largo.

Las especialidades de la casa son las setas (ceps, rebozuelos, trufas...) y el jabalí, así que mejor venir en otoño. La carne y las verduras están muy bien preparadas y presentadas. El pan carasau es casero, se trae caliente, bañado en un chorrito de aceite de oliva y aderezado con romero. La decoración es rústica y cálida, la cocina local y generosa. El chef participa con talento en la perpetuación del repertorio culinario sardo. También propone una muy buena selección de vinos de la isla. Una dirección para descubrir!

"L'Officine du Goût" es uno de los mejores establecimientos gastronómicos de Olbia. En la cocina, la armonía de los sabores está cuidadosamente considerada. El resultado son recetas creativas, cocinadas a fuego lento con los mejores productos locales. Por ejemplo, merece la pena probar el tartar de pescado con pecorino a la parrilla, así como el atún al vapor con hierbas frescas. En invierno, puede calentarse en la bonita sala interior, mientras que en verano puede disfrutar de la terraza en una pequeña plaza en el centro de la ciudad.

Este restaurante sin pretensiones está siempre lleno. Y con razón El menú es ridículamente barato para la Costa Esmeralda y las raciones son generosas. Un plato de pasta o una pizza son suficientes para satisfacer hasta el hambre más aguda. Y para colmo, es bueno. Fregola con marisco, calamares gigantes a la plancha, espaguetis con mejillones, pizza napolitana, 4 quesos o capricciosa: ¡la elección es más que amplia! Puedes sentarte entre los lugareños en una gran sala sin encanto o en la abarrotada terraza.

La Lanterna es uno de los mejores lugares de Olbia para conocer las especialidades sardas o volver a probarlas. Situado un poco fuera de la calle principal, sirve excelentes especialidades de carne y pescado, preparadas y presentadas con maestría. Pero también preparan pasta y pizzas, lo que lo convierte en un restaurante familiar donde todos pueden disfrutar. Al chef le gusta arriesgar, sobre todo cuando ofrece sushi. Puedes ir con los ojos cerrados para las especialidades locales..., para el resto... depende de ti.

Se trata de una auténtica pizzería tradicional napolitana. Esto significa que el restaurante sólo está abierto por la noche, ya que el horno está encendido a leña, y la masa es más gruesa y blanda que en otras pizzas. La elección es interminable, como a menudo lo es, y todo dependerá de su deseo del momento: sencillez, verduras, mariscos, carnes frías e incluso pizzas cubiertas.... ¡con patatas fritas! La terraza de la primera planta se ocupa rápidamente y es mejor reservar. De lo contrario, también hay un patio al aire libre en la parte trasera del edificio.

Una de las mejores mesas de Golfo Aranci se encuentra en la playa principal. Puede acudir allí en cualquier momento para tomar un refresco. Pero sería una pena perderse la mesa gastronómica frente al mar, literal y figuradamente. La lubina a la sal, los mejillones al vino blanco, el bogavante a la catalana o los inconfundibles spaghetti alle vongole son algunas de las especialidades de la casa. Ideal para una cena romántica bajo las estrellas. El establecimiento gestiona la playa privada que hay justo enfrente. Posibilidad de una comida ligera.

Sí, es posible comer a un precio razonable en Porto Cervo No tendrás que pagar más de 20 euros por una comida. A este precio, la cocina es sencilla, internacional y se sirve en pequeñas porciones. El tartar de pescado, la pasta espolvoreada con parmesano rallado, las hamburguesas y las ensaladas de verano están en el menú. La pequeña y extravagante sala sirve más como zona de despacho para los camareros que como comedor para los clientes. Al fin y al cabo, la cafetería sólo está abierta en temporada, y la gran terraza protegida por una pérgola es suficiente.

Basta con mirar las jardineras y las macetas alrededor de la puerta para saber que has llegado al lugar adecuado. Perdida en un pequeño callejón del centro de la ciudad, cerca de la oficina de turismo, esta encantadora dirección parece un refugio de montaña con su fachada de granito y sus pequeñas aberturas. Este es el lugar al que acudir para degustar algunas de las mejores especialidades de la región. Los propietarios estarán encantados de guiarle en la elección del plato. El restaurante está situado en la primera planta, bajo el tejado.

El propietario de esta dirección es realmente el rey de Tavolara. Su antepasado Giuseppe Berteleoni llegó desde Génova a finales del siglo XVIII y se proclamó rey de la isla. En 1836, el rey Carlo Alberto de Saboya reconoció oficialmente esta extraña realeza. Incluso hoy, en el Palacio de Buckingham, se puede ver una foto de la familia Bertoleoni entre las fotos de las familias reales. Una copia de esta foto se encuentra en el hermoso restaurante de Tonino. Típica comida de mar.

Incluso en la muy turística y, en última instancia, poco desarrollada isla de La Maddalena, es posible alejarse de la ciudad y encontrar una pequeña posada rural. En medio de la maleza y dominado por imponentes rocas de granito, este restaurante dispone de una veranda delante de la casa y de mesas en el jardín. Los cochinillos se asan en un asador en la gran chimenea, la pasta se ennegrece con tinta de calamar y los antipasti se traen del mar todos los días. Nos encanta el entorno rural y auténtico y el ambiente informal.

Esta acogedora pizzería es una de las buenas direcciones que todos los habitantes de Tempio Pausania conocen. Se encuentra en las afueras del casco antiguo, no lejos del edificio emblemático de la Región Autónoma de Cerdeña. No se deje engañar por su aspecto poco pretencioso, las pizzas son excelentes. La oferta es variada, con algunas especialidades sardas, comolas seadas con miel. La cola que se forma a la hora de cenar es una buena señal.

El restaurante La Gritta ha perdido su estrella Michelin, pero no su clientela. La aventura comenzó en 2007 y los habitantes de Palau se dejaron seducir de inmediato por una cocina inventiva y sobria, aderezada con nuevos condimentos salidos directamente de la cabeza del chef. Los platos se basan en el repertorio local de la Gallura, especialmente para la preparación del pescado. El sumiller también ha ido a la caza de los mejores productores de vino locales que trabajan su tierra con pasión. El menú se completa con una buena selección de vinos italianos y franceses.

El restaurante gastronómico del Hotel Gabbiano Azzuro pone los pequeños platos en los grandes para hacerle descubrir, y reinventar, las especialidades sardas. Los productos se seleccionan cuidadosamente, como esta férula ennegrecida con carbón según un proceso muy antiguo y artesanal. El menú es esencialmente marinero, y el pescado procede de la comunidad napolitana que vive en Golfo Aranci desde hace más de un siglo. El chef ofrece una cocina delicada y deliciosa que bien merece una parada.

Este buen restaurante entre Arzachena y Porto Cervo ofrece tanto comida de tierra como de mar. A menudo copiado pero nunca igualado, su gran especialidad es el cochinillo asado en el asador. En verano, las comidas se sirven en una magnífica terraza ajardinada. Composiciones de madera a la deriva, olivos, pavimentos de piedra, el entorno natural se ve realzado y la vista se extiende hasta el golfo de Porto Cervo. Pasta fresca casera, antipasti... todo es delicioso. Una interesante alternativa a los restaurantes de la cara y ruidosa Costa Esmeralda.

Una terraza sobre una pequeña plaza en el puerto. ¡Bienvenido a la Terrazza! Aunque la acogida es casi familiar, se trata de una excelente mesa. Los platos son variados, la preparación siempre está cuidada y los precios son razonables. ¡Ineludible!