Sitios arqueológicos artesanales científicos y técnicos para visitar Hébridas

Las montañas Cuillin se encuentran entre las más impresionantes e inconfundibles del país. Su espectacular ascenso es a menudo una consagración, pero requiere una rigurosa preparación, una excelente orientación y un esfuerzo considerable. No hay un camino real para escalar allí, por lo que algunos pasajes son casi como una escalada. Sin embargo, algunas rutas son más fáciles de escalar si se tiene la voluntad y un buen mapa.

La exposición de Harris Tweed & Knitwear "Clo Mor" (granprenda en gaélico) ofrece una interesante retrospectiva de la industria local de tweed y su viaje a través del tiempo. Entre las fotografías y los espacios de entretenimiento educativo, la visita es adecuada para todas las edades. Las modelos presentan ropa de todo tipo y de todas las épocas, mostrando cómo Harris Tweed fue honrado en las pasarelas del mundo. Es posible asistir a las demostraciones de tejido.

Una verdadera postal, la península de Trotternish es una imagen de la Epinal de Escocia como la soñamos. Sus relieves se parecen al del Salvaje Oeste y la erosión ha creado un espectáculo de otro mundo, poblado por altas mesetas rocosas y monolitos naturales. Se encuentra al norte de la isla, accesible por carretera, en la A87 y la A855, que la rodean. Hay varios puntos por descubrir:

El noroeste: Fairy Glen es una buena parada para comenzar tu escapada en Trotternish. Siga la carretera "Sheader & Balnaknock" desde la A87 en la entrada sur de Uig y durante 2,5 km pasará por un exuberante valle verde que lleva su nombre. Más al norte, el castillo de Duntulm está situado en el sitio del mismo nombre. Este castillo en ruinas fue construido en el siglo XIV y se convirtió en la sede del MacDonald de Sleat en el siglo XVII. No queda mucho de ella, pero sigue siendo muy fotogénica. Un poco más arriba, Rubha Hunish Point es el extremo norte de la isla. Un camino conduce allí entre Duntulm y Kilmaluag. En la A855, en una cabina telefónica, sigue a Shulista y aparca en el pequeño aparcamiento. El sendero comienza un poco más a la izquierda, justo después de la puerta del ganado. Son unos 7 km de ida y vuelta. Cuanto más te acercas a la costa, más impresionante es la vista de los acantilados y las Hébridas Exteriores.

El Quiraing: estas magníficas mesetas rocosas con vistas a la bahía de Staffin son el resultado de un deslizamiento de tierra de origen volcánico. La Tierra ha hecho un trabajo extraordinario allí. La mejor manera de disfrutarlas es tomar la señalización de Staffin por la carretera de Quiraing desde la A855 en la salida norte de Uig y subir por la península hasta un pequeño aparcamiento donde la vista es impresionante. Desde aquí hay varios senderos a lo largo de las líneas de la cresta a lo largo de la cresta Trotternish.

Kilt Rock: 2,5 km al sur de Staffin en la A855, hay un aparcamiento en la costa accesible en un lago. Este es el punto de vista de Kilt Rock, donde la Mealt Falls, una hermosa cascada, cae en cascada desde los acantilados hacia el mar. En verano, el lugar está invadido pero el espectáculo definitivamente vale la pena detenerlo.

El viejo de Storr: es el viejo más famoso de Skye! Este monolito natural de 55 m de largo se yergue orgulloso a 137 m de altitud. Es el icono indiscutible de la isla. Se puede llegar a él desde un aparcamiento a 11,5 km al norte de Portree y a 16 km al sur de Staffin por la A855. Cuente unos 4 km para el viaje de ida y vuelta, a través de una ruta bastante simple y visible.

El hermoso Valle de Glen Brittle es tan mágico como popular. También es el hogar de las mundialmente famosas Piscinas de las Hadas, una sucesión de pequeñas cascadas y piscinas naturales con aguas translúcidas de un azul impresionante. Muy apreciados por los fotógrafos por sus hermosos colores y su aspecto tropical, se han convertido en una verdadera visita obligada durante una estancia en Skye. Llega lo suficientemente temprano o tarde para evitar las multitudes y cuanto más lejos vayas, menos gente vendrá. Cuente 6-7 km de ida y vuelta para todo el itinerario.

La única destilería de la isla para producir "espíritu de oro". El Talisker es frutal, cálido, pimienta y, por supuesto, un poco ahumado, pero muy ligeramente… se cae con el encanto de este whisky a orillas del mar, con buen gusto y testarudo.

La Destilería Talisker es la estrella de la isla y una de sus principales atracciones. Celebrado en todo el mundo, fue fundado en 1830 y fue muy apreciado por Robert Louis Stevenson. El simple recorrido dura unos 45 minutos y es muy completo, a través de todo el proceso de fabricación. Termina con la degustación de la de 10 años, una malta única con una fuerza del 45,8% y un carácter con cuerpo, turba, picante y agradablemente yodado. Otro tour combina el whisky y el chocolate, y un tercero ofrece una degustación guiada con un experto.

Fue la última aldea de la casa negra abandonada por sus habitantes en Lewis en 1974. Estas nueve casas de paja tradicionales han sido restauradas y son un espejo del pasado. El escenario es pintoresco, con la playa y los acantilados al final del camino. El conjunto es particularmente fotogénico, lleno de carácter y autenticidad. Hoy en día, hay varias ofertas de alojamiento de alquiler, una tienda de recuerdos y un pequeño museo que detalla el pasado del lugar.

Las Piedras Estacionarias de Calanais están entre los sitios prehistóricos mejor preservados del país. Estas piedras fueron erigidas alrededor de 3.000 años antes de nuestra era, en forma de cruz alrededor de un círculo de 13 monolitos. En el centro se encuentra un menhir de 4,8 m, junto al cual se añadió una tumba generaciones más tarde. Aunque no sabemos realmente lo que pasó aquí, algunos arqueólogos han planteado la hipótesis de un observatorio astronómico. El centro de visitantes de Callanish pretende interpretar la historia del sitio a través de su pequeña exposición retrospectiva.

Fundada en octubre de 2015, esta reciente destilería ha entrado en el mundo del whisky con un flamante edificio y una veintena de puestos de trabajo en juego. Si el single malt no está listo de inmediato, ya hay una ginebra disponible. Hay un café-bar y una tienda. Son tanto un descubrimiento de las técnicas de producción y del trabajo de los destiladores como un despertar sensorial a los olores de las bebidas espirituosas y de las numerosas plantas aromáticas que componen la ginebra.

Este centro de información está especializado en la historia de los habitantes de las Hébridas Exteriores y su genealogía. Una exposición permanente trata de la población de la isla y su tierra desde la Prehistoria hasta el presente. Cuenta cómo se formaron las comunidades y sugiere vías de estudio. A lo largo del año se realizan eventos ocasionales y exposiciones temporales sobre diversos temas. También encontrarás un bar y un café muy amigable en el lugar, así como una pequeña tienda que vende artesanías locales.

Cuando se fundó en 2008, esta destilería, cuyo nombre significa "río rojo", fue la primera en establecerse en Lewis durante 200 años. Su primer single malt real, el de 10 años, ha demostrado ser un experto. La Destilería Abhainn Deargorganiza visitas a su planta de producción y degustaciones. Desde los campos hasta la botella, este whisky se produce en las Hébridas. Aún está en su infancia y su nombre aún no ha dado la vuelta al mundo, pero, quién sabe, puede dar a luz a su futuro whisky favorito...

Dun Carloway Broch es una de las torres defensivas de la Edad de Hierro mejor conservadas del país. En Escocia se llaman broch y ésta se construyó probablemente en el siglo ^I d.C.. Aunque está parcialmente en ruinas, sus muros conservan 9 m de altura en algunos puntos. Desde aquí se pueden contemplar hermosas vistas de los alrededores, incluida Harris. Al lado, el pequeño Doune Broch Centre abre sus puertas en temporada media y alta para explicar el origen del edificio, su historia y la vida de sus habitantes.

Fundada en 1810, Jura es una de las destilerías más aisladas de Escocia. Casi cayó en el olvido en la década de 1950, antes de que dos terratenientes de la isla se hicieran cargo de ella. Hoy en día, es un importante proveedor de actividades para la comunidad de la isla y ofrece visitas de su producción. Dos de sus single malts son bien conocidos: Jura Origin es un típico whisky occidental, ligeramente ahumado, con un aroma granuloso y un toque de salmuera. La Superstición Jura es más untuosa, turbia y picante.

La destilería, establecida en 2005, es la última incorporación al panorama de la isla. Su producción es baja para los estándares locales, pero la visita de una hora sigue siendo instructiva para todos los entusiastas e incluye la degustación de dos dramas. Tiene la particularidad de producir un whisky que sólo se encuentra en Islay, elaborado con una malta cultivada exclusivamente en las granjas y propiedades de la isla. El Café Kilchoman ofrece almuerzo y cena durante todo el día, lo cual es conveniente para un refrigerio gourmet en este lado de la isla.

Fundada en 1991, la destilería de Bruichladdich se presenta como innovadora y progresista. Reconocible por sus botellas de color azul turquesa, trabaja con tres tipos de malta simple: Bruichladdich, no turbia, Port Charlotte, muy turbia, y Octomore, que se dice que es la más turbia del mundo. Descubrirán que el azul de Bruichladdich tiene una gran historia, ya que está presente en la destilería y en el exterior, en ciertos días de buen tiempo, cuando el sol ilumina el Lago. La destilería también hace la ginebra The Botanist.

Esta casa de campo de 1880 es un raro testigo de la historia de la isla y las tradiciones locales. Sus últimos habitantes lo dejaron como estaba en 1966 y ha permanecido sin cambios desde entonces. No había chimenea y el fuego de la turba fue evacuado a través de las ventanas y el techo de paja, manteniendo alejados a los insectos. La casa blanca de enfrente es el resultado de las normas de higiene que se introdujeron posteriormente. También es propiedad de Historic Environment Scotland y está en marcado contraste con su vecino.

Es imposible permanecer indiferente ante esta institución, que celebró su 200 aniversario en 2015. Con su magnífica destilería con los pies en el agua, Laphroaig es el whisky favorito de un gran número de amantes del single malt de Islay, que vienen aquí en un verdadero peregrinaje. El tour es tan emocionante como completo, pero si no tienes tiempo de participar, al menos pasa por el centro de visitantes para probar un trago. El de 10 años es el más conocido, con su sensación de turba en la boca, sus profundos sabores marinos y un toque de frutas y especias.

Situada en una pequeña cala en la magnífica costa sur, la destilería de Lagavulin remonta sus orígenes a 1742, cuando su emplazamiento fue utilizado como escondite para la destilación ilegal de whisky... Ahora todo está bien y verdaderamente a la altura y la visita es una de las más completas e interesantes de Islay. El de 16 años es un complejo de malta simple que es seco, rico, turbio, ligeramente leñoso y salado. También puede detenerse en el Bar del Molino de Malta para degustaciones exclusivas, así como excelente chocolate caliente, café, té y pasteles.

Justo al lado de Port Askaig, esta destilería de 1846 ha destruido lamentablemente gran parte de sus edificios originales para reconstruir un complejo más moderno. Sin embargo, la ubicación es muy agradable frente a los Paps de Jura, pero puede haber un poco menos para ver que en algunos de sus homólogos. Con un 43%, el niño de 12 años tiene sabores dulces y aceitosos, con ligeros toques de turba y cítricos. Se pueden hacer varias visitas, desde la clásica hasta la que combina whisky y chocolate.

En un entorno impresionante, la destilería de Bunnahabhain (el bh se pronuncia v) está aislada en el norte de la isla, frente a las montañas del Jura. Abrió sus puertas en 1881. Su whisky es mucho más dulce que el de sus vecinos y usa muy poco, si es que usa algo, de malta con picos. El niño de 12 años es ligero, fresco, con una fragancia de spray y nueces. La visita única dura alrededor de 1 hora, pero hay una versión más corta y rápida para los que tienen prisa. El programa de visitas debe ser consultado en el sitio web de la destilería.