Comerciantes de vino Calvados

Desde hace casi 30 años, este comerciante de vinos independiente nos lleva de viaje al corazón de los viñedos, con vistas al mar, al faro y al puerto. En esta bodega de Ali-Baba (rne) se ofrecen más de 300 vinos de las mejores variedades de uva de nuestros terruños, el 90% de ellos procedentes de pequeños viticultores. Vinos locales (¿conoce el Coteaux du Giennois?) o grands crus, licores, sidras, cervezas de cerveceros locales, rones de ultramar y de otros lugares, hay para todos los paladares y todos los bolsillos. No es nada ostentoso, pero la presentación es cuidada y ordenada, y periódicamente se añaden nuevos productos.

Un comerciante de vinos que seduce con su amabilidad, su amor por el vino y su... ¡Una botella! Sumiller jefe del restaurante Drouant desde hace 20 años, miembro de la Asociación de Sumilleres de París, Nicolas Loubère es un gran enólogo. En su sobria y elegante bodega -donde se exponen algunas fotos autografiadas de su pasado parisino- aconseja con su gran experiencia, al tiempo que cobra precios bajos. Nicolas favorece a los viticultores independientes. Grandes clásicos, grandes añadas, grandes hallazgos, champán Drouant (en exclusiva), licores y veladas de degustación

Automovilistas, ¡tengan cuidado al negociar su llegada y salida! La bodega está situada en la carretera de cuatro carriles de Ouistreham, entre las salidas Centre Commercial Saint-Clair y Colombelles. No hace falta decir que es rápida... Pero una vez controlado el derrape y aparcado el coche delante de la tienda, puede tomarse su tiempo para elegir entre la fina selección de vinos y licores que Franck ofrece en su tienda. Nos ha conquistado la variedad y la gama de precios -hay realmente para todos los gustos-, así como los consejos, fiables, precisos y sin jerga innecesaria. El Côtes du Rhône AOP Domaine de Givaudan (un puñado de euros), el Viré-Clessé (un poco más caro) y el Ron Diplomático (razonable para un "Reserva") que nos recomendó el día de nuestra visita, los tres cumplieron sus promesas. Por cierto, recibimos un minicurso sobre el ron -perdón, los rones- y se lo agradecemos porque ahora estamos aprendiendo a apreciarlos y a reconocer sus aromas. Pero el hombre podría hablarte igual de sus whiskies, calvas y cervezas... En resumen, ¡un hombre apasionado que también es un profesional!

Esta bodega Nicolas le da la bienvenida a su guarida ricamente surtida. Se acabaron los quebraderos de cabeza a la hora de encontrar el regalo perfecto para sus seres queridos Tanto si busca vinos prestigiosos como pepitas de pequeños pagos, el maestro bodeguero sabrá guiarle. Blancos, rosados o espumosos, todo está cuidadosamente refrigerado para su placer. Y para los que buscan un elixir hechizante, ¡los licores están a la espera de despertar sus papilas gustativas! Con Nicolas, seguro que encontrará la joya rara que alegrará sus veladas.

Antes de ser un restaurante para beber, Les Mets Chai era una bodega para comer Jean-Charles ha separado los dos conceptos para tenernos contentos Aquí descubrirá excelentes cosechas, vinos naturales, es decir, ¡orgánicos, buenos y limpios! Observe las paredes repletas de botellas con etiquetas y denominaciones que destacan (Va te faire boire o Gamay du matin). Se organizan veladas de presentación y degustación (¡reserve con antelación!) en presencia de los vinicultores. Hay para todos los paladares, ¡así que sus viñedos favoritos no tendrán secretos para usted!

La Cave des Tontons es un doble acto ganador: un restaurante para almorzar y una tienda de vinos y licores. No encontrará esa poción de manzana y remolacha sin nombre ("¡y' en a!") que cierta señora polaca solía tomar para desayunar... pero sí una amplia selección de vinos, rones, whiskies, champanes, coñacs, armagnacs, calvados, ginebras y cervezas de todo el mundo. Y como no hay nada mejor que conocer el producto, La Cave des Tontons también organiza catas de vinos.

" El futuro de la vida pasará por la orgánica ". Se entra en este sótano para descubrir un auténtico defensor de la naturaleza y del natural. Michel te explica muchas cosas en las tierras y las vides que ha visitado, los nétaros que ha probado, los vinos a las bebidas alcohólicas pasando por el champán… En los rayos X figuran más de 580 referencias (de las 600 existentes). Muy útil, la carta de viñedos, declarada en la tienda que da la impresión de ver más claro y de aprender sobre los vinos de Borgoña, entre Costa de Beaune y Côte de Nuits, Côte cosonnaise y Macon… por ejemplo. El champán tampoco tiene ningún secreto para él: te conta la historia de esta punta o el poco de metros cuadrados permite la confección de una champaña única. También nos gusta la selección, más limitada, pero también eligidas de whiskies, calvados y rhums y el lado "reparador", situado en el sótano en el sótano. Piénsese en degustar. Venga a saludar, discuta, vuelva… Es apasionante. No sólo habla cinco idiomas, sino que tiene memoria de elefante.

¡Una institución en Trouville! El jefe, Gérard Bazire (denominado Gegé por los íntimos), es un personaje antiguo de los vapores y uno de los mejores jinistas de Francia. Allí encontrarás los mejores calvados, las denominaciones que no se ven en otros lugares y, si tienes suerte, la sidra David, el mejor del mundo.

Compartir un momento de convivencia con una buena copa forma parte de la herencia francesa. Ya sea cerveza, vino o whisky, seguro que encuentra algo de su gusto en esta amplia bodega, y puede confiar en los consejos de Philippe. En su selección de vinos, se decanta tanto por las grandes cosechas bordelesas como por las fincas menos conocidas. Los amantes de la cerveza también encontrarán algo a su gusto, con una amplia gama de cervezas rojas, pálidas y negras, principalmente belgas y alemanas. Futé: se organizan regularmente cursos de vino y veladas de degustación.

Dos siglos después, el pueblo de Beaumont ha redescubierto su bodega de licores Fue el equipo de Pierre Boinet, el famoso comerciante de vinos de la Place du Colonel-Langlois, quien resucitó esta pequeña tienda, ¡que ya estaba especializada en vinos y licores en 1850! Un lugar cargado de historia, inaugurado en 2021, donde Aurore le da la bienvenida y le cuenta la historia de los numerosos tesoros expuestos, especialmente los licores. L'Annexe complementa la bodega de Pierre Boinet, más dedicada al mundo del vino. ¡La elección es el lujo!

Frente al mercado, esta lujosa tienda de comestibles (en la planta baja) y bodega (en el primer piso) ofrece una fina selección de productos cuidadosamente seleccionados, ¡incluyendo no menos de 70 calvados!