Restaurants cuisine régionale Provincia De Bizkaia (Vizcaya)

Un lugar mágico frente al mar donde comer una hamburguesa, tapas o platos más sofisticados en la zona del restaurante, principalmente a base de pescado. Inaugurado en 1998 en la playa de Atxabiribil, El Peñón tiene tres terrazas en diferentes niveles. Con su sublime vista del océano, es un lugar privilegiado para tomar un cóctel a la hora del atardecer. En el menú a la carta del restaurante podemos destacar el tataki de atún, el tartar de salmón y los chipirones salteados; además de las ensaladas y varios platos infantiles.

En la parte moderna de Durango, una excelente mesa ha sido dirigida por los hermanos Kortabitarte desde 1999. Aquí puede descubrir una cocina innovadora, que combina productos locales con técnicas de vanguardia. A la carta, no te pierdas los imperdibles huevos carbonizados y la exquisita carrillera. Los jueves por la noche, hay un magnífico menú "de campeonato", donde se pueden probar las tapas que han sido premiadas en varios concursos gastronómicos!

Pequeño restaurante de cocina tradicional sin pretensiones. Una multitud de asiduos acude cada día para disfrutar de un abundante menú del día a un precio muy competitivo. En un ambiente cálido de cantina, se pueden saborear buenas recetas vascas elaboradas con productos locales: chipirones en su tinta, alubias de Gernika, sopa de pescado, merluza a la plancha... Un establecimiento popular... y ruidoso.

El mejor lugar de la ciudad para disfrutar de una buena comida o de unos pintxos en un bello entorno rústico, con piedras y vigas a la vista. Las setas (en temporada), el marisco y las carnes a la brasa son los protagonistas de una cocina enraizada, en la que dan prioridad a los productos de temporada. Deliciosos chuletones. Atmósfera informal alrededor del bar o en la terraza, y mesas con mantel blanco en el restaurante.

Un espacio único, con vistas a la ría, que combina gastronomía y música, especialmente jazz. Situado dentro del mercado de la Ribera, es restaurante, bar de cócteles y club de jazz. Elaboran cocina de temporada con productos de mercado y cócteles sofisticados. Programan conciertos en vivo amenizados por La Ribera Jazz Band. Su programación también incluye grupos emergentes de la escena local e internacional, y una vez al mes, conciertos y actividades diseñadas para el público joven.

Situado justo al lado del puente colgante, este restaurante está dirigido por el joven chef Álvaro Martínez, formado en las cocinas de Arzak, Martín Berasategui y El Bulli. Con este trasfondo culinario, podemos entender mejor la presencia de ciertos platos muy modernos, como los huevos cocinados a bajas temperaturas o platos de inspiración asiática, como el nigiri de txangurro. Además de crujientes buñuelos con pimientos y morcilla, gyozas de camarón, parmentier con champiñones y rabo de buey... Todo servido en un hermoso escenario contemporáneo.

Es la hermana pequeña del galardonado Amaren, especialista en carnes rojas de Bilbao. Más accesible y no menos apetecible que los platos del establecimiento matriz, la carta de esta taberna vasca especializada en hamburguesas gourmet hará las delicias de todos los entendidos. Además de una selección de entrantes y suculentos platos de carne, se puede elegir entre una decena de hamburguesas, todas ellas elaboradas con carne de buey a la parrilla. En resumen, ¡suficiente para contentar a unos cuantos a un precio más económico!

Carnívoros exigentes, ¡alégrense! Si aún no has tenido la oportunidad de deleitarte con una buena chuleta durante tu estancia en Bilbao, todavía estás a tiempo de hacerlo, y de la forma más agradable posible: Amaren es una institución bilbaína en lo que a carnes rojas se refiere. Galardonado con numerosos premios (entre ellos, el ^14º puesto en la lista de los 101 mejores restaurantes de chuletones del mundo en 2023), ofrece costillas a la parrilla, tartares y carpaccios, cada uno más exquisito que el anterior. Si las proteínas no le asustan, ¡vaya con los ojos cerrados!

La nueva mesa de moda que lleva el famoso chef vasco Martín Berasategui (tres veces protagonista en su restaurante homónimo). Situado en el primer piso del Hotel Tayko, el restaurante tiene una decoración chic-industrial, con paredes de ladrillo y grandes ventanas negras que dan a la ría. En el menú, algunos clásicos de la casa matriz de Lasarte, y creaciones de temporada dictadas por los productos del mercado. Milhojas caramelizadas con foie gras y anguila ahumada, ostras tibias con manzana y pepino-txakoli granizado. ¡Divino!