Las mejores pastelerías Cantal

Después de semanas de trabajo, esta pastelería/salón de té ha reabierto por fin para nuestra gran alegría. Sólo hay que cruzar la puerta de esta invitación a darse un capricho para entender que realmente se trata de pasteleros. Son dos, Dérick y Alain. Dos hombres de talento y gourmet que se han embarcado en una maravillosa aventura, la de satisfacer todos nuestros sentidos. La estética de los pasteles es notable: colores vivos y formas perfectas. Y el sabor es generoso... No hay duda de que todo es casero y está hecho con productos locales.

La casa Rocagel es famosa por su pastel de Vic. Esta especialidad de Carladès se elabora con harina, huevos y leche cuajada o tomme fresca, ligeramente caramelizada. La receta secreta le ha valido al panadero artesano varios premios, incluido el Goudot d'or en 2008. Pero en el escaparate se encuentran otras delicias como el carré de Vic o el cornet de Vic. Y para una degustación in situ, la tienda es un salón de té. No hay que olvidar la calidad de sus panes.