Los mejores restaurantes Región Andina

Durante mucho tiempo, Altos de Yerbabuena acogió a sus huéspedes en su pequeño restaurante situado en la carretera del parque arqueológico. En 2022, el escenario cambió y se inauguró el albergue Masaya, bajo la soberbia maloka del albergue, al borde del cañón de la Magdalena. La cocina sigue siendo la misma, sana y sabrosa, con ingredientes frescos y ecológicos, y recetas de la región o de mucho más lejos. Los platos están bien presentados y tienen una buena relación calidad-precio. Un buen suministro de vino y un excelente café. Muy recomendable, tanto por el entorno como por la comida.

Una de las mejores experiencias gastronómicas del país. Rafael Buitrago es un maestro de la cocina que rinde un sublime homenaje a las tradiciones santanderinas. Junto a su equipo, el chef trabaja con el producto local y lo sublima a través de la técnica. En la cocina, una sinfonía, en el plato, poesía donde la asunción de riesgos es grande pero hipermasificada. Aquí, el queso de cabra está confitado y asado, la mantequilla de avellana aromatizada con salvia y nueces o con hormiga, y la remolacha ahumada. De postre, un emotivo homenaje a la abuela del Chef. Digno de una estrella Michelin.

Una buena alternativa a la cocina tradicional local. Fue creado por Chantal Guerin, una simpática chef suiza que vive en Popayán desde hace unos veinte años. La acogida es cálida y el servicio excelente. Chantal elabora sus propias sopas, salsas y pastas, utilizando sólo los ingredientes más frescos cultivados por los agricultores del Cauca. En el menú, pasta, lasaña, pizzas, carnes raras (¡por fin!), ¡y todo está bueno! Incluso hay fondue si te apetece.

Galardonado con el Toque d'Argent de Colombia, es extraoficialmente el mejor restaurante de Popayán. La comida es más cara que en otros sitios (aunque sigue siendo muy razonable si vienes con tus euros), pero también más refinada y se nota el esfuerzo en el servicio. Sin embargo, las críticas europeas son mixtas, excepto por la deliciosa carne de res que se cocina como se pide (poco hecha en Colombia), y el filete de trucha al estilo ceviche. La selección de vinos es más bien escasa. El entorno es bastante kitsch, con su suelo de parqué bien encerado y las lámparas de araña y los dorados en las paredes.

Una excelente elección para desayunar, comer o cenar. Platos tradicionales del Boyacá y precios muy agradables.

Buena cocina italiana en un entorno acogedor. Pasta, pizzas y sándwiches cálidos.

Un pequeño restaurante francés sin pretensiones, creado por Cédric, un setabense, antiguo restaurador... ¡en arqueología! Un cambio de vida y de restaurante, con este lugar acogedor, con una decoración refinada y una terraza con vistas a una tranquila calle de Manila. Sopa de cebolla, camembert fundido, tartar de atún, carpaccio de ternera, pollo al vino tinto, ratones de cordero o una buena hamburguesa para los incondicionales. De postre, crème brûlée, fondant de chocolate o tarta de limón. Platos elaborados con productos frescos de calidad. Una agradable pausa culinaria francesa.

Un buen restaurante libanés que sirve especialidades orientales, como humus, platos de berenjenas, tabulé y falafeles. Buena relación calidad/precio.

En dirección a las ruinas, justo después del hotel Yalconia, es una buena mesa. Regalen carne, pescado y ensaladas. Te gusta el balcón en la parte trasera, que goza de unas bonitas vistas. Servicio un poco lento pero la espera está recompensada.

Entorno familiar: piscina, bungalows, actividades deportivas. La mesa es correcta. Los Manguitos también tienen un hotel, unos 120.000 dólares para una habitación doble con desayuno.

Un servicio impecable en una sala de madera barnizada recuerda un paquebote de crucero y decorado con maquetas de veleros. Podrá admirar las magníficas vistas al valle de Medellín. Es bastante caro, pero los platos son muy buenos, sobre todo los peces. Ambiente un poco formal, de buen tono.

La carne es de primera elección y la carta de vinos es agradable. Unas bonitas vistas a la ciudad y a menudo hay espectáculos y conciertos.

Excelente cocina tradicional colombiana.

Es bastante elegante, a imagen del barrio. Cuatro ambientes diferentes… una carta con acentos españoles. Libro a domicilio. Una de las mejores mesas en la ciudad.

La gastronomía combina la literatura, a dos pasos de la universidad de Antioquia. Selección de ensaladas. Café apreciado por la bohemia universitaria local.

Este restaurante de bambú sirve platos típicos que calentan bien. Menú a muy bajo precio a mediodía. Servicio rápido.

Un buen restaurante que sirve platos típicos a precios razonables. Buey, cerdo, pescado, pasta, etc. El servicio está atento.

Restaurante vegetariano agradable, en dos plantas. Los precios siguen siendo muy dulces.

Situado en la vía Jardín, en el barrio de Provenza, el restaurante OCI.Mde ofrece un ambiente cálido y contemporáneo, con una agradable terraza, para disfrutar de la cocina de fusión elaborada con ingredientes locales. La chef, Laura Londoño, ha adquirido una sólida experiencia trabajando en dos restaurantes con cinco estrellas Michelin. Ofrece platos ingeniosos y sabrosos, algunos de los cuales (carne de vaca o cerdo) requieren largas horas de cocción. Uno de los mejores restaurantes de Medellín. Precios acordes y se recomienda reservar.

Una sabrosa cocina coreana y una encantadora acogida por parte de Young Im Kim, una gran viajera que ha montado su pequeño restaurante con su socio Camilo, originario de Villa de Leyva. Una pequeña y acogedora sala frente a la cocina abierta, y sabores poco frecuentes por estos lares, que son estupendos para variar el menú. Una buena carta de platos a precios muy razonables. Muchas opciones para vegetarianos y veganos. Recuerde reservar una mesa con antelación, se llena rápidamente.