Los mejores restaurantes suizos Suisse Germanófona

Desde 2007, Heidi y Fabrice Bischoff nos acogen en una de las residencias más antiguas de la ciudad, ¡que data de 1445! En un ambiente acogedor, con muebles antiguos, paneles de madera y una pequeña ventana mirador, podrá disfrutar de una cocina local meticulosamente preparada con acento francés (el chef, el Sr. Bischoff, es originario de la Suiza francófona). Se sentirá como en casa Cuando hace buen tiempo, la terraza y su pérgola son una auténtica ventaja donde podrá degustar deliciosos platos de temporada. Las especialidades incluyen algunas carnes de caza. Servicio muy amable.

En el exterior, una impresionante fachada de entramado rojo y blanco que data de la Edad Media. En el interior, una zona de bistró en un lado, una cálida sala con vigas de madera a la vista en el otro. El menú ofrece cocina suiza, local y de temporada, como el tradicional pastel de carne, los filetes de perca o la ternera a la zurichoise. En los meses de verano, puede elegir entre la terraza al pie de la iglesia de Saint-Léger o el encantador patio trasero.

El Walliser Keller, situado un poco lejos de la principal calle turística de la ciudad, ofrece muchas especialidades suizas. El restaurante tiene un techo abovedado y una decoración rústica, y los platos tradicionales de fondue y raclette son la principal atracción. Tendrá mucho donde elegir. En temporada, se puede disfrutar de una bonita y tranquila terraza. Servicio cálido y sonriente.

Un delicioso hallazgo Escondido en una callejuela del casco antiguo, descubrirás este lugar confidencial donde cinco mesas se ocupan rápidamente a la hora de cenar. El joven y talentoso chef Jan prepara una cocina tradicional con un toque moderno, rica en sabores y muy respetuosa con los productos y las estaciones. Los platos se presentan con esmero. En la pizarra, el chef ofrece un pequeño menú que cambia cada cinco semanas. Una buena excusa para volver Servicio impecable. No olvide reservar.

En el cada vez más de moda Kreis 4, Cafe Boy es un pilar del barrio para los lugareños. En un ambiente de bistró distinguido, Jann y su talentoso equipo preparan cocina suiza con un toque de creatividad y mucho gusto. El menú es estacional y selectivo, mientras que la carta de vinos es extensa. Estaremos encantados de aconsejarle sobre su maridaje Para el almuerzo, hay dos menús, uno de ellos vegetariano. La carta incluye sopas, ensaladas y platos gourmet.

El restaurante Eichhörnli, fundado en 2005 en el distrito 4, donde los nuevos restaurantes de moda surgen como setas, ofrece una cocina suiza bien ejecutada con influencias franco-italianas. Aquí, los sabores se combinan con gran delicadeza. Los platos son generosos y de temporada. No se tarda mucho en sentirse como en casa en este acogedor local, tan popular entre los zuriqueses Las especialidades incluyen el famoso entrecot "Café de París" y el hígado de ternera con cebolla y salvia acompañado de los famosos röstis. Se recomienda reservar.

Lejos de las multitudes de turistas, esta elegante dirección de estilo brasserie con su decoración Art Nouveau es un verdadero placer. El menú incluye ternera con salsa de nata, cordon bleu, schnitzel empanado y rösti, en definitiva, especialidades suizas con sabor local. Cada día, el chef propone varios platos del día, incluida una receta vegetariana. En los días soleados, la magnífica terraza con sus parras trepadoras es un lugar ideal para disfrutar de las vacaciones. Todo ello en un ambiente agradable y relajado Una gran dirección para probar.

A la sombra de imponentes castaños e iluminado por una ristra de farolillos, el patio interior de Neumarkt es una auténtica maravilla en verano. El interior es igual de acogedor, con su ambiente elegante y cálido. El menú ofrece cocina de mercado, local y ecológica, que combina con acierto auténticos platos suizos e internacionales. Por último, pero no por ello menos importante, la impresionante carta de vinos muestra las cosechas locales y otorga un lugar de honor a los vinos suizos Un lugar para recordar cuando visite Zúrich.

Marktküche significa "cocina de mercado". Como su nombre indica, este establecimiento sólo trabaja con productos frescos y locales. Además, el menú es estrictamente vegano. El chef ofrece una cocina variada, creativa y sutil que fusiona la tradición suiza con sabores de todo el mundo para deleitar el paladar. El resultado es sorprendente y muy acertado, con platos bellos, sabrosos y coloridos... y una profunda sensación de haber comido sano pero con mucho placer gourmet. Una excelente carta de vinos. Servicio profesional.

El restaurante Trübli, cerca de Neumarkt, sirve sabrosa cocina tradicional a unos cuarenta comensales en un ambiente acogedor. En 2019, el chef Alexander Bindig se hizo cargo de esta posada ^{del siglo XVIII}. Por la noche, se puede disfrutar del menú sorpresa, que cambia con las estaciones. Hay opción vegetariana. La carta de vinos es excelente, con más de cien referencias y una buena selección de vinos alemanes. También puede visitar la bodega. Terraza encantadora y servicio atento. Se recomienda reservar.

El Hotel Zur Sonne, situado en la esquina de la Gotthardstrasse y la Kirchgasse, es un imponente chalet que, sin duda, es uno de los más bellos y típicos de la estación. El hotel ofrece tanto alojamiento, con habitaciones acogedoras, como comida. Su restaurante tradicional le acoge en una sala totalmente arbolada o en la terraza, y le propone platos típicos de la región donde la fondue tiene, por supuesto, su lugar. Una excelente dirección y una bienvenida parada para comer a mitad de camino.

El restaurante Schützenmatt, inaugurado en 2016 en colaboración con la Cruz Roja Suiza, ofrece trabajo a refugiados para formarlos y ayudarles a integrarse en la vida laboral. El establecimiento está supervisado por un joven chef de talento, Sören Wirth, que elabora platos sabrosos que se han ganado la reputación de los críticos gastronómicos. Esta brasserie local, idealmente situada en el centro de Altdorf, cuenta con una encantadora terraza a la sombra y ofrece excelentes menús. Un servicio impecable y una cálida bienvenida.

Cerca de la estación de Frauenkirch se encuentra Lengmatta Schraemli's, un hotel-restaurante de gestión familiar. Este bonito establecimiento ocupa una antigua granja con una decoración de madera de buen gusto y un ambiente auténtico. El restaurante sirve excelentes especialidades suizas, como fondues de queso y carne, además de clásicos como la ternera a la zurichoise y los röstis. También podrá disfrutar de la magnífica terraza soleada, las vistas sobre el valle y la cálida bienvenida de los propietarios.

¿Por qué quiosco? Porque donde antes estaba este restaurante a orillas del lago, antes había un quiosco En el pintoresco puerto de Riesbach, escondido en el mayor parque urbano de Zúrich, aquí se puede comer o cenar a la bonne franquette: ensaladas y carnes a la parrilla en verano, pizzas, focaccias, pasta fresca, pero también las típicas salchichas a la parrilla con patatas fritas o platos más clásicos del día. La gran terraza colorida, donde el sol baila sobre las aguas nacaradas del lago, es muy agradable a cualquier hora del día. Ambiente alegre y servicio eficaz.

Dirigido con maestría por el chef Peter Prüfer, el Bärenstube es sin duda la mejor dirección gastronómica de la región de Appenzell. Manteles blancos, iluminación tenue y un entorno totalmente de madera le esperan para degustar platos a la carta o un menú de temporada. Las refinadas creaciones del chef y su equipo, cuya filosofía se basa en el aprovisionamiento a corta distancia y el respeto por los productos, harán las delicias de su paladar. Una excelente carta de vinos con caldos de la Suiza oriental y vinos internacionales. Servicio amable.