Cafeterías especializadas La Gironda

La boutique de Béatrice Anisset es un lugar ideal para ir de compras, con 120 infusiones y tés diferentes para elegir. El café se tuesta en el propio establecimiento. También encontrará todo lo necesario para disfrutar de su café (cafeteras, vajilla, infusores, etc.). En la parte trasera, un encantador jardín para cuando hace buen tiempo y una pequeña sala donde calentarse junto a la estufa de leña y disfrutar de un chocolate caliente, acurrucado en bonitos sofás de cuero. Para comer: tartas saladas, sopas y otras delicias.

Desde 2014, el taller de torrefacción L'Alchimiste se encuentra en la orilla derecha de Darwin, para deleite de todos los "cafeinófilos" de la ciudad . Las grandes cosechas de café que se producen aquí se pueden descubrir y degustar en el café-boutique situado junto a la Intendance, donde la gente acude a disfrutar de un delicioso café (espresso, cortado, capuchino, café de filtro...) acompañado de un poco de dulzura... Lugar de intercambio, asesoramiento y degustación, L'Alchimiste también ofrece una selección de cafeteras, máquinas y molinillos de café a la venta.

Arthur Audibert vivió en Norteamérica y luego en París antes de regresar a su ciudad natal, tras haberse formado con algunos de los más grandes maestros tostadores. En sus instalaciones se tuestan seis tipos de café fino: moka, bourbon rojo, variedades amarillas, mezclas y, sacrilegio, descafeinado. El propietario es especialmente aficionado a los métodos suaves de tueste y degustación. Si no puede acercarse a su taller de torrefacción de la Margen Derecha, puede visitar su boutique. El sitio web de L'Alchimiste es muy fácil de usar.

Primera cafetería abierta en Burdeos (¡allá por 2014!), la longevidad de este pequeño capullo se debe sin duda a la calidad de su especialidad de café. Los amantes del arte del café con leche se reúnen allí para degustar las grandes añadas, tostadas no lejos de allí por Oven Heaven. Mención especial merece el café de filtro, que se elabora a mano en cafeteras Chemex, el Rolls Royce de las máquinas. El desayuno y el brunch se unen a la fiesta, con excelentes tortitas o bollería, y cada semana se ofrecen nuevos bocadillos, hamburguesas y platos para el almuerzo.

Mélanie Badets, ingeniera agrónoma de fino olfato y paladar, se ha hecho cargo de Cafés Tchanqué -que toma su nombre de las famosas cabañas tchanqué- y le ha dado el nombre de Tchanqué Gourmet. Ella también sabe de café y de tueste. Sus cafés proceden de las montañas de la India, África y América Latina. Los selecciona con esmero, privilegiando a los pequeños productores apasionados por su oficio. Las colecciones Cafés Tchanqués, Cabane 53 -en referencia al Bassin d'Arcachon- y Empreinte (cafés ecológicos) están disponibles en bolsas de 200 gramos a 1 kg y en cápsulas.