Restaurants cuisine régionale Italia

Restaurante con un potencial creciente, en una callejuela tranquila de Castello, a pocos pasos de la iglesia SS. Giovanni y Paolo. Desde el acogedor salón podrás ver las cocinas, mientras que la agradable terraza estival te da los días de buen tiempo. En el plato para comenzar antipasti de pescado muy fresco, plato de mariscos, seguidos de risociosos sabrosos, espaghetti deliciosos preparados cuidadosamente y suculentas pizzas. Todo ello regado por buenos vinos de la región. Y a modo de postre, se impone el tiramisú casero. Un buen lugar.

A lo largo del paseo marítimo de Bordighera, este bonito quiosco, que también alquila tumbonas y sombrillas, sirve una cocina sincera, fresca y sabrosa. Los sabores son los del mar, con mención especial para el ligero y fragante pescado a la plancha y frito. La pasta al pesto y la mozzarella también están en el menú para los amantes de las especialidades de la región de Botte. En cuanto al vino, hay una buena selección de blancos helados para saborear mientras el sol se pone sobre el agua.

A pesar de su buena reputación, este tentador restaurante a la carta fue una verdadera decepción, tanto por su sopa de minestrone como por su insípido risotto. Qué lástima.

En una bonita zona del centro, a pocos pasos de las orillas del Mincio, hay un acogedor bistró con tonos coloridos donde se pueden degustar especialidades locales. Toma su nombre de Fragoletta, una actriz de teatro y buena cocinera que solía recibir aquí a sus admiradores en el siglo XVIII. En el menú hay una apetitosa selección: lucio en salsa de anchoas y verduras con polenta, raviolis con mantequilla de calabaza y salvia, estofado de caballo con vino tinto y una hermosa tabla de quesos locales acompañada de la infaltable mostarda con fruta confitada. Tiramisú y sbrisolona de postre.

Este restaurante-bar está escondido en una calle pequeña y estrecha, justo al lado de Rialto. El restaurante sirve excelente cocina veneciana auténtica en la mesa, así como sabrosos cicchetti para disfrutar en el bar sobre la marcha. La colección de rones, vinos y whiskies es impresionante. Hay entretenimiento regular, desde catas de vino a conciertos de jazz y un piano a disposición de los clientes, lo que lo convierte en un lugar animado.

En el corazón del centro histórico, All'Olivo es un lugar preferido por los residentes y una parada recomendada para los viajeros. Cálido y bien decorado, ofrece una gran variedad de menús: su especialidad es el pescado que llega todas las mañanas desde el puerto de Viareggio. También es posible degustar las diferentes recetas de la cocina tradicional lucense como la zuppa alla frantoiana o el farro. La elegancia de los platos se combina perfectamente con la de la habitación. La terraza es perfecta para una velada romántica.

Situada en la aldea de Tache, esta pequeña trattoria de ambiente cálido y acogedor sirve cocina típica del Valle d'Aostan de la mejor calidad. Especialidades: ñoquis y polenta con queso, todo el año. ¿Tienes hambre después de un día en las pistas? Puede pedir un plato de quesos y embutidos acompañado de un vaso de vino local. Pero en invierno, el plato que no debe perderse es la fondue de Fontina Valdostana DOP, el queso de leche de vaca alpino local, un bienvenido cambio con respecto a los quesos franceses.

Este restaurante de gran altitud, accesible por carretera, está idealmente situado donde convergen muchas de las pistas, por lo que podrá disfrutar de una buena comida en el interior junto al fuego o en la terraza bajo el sol. Perfecto para los que les gusta esquiar pero también disfrutar de una larga pausa para comer Aquí se sirve cocina local, incluidos siete tipos de polenta con queso o carne, y algunos otros platos tradicionales italianos, como la maravillosamente tierna carne ecológica de la Toscana. La carta de vinos incluye algunas botellas muy famosas.

Esta dirección característica cuenta la historia de los sabores de la cocina boloñesa a través de sus recetas y de los numerosos platos tradicionales que ofrece. Destaca la calidad de las materias primas utilizadas, orgullo del propietario, que compra exclusivamente a pequeños productores locales. La exposición fotográfica de sus proveedores en las paredes da fe de ello. El resultado es una cocina equilibrada y con carácter, de aromas intensos. Una vez que conozca esta dirección, ¡querrá volver!

Se trata de un lugar insólito, a la vez restaurante y casa de huéspedes. De la mesa a la cama sólo hay un paso. Nos enamoramos de este lugar con su cocina local basada en productos ultra frescos y de "km cero" como decimos aquí. No olvidemos la excelente carta de vinos, centrada en los productos locales. El estilo rústico y elegante del lugar se refleja en las 6 habitaciones, todas muy bien equipadas y decoradas. Idealmente situado a menos de una hora de Cagliari, cerca de las playas y a 30 minutos de la isla de Sant Antioco, es una dirección que no debe perderse.

Dado que la naturaleza de las montañas ofrece productos deliciosos, el restaurante del Auberge de la Maison (un establecimiento de lujo de 4 estrellas) ha decidido no perder la oportunidad de servirlos En el menú destacan la caza, las setas, las castañas y, sobre todo, los platos de quesos curados locales. El cordero a la plancha con hierbas de montaña, brotes y mantequilla de pasto estaba divino, al igual que la sopa de cebada ecológica con judías borlotti. El comedor es chic y predomina la madera, y la vista del Mont Blanc desde los grandes ventanales de la parte delantera es excepcional.

Un triunfo de pescados, mariscos y crustáceos en este restaurante del centro de la ciudad, que juega la carta gastronómica. En la terraza o en el comedor interior, el servicio es atento y la cocina sofisticada. Se cuida al máximo la materia prima, que es decididamente local. Mención especial merecen el crudo di pesce (rodajas de pescado crudo que explotan de frescura), la fregola con mejillones y la sopa de pescado. El menú es muy variado y original. Excelente carta de vinos que hará las delicias de todos los bolsillos.

En pleno centro de la ciudad, se trata de un bistró para asiduos, cuya cocina abundante y sabrosa rara vez decepciona. Los platos, basados en productos de la región de Gallura, permiten descubrir los sabores locales de las estaciones: jabalí y setas, carnes estofadas, ñoquis con ragú de carne, culurgiones de patata y dulces de chocolate. El entorno se ajusta perfectamente al menú: rústico. Se puede disfrutar de una buena selección de vinos locales con la comida, pero también en la zona del bar de vinos, en una barrica.

No hay lugar más hermoso que este restaurante en el corazón de la laguna de Nora. La terraza y el comedor miran al sol poniente reflejado en las tranquilas aguas de la laguna. El talentoso chef Davide Atzeni ofrece una cocina inspirada y delicada extraída del fondo del mar. Los huevos se cocinan a baja temperatura y se sazonan con avellana y zumo de limón, los espaguetis se sirven con langostinos y el pescado se rodea de verduras bellamente dispuestas en el plato. Un lugar mágico.

Cuando preguntas a los lugareños cuál es el mejor restaurante de Stintino y todos dicen Lina... ¡Tienes que ir allí! El interior no es el más atractivo, pero la terraza panorámica (y la veranda) con vistas al puerto viejo y a la ciudad es una pequeña maravilla. Aquí se pueden degustar platos típicos de la cocina tradicional "Stintinese" con algunas reinterpretaciones modernas del chef que nosotros probamos: la Fregola alla Stintinese (pasta típica sarda en forma de bolitas) y el atún al estilo mediterráneo. ¡Delicioso!

Este restaurante, regentado por los hermanos Livio y Paolo Crepaz, es una institución en el pueblo, popular tanto entre la comunidad local como entre los turistas que lo visitan. En un ambiente con decoración típica tirolesa, la cocina es auténtica, con énfasis en los ingredientes locales, desde la charcutería hasta los productos lácteos. Hay aperitivos para compartir y excelentes pizzas al horno de leña, con opciones sin gluten. El servicio es atento y rápido, y el último pedido de pizza se hace a las 22.00 horas.

Un pequeño chalet de madera alberga las dos salas del bar-restaurante La Grange, justo al lado de la salida de los remontes de Frachey. El restaurante sirve cocina típica, especializada en entrantes y carnes alpinas. La carta es rica y variada, para todos los gustos. Los platos se pueden acompañar con una copa de vino local o italiano de la amplia selección de etiquetas que ofrece el joven propietario, apasionado de su trabajo. Es abundante y sabroso. Para colmo, la acogida es muy cordial.

Ciclistas, montañeros, esquiadores y excursionistas acuden aquí porque la brasserie permanece abierta a horas en las que los restaurantes no atienden necesariamente, ¡para que los hambrientos aficionados al deporte puedan llenar el estómago cuando quieran! Los platos son tradicionales (estofado de venado, polenta con mantequilla, chnéffléné, jabalí...), o los que se pueden encontrar en una brasserie para tomar una cerveza, como patatas fritas y un schnitzel de carne empanado. Elijas lo que elijas, ¡todo es muy apetitoso!

Este agroturismo está situado en las colinas de Donnas, a sólo 3 km del centro del pueblo, pero lo suficientemente lejos como para sentirse en el campo y disfrutar de la paz y la serenidad. Los menús del restaurante varían según la naturaleza, las estaciones y lo que ofrecen. Los ingredientes principales son los producidos en la granja, principalmente carne y leche. Los demás ingredientes proceden exclusivamente de la región, y los platos son típicos del Valle de Aostán. El queso es el protagonista: ¡desde el más fresco hasta el más curado!

Rodeado de verdes prados en verano y de la nieve de las pistas de esquí en invierno, este restaurante es uno de los mejores lugares de la región para degustar las especialidades de Gressonard, como los tallarines con conejo, y numerosos platos a base de quesos y embutidos locales. La carta de vinos cuenta con etiquetas procedentes exclusivamente del Piamonte y del Valle de Aosta. Para llegar a la cena en invierno, le espera una experiencia única: le recogen en un snowcat al pie de las pistas y le llevan al restaurante. ¡Ya es toda una aventura!

Este agriturismo , que también ofrece habitaciones, tiene un comedor abovedado con chimenea y colores cálidos. En cuanto a los platos, todos los buenos ingredientes proceden de la granja (huevos, carne, fruta y verdura). Por eso, el menú fijo del Valle de Aosta varía con las estaciones. Hay mucho donde elegir: siete tipos deantipasti, dos pequeñas porciones de dos tipos de pasta diferentes (ñoquis y raviolis, por ejemplo), un plato principal de carne y una guarnición, ¡sin olvidar el postre!

Se trata de un pequeño restaurante rústico y sin pretensiones, decorado con originalidad (verás elfos y brujas dibujados en las paredes), donde sirven platos típicos (polenta con queso, plato de bacon y castañas...) pero también muchos tipos de espaguetis . La cocina es sencilla pero muy bien hecha. Todo es bueno y abundante. El Arbro de la Leuna tiene una buena reputación en la región, por lo que es recomendable reservar su mesa. El servicio es agradable y rápido. Una dirección muy recomendable con niños.

Lou Bequet,es un término del dialecto del Valle de Aosta, pero en francés significa "el duende". El restaurante se calienta con la chimenea central. Maravillosas vistas sobre el tramo final del Pré de Saint-Ours. La cocina es tradicional, a veces variada, pero los ingredientes son siempre locales y de la mejor calidad. Este restaurante incluso ganó un premio en un programa de televisión italiano por la calidad de los platos de su chef. Lou Bequet, con las mejores notas en limpieza, servicio y cocina, ganó el concurso.

¿Tienes hambre después de un día de senderismo? El refugio Chalet de l'Épée, situado en la Haute Route n. 2, a unas dos horas a pie de la aldea de Usellières, tiene mucho que ofrecer. Rodeado de montañas, este establecimiento ofrece una cocina típica de "refugio": platos siempre tradicionales y abundantes, donde nunca faltan la polenta y la salchicha, así como el pisto, la tartiflette y una estupenda fontina, el queso alpino típico del Valle de Aosta. El refugio ofrece camas-dormitorio para los excursionistas.

Después del esfuerzo viene la comodidad, ¿verdad? En verano, camine hasta el refugio Tétras Lyre, un antiguo edificio reconvertido en pasto de montaña. Tendrá el placer de disfrutar de un panorama excepcional, solo en medio de las montañas, y de un buen plato de especialidades del Valle de Aosta. Disfrute de una polenta o un risotto en la encantadora terraza, embriagado por la fragancia de los pinos de los alrededores y dejándose llevar por el sonido del torrente de la Savara que fluye por debajo. El refugio también ofrece alojamiento con cocina: habitaciones dobles, familiares o dormitorios.

Es uno de los mejores restaurantes de la región. Los platos, como en todos los agriturismos, se preparan casi exclusivamente con productos de la granja, y si no se producen in situ, sin duda son de la región. Le servirán recetas a base de patatas, verduras de la huerta y productos lácteos o sus derivados. Los platos son generosos y la hospitalidad montañesa cálida. La vivienda es típicamente del Valle de Aosta, en una posición panorámica, y el comedor está abovedado en piedra.

Il Pranzo di Babette es un auténtico restaurante de montaña donde podrá degustar platos sencillos pero típicos frente a un hermoso panorama. El comedor es rústico y el ambiente muy hogareño. Entre las especialidades del chef destacan la polenta concia, las tortitas al estilo del Valle de Aosta (rellenas del típico queso fontina fundido, un queso entero de leche cruda de vaca obtenido en un solo ordeño, y bresaola) y la sopa vapelenentse (también con fontina, col y pan). El restaurante se encuentra a 200 metros de los remontes de Estoul.

Este establecimiento se encuentra en una típica vinosteria del Valle de Aosta -una bodega- donde el techo abovedado de ladrillo se apoya en imponentes pilares de piedra, alrededor de los cuales se entrelazan las mesas del bar-restaurante. Aquí se pueden degustar amables platos de montaña como la raclette y la fondue. Pero, sobre todo, se viene aquí a pasar una velada entre amigos con una buena copa de vino. La carta de vinos incluye una treintena de etiquetas del Valle de Aosta y más de 150 vinos nacionales.

En el comedor rústico, se pueden pedir platos tradicionales mediterráneos revisados con notas del Valle de Aosta gracias a los ingredientes regionales: ¡diversión! También puede elegir entre los clásicos piamonteses (incluido el famoso bonet, un pastel de chocolate yamaretto) y los clásicos del Valle de Aosta. También hay composiciones originales como el flan de alcachofas con crema de parmesano, o los tagliolini artesanos con crema de col negra y mozzarella di bufala. Muy práctico: los platos se venden para llevar.

La Locanda Lac Place Moulin ofrece una cocina típica del Valle de Aosta y los mejores embutidos de la región. Ni que decir tiene que todos los ingredientes son verdaderamente locales. El restaurante dispone de una pequeña terraza panorámica que se abre paso entre los pinos para disfrutar de una agradable comida al calor del sol alpino. El problema aquí es de elección: ¿cómo decidirse entre una tabla de embutidos, polenta concia, tortitas de fontina y mocetta, bistec de costilla al estilo del Valle de Aosta y carbonada?

Las recetas que aquí se sirven varían con las estaciones, en verano o en invierno, y los platos nunca son los mismos. Puede optar por un menú a elegir entre pasta, una fondue tradicional, polenta o raclette y un postre, o seleccionar platos del menú a la carta. El restaurante ocupa un antiguo granero en medio de las pistas de esquí en invierno, y cerca de la carretera del puerto de Petit-Saint-Bernard en verano. Las tumbonas se extienden sobre el césped en verano y sobre la nieve en invierno, cuando un brasero calienta el ambiente.

En una sala donde la luz es tenue, donde la chimenea difunde un calor hechizante, donde la piedra es el elemento principal, el restaurante ofrece una cocina refinada. La carta tradicional revisita los sabores de los Alpes, con un menú de temporada, un menú de foie gras o un menú "a mano alzada" donde podrá disfrutar de degustaciones sorpresa de las mejores creaciones del chef. Los postres son dignos de los más grandes pasteleros, y la bodega está bien surtida: más de 300 etiquetas italianas y regionales. Toda una institución en el Valle

Al entrar en el restaurante de montaña, se tiene la impresión de dar un salto al pasado alpino, gracias a los bellos revestimientos de madera combinados con las paredes de piedra contra las que se exponen antiguos muebles de madera y utensilios de cocina. Los platos tienen sus raíces en la región del Valle de Aosta, aunque las recetas se elaboran con especial delicadeza. Todos los productos proceden de productores locales, y las verduras vienen directamente del huerto del restaurante. Merece la pena visitar la bodega, repleta de cosechas excepcionales

En este restaurante, con su típica decoración de madera, podrá degustar platos tradicionales piamonteses como diferentes tipos de risotto o fritto misto (una amplia variedad de cortes de carne, incluidos algunos despojos, empanados y fritos a continuación) en un ambiente relajado. Aunque los platos son clásicos, la presentación es muy sofisticada, lo que produce un efecto visual muy fino y elegante: ¡una fiesta para el paladar y la vista! Sin olvidar los postres a la carta.

El restaurante sirve platos tradicionales del Valle d'Aostan, así como sopas y ensaladas; y para los que no pueden prescindir del queso, ¡están las legendarias raclettes y fondues! El comedor, decorado con esmero pero con toda sencillez, es muy acogedor y el ambiente es casi familiar. En verano, es costumbre servir en el exterior para que los comensales puedan aprovechar al máximo el marco del restaurante y admirar de nuevo el Cervino.

Este restaurante, situado en las pistas, se distingue por sus platos coloridos y bien preparados. La cocina es del Valle d'Aostan pero también se ofrecen algunos platos tradicionales italianos. La especialidad es la carne alpina a la parrilla. En el bar se preparan pizzas en porciones y sándwiches gourmet para los que tienen prisa por volver al Cervino, como las focaccias rellenas y el famoso croque-monsieur con jamón y queso locales.

El restaurante de este lujoso hotel ofrece un menú diario a la carta, compuesto por platos de la tradición del Valle de Aosta, así como platos italianos y mediterráneos. La decoración es elegante, así como la forma de vestir los platos. Encontrará etiquetas de renombre internacional en la lista de vinos.

Desde Corgnolaz hasta el chalé de madera del refugio del Ermitage, situado entre prados y alerces, hay treinta minutos a pie. En verano, el camino es fácil, pero en invierno hay que seguir un sendero con raquetas de nieve: el ambiente nevado es aún más evocador. El menú es el de la auténtica cocina de refugio, sencilla, abundante, típica y sabrosa. El refugio dispone de habitaciones dobles y compartidas, con baño compartido, donde podrá alojarse.

Situada en un patio veneciano lejos del flujo turístico pero cerca de Saint-Marc, la dirección juega la carta de la discreción. Antiguamente cerca del mercado de Rialto (del que toma el nombre), este bistrot gastronómico, recientemente inaugurado aquí, es moderno y contemporáneo, con una iluminación tenue y un fondo de jazz. Los mariscos y los sabores de la campiña cercana comparten un menú inventivo. En cuanto a la bodega, hay una gran selección de vinos italianos pero también hermosas etiquetas francesas, todo con un buen sommelier siempre dispuesto a aconsejarle.

Venimos a esta posada del fin del mundo, con el majestuoso Monte Albo como telón de fondo, por dos razones. En primer lugar, porque la cocina de Tonino es de corazón, auténtica y generosa. Tiene el sabor de sus palabras entrañables, que invitan a unirse a la familia nada más sentarse a la mesa. Todos los productos son sostenibles y una delicia. La vista del Monte Albo es sencillamente impresionante: una de las terrazas más bellas de la isla. Es una auténtica posada de montaña, difícil de encontrar hoy en día. Un verdadero favorito

Ubicado en una hermosa casa de piedra, este restaurante forma parte de una estructura mayor: un agroturismo biodinámico. Todo lo que se come aquí es sano... ¡y delicioso! Los menús se basan en lo que los propietarios encuentran en el huerto y en los animales que crían. Todos los ingredientes adicionales proceden de la zona y son estrictamente ecológicos, al igual que la harina para el pan y la pasta. La sala del restaurante es magnífica: sus amplias bóvedas de piedra tienen un encanto extraordinario.

Entre los irregulares muros de piedra y el techo de vigas se encuentra el refinado restaurante del hotel-spa de lujo del mismo nombre. Revisa y aligera los platos del Valle de Aosta y la tradición italiana. Ni que decir tiene que las materias primas proceden de pequeños productores locales de primera categoría. El costillar de cordero de los pastos de montaña criado bajo la madre en empanado crujiente, con un jugo de hierbas de montaña y remolacha, estaba fabuloso.

Esta típica trattoria del centro de Gressan, al comienzo de la carretera que sube a la estación de Pila, combina las tradiciones gastronómicas del Valle de Aosta con las de otras regiones italianas. Entre las mejores especialidades se encuentran los platos de carne de la raza bovina Chianina . El entorno es muy agradable, con una pequeña terraza para unos cincuenta comensales, a la sombra de una pérgola de glicinas. En la lista de vinos finos, ocupan un lugar especial las botellas de la bodega homónima Gargantua, del mismo municipio.

Un bello descubrimiento en el corazón del pueblo. Desde fuera, parece un bar de pueblo con una pequeña terraza donde charlan los clientes habituales, pero en cuanto empujas la puerta descubres un auténtico local dedicado a la cocina bistronómica. Bocadillos, fuentes o platos de tapas, la calidad es igual y las raciones, generosas. El propietario es adorable y está encantado de hablarte del origen de sus productos, de su compromiso con el "km cero" (es decir, los cortocircuitos) y también es un buen conocedor de vinos. Y por la noche, hay conciertos. ¡Es genial!

El principio de un agroturismo es ofrecer servicios de alojamiento y/o restauración con una cocina siempre típica y cuyas materias primas procedan de la propia producción de los gestores. ¡No hay nada mejor para comer sano! El restaurante Vieux Alpages se encuentra a 13 km del centro de Valpelline, pero merece la pena el desvío, tanto por su posición panorámica con vistas a Aosta como por su cocina. El comedor del restaurante es muy acogedor y perfecto para grandes reuniones: se sentirá como en casa.

Este restaurante, ubicado en una casa de 1820, ofrece una abundante cocina "casera" pero refinada, incluidos los postres. Entre los platos del chef destacan los ñoquis alla bava (fontina y crème fraîche) y el conejo con mostaza y nata, todo ello servido en una mesa de aire rústico. El ambiente es cálido y reconfortante. Buena selección de quesos y embutidos, ¡y unas buenas botellas!

La Locanda(también bed and breakfast) se encuentra en el típico pueblo de Ollomont, a 4 km de Valpelline. Sus muros tienen una larga historia: construidos en el siglo ^XVII, se utilizaron como establo, acogieron a mineros durante las dos guerras mundiales y hoy dan la bienvenida a gourmets. Los responsables se comprometen a proteger la biodiversidad y ofrecen una cocina variada y de calidad. Los platos respetan las tradiciones de Piamonte, Liguria, Trentino y Valle de Aosta para transmitir todos los sabores de la región: una experiencia culinaria única.

El lugar es típico: la casa data del siglo ^XVIII y el restaurante conserva vestigios de la arquitectura local de la época, con sus cuatro bóvedas de piedra sostenidas en su centro por una hermosa columna La cocina es casera, elaborada únicamente por los propietarios, la familia Grange, por lo que tiene dos acentos diferentes, principalmente Valle de Aosta, por supuesto, y a veces Abruzos. Todos los platos se elaboran en casa con sumo cuidado, utilizando los productos locales más famosos.

Se trata de un restaurante que no podría estar más anticuado, en la verdadera tradición del Valle de Aosta. Con una acogida calurosa y un ambiente alegre, ¡es un placer comer los platos preparados por Angela! No hay menú, sólo lo que se ofrece, un poco como en una cantina, pero mucho mejor. Las raciones son abundantes, pero los precios son muy bajos. Si los restaurantes de lujo no son lo tuyo, ve aquí, es todo lo contrario y está delicioso. Los lugareños lo frecuentan, ¡eso está claro!

Para vivir una experiencia fuera de lo común, he aquí la granja de Lo Dzerby, un camino de herradura flanqueado por castaños y fresnos y protegido por las frondas de los árboles que forman una cúpula sobre quienes toman esta senda. Aquí se cultivan castañas, patatas, centeno para el pan, maíz para la polenta, conejos para la polenta y cerdos para los embutidos. Comida o merienda tradicional y abundante a base de productos locales. Vinos locales. Excelente relación calidad-precio.