Los mejores Bistros y Brasseries Italia

En un tranquilo callejón de Stresa, hay un pequeño bistro con líneas contemporáneas cuya muy buena cocina ha ganado la lealtad de la clientela local durante varios años. En el plato, las materias primas de alta calidad se mezclan armoniosamente para un resultado que da, entre otros ejemplos, un excelente tártaro de carne de vaca cortada a cuchillo, ñoquis de queso, linguini de marisco o chuletas de cordero con pequeñas verduras... La lista de vinos, servida por copa, para que coincida con la comida.

Refinado, "a la antigua", este encantador establecimiento es a la vez un bistró elegante y un café. Situado a pocos pasos de los Giardini Giusti, en el barrio de la Veronetta, es un lugar pintoresco para comer lejos de las multitudes, especialmente durante el verano. A la hora del té se sirven helados, pasteles y bebidas, mientras que a la hora de la cena le esperan platos cuidadosamente preparados. Entre los platos que se pueden probar están el tartar de ternera, los espaguetis a la boloñesa, los caracoles, el queso y los embutidos.

Anexo del lujoso restaurante Miky (que también recomendamos, en función de su presupuesto), este bistró marino, que goza de vistas ininterrumpidas al mar, es chic, elegante e informal. Con una bodega de vinos finos que contiene más de 250 etiquetas, la Cantina de Miky (que significa "bodega") ofrece una buena selección de platos regionales frescos y sabrosos. La terraza, muy agradable, se extiende a lo largo del restaurante. Como en muchos otros lugares, aquí las mesas se llenan rápidamente a la hora de comer. No dude en venir con un poco de antelación o en hacer una reserva.

A lo largo de la animada Via Bergamo, he aquí un bistró de ambiente cool que se ha convertido en el templo de la carne de la ciudad. Sabrosas hamburguesas, filetes y costillas, servidos con buen vino o cerveza. Buena relación calidad-precio. La oferta de entrantes es bastante clásica, con una focaccia y una tabla de embutidos, pero los tartares y las hamburguesas son más creativos: tartar de ternera con trufa, grosellas y menta y hamburguesa de ternera con crema de parmesano y azafrán o con cerveza y lombarda

Al Frate es un poco como la cervecería histórica de Brescia, característica en su decoración y en su cocina, que destaca por sus especialidades regionales. Aunque no se puede reprochar la calidad de la comida, es una pena que el servicio sea a veces un poco lento. Por lo tanto, es mejor no tener prisa. Las tablas de corte de embutidos y quesos son excelentes, con productos de calidad. Hay que probar el ossobuco, ¡es una auténtica delicia! Y los platos, además de apetecibles, están bien surtidos. Buen servicio

Situado donde antes estaba el puerto de la ciudad, este pequeño bistró tiene un ambiente rústico y acogedor, con mesas de madera y manteles de papel en su bonita sala porticada. Sirve buenas especialidades regionales, preparadas con esmero. Son típicos los raviolis de calabaza con mantequilla fundida y salvia, las ranas fritas, la polenta con carne de caballo y los caracoles cocidos. De postre, galletas de sbrisolona y salchichas de chocolate acompañadas de un buen vino local.

Esta cervecería toma su nombre de la pesa, un antiguo sistema de medición de mercancías, colocado delante de la entrada. Tres habitaciones arboladas, donde se respira el aroma del Milán de antaño, le dan la bienvenida al mismo lugar donde se dice que a Ho Chi Minh le gustaba venir a comer. La cocina ofrece una comida milanesa según las reglas del arte: risotto al azafrán, chuleta empanizada y ensalada de nervetti (pequeños nervios de ternera) que le dejarán excelentes recuerdos. Recetas de hongos de temporada.

Uno podría dudar en entrar en este restaurante por su ubicación decididamente turística, justo enfrente del Foro y a tiro de piedra del Coliseo. Sin embargo, Angelino ai Fori dal 1947 es una dirección práctica para comer tras una larga visita a la antigua Roma. Los platos son sabrosos y los precios justos para la zona. En la carta hay especialidades romanas (¡se dice que el menú es el mismo desde 1947!) como la famosa carbonara y pizzas para disfrutar en la terraza.

Un pequeño bistrot de barrio dirigido por dos hermanas y frecuentado por una clientela de asiduos. El escenario es informal pero ordenado con sillas de mimbre, mesas de madera, vigas expuestas y bóvedas de ladrillo, pero unas pocas orquídeas le dan un cierto estilo. Hay un menú fijo para el almuerzo y un menú a la carta por la noche, para una cocina sana y tradicional. El plus: la selección de platos vegetarianos o veganos y pizzas sin gluten para los que prefieran. En resumen, un lugar que lo tiene todo y donde seguro que sacará las papilas gustativas satisfechas.

Es imposible no toparse con el Donizetti en el corazón de la Ville Haute. En parte bistró, en parte vinoteca, este local rinde homenaje al compositor bergamasco de la mejor manera posible: con degustaciones de platos tradicionales locales. Como aperitivo, pruebe una tabla de queso taleggio o salchichas bergamascas, acompañadas de excelentes vinos de Franciacorta. Para una comida más sustanciosa, elija un plato de casoncelli o polenta con queso o boletus, que podrá degustar en el interior de la sala abovedada o bajo el cenador medieval del exterior.

Una dirección interesante, que figura en la guía Michelin de Venecia desde hace 20 años. Este restaurante es a la vez tradicional y un poco caprichoso, un buen lugar donde la historia, el arte y la gastronomía se combinan en un entorno refinado. El personal se dedica a ahondar en los posos de la cocina veneciana para desenterrar algunas recetas sorprendentes. Las cigalas en salsa agridulce con cebolla, almendras y pasas sultanas, por ejemplo, son impresionantes... Al igual que la bodega, que está llena de añadas. Gran selección de vinos por copa y degustación de ostras en el mostrador.

Manteles a cuadros, sillas y mesas de madera y velas en la mesa: un ambiente de brasserie de barrio donde se pueden degustar muy sabrosos platos milaneses y toscanos. Delicioso antipasto delicatessen, para ser consumido sobre una rebanada de gnocco fritto (pan frito). El plus: su posición única a los pies de la Basílica de San Lorenzo. Los domingos, disfruten de un brunch con los sabores del Mediterráneo. Muy popular incluso como aperitivo, puede acompañarse de tentadoras mini porciones de ostras, carnes frías e incluso risotto.

Se trata de una buena brasserie familiar del Piamonte, ¡tal y como nos gusta! Todo en este restaurante inaugurado en 1919 es tradicional, desde la decoración ligeramente retro del comedor hasta la carta, que rinde homenaje a los productos locales. Imprescindibles: agnolotti (pequeños raviolis de carne), carne estofada con vinos locales (nebbiolo, arneis...), carne hervida, caracoles o callos, y para terminar el bunet (típico flan piamontés con almendras y cacao). El servicio es perfecto y la carta de vinos, impecable

Al abrigo de la multitud, podrá disfrutar de cada momento de su comida en Quaranta Ladroni (los cuarenta ladrones). Esta pequeña brasserie de barrio es tan atractiva por sus románticas mesitas con velas junto al canal como por su sencilla y sabrosa cocina de pescado. Puedes ver a los venecianos (los de verdad) aparcar sus barquitos para venir a cenar aquí. Y si tiene que esperar mucho tiempo para sentarse, es en el pequeño puente de al lado donde esperará, con una primera copa en la mano, contemplando este entorno intemporal. Tienes que admitir que hay cosas peores, ¿verdad?

A caballo entre el pub y la brasserie, el enorme espacio de la Birreria Pedavena acoge tanto a los amantes de la cocina rústica tradicional alemana como a la juventud relajada por las noches. Aquí se pueden ver los tanques para la producción casera de la cerveza Lag's, que solo se elabora en el Trentino, y es posible llenarse de pretzels como acompañamiento. La Chiara es natural y sin filtrar, muy lupulada, la Weizen es ámbar, mientras que la Scura se caracteriza por el aroma caramelizado de la malta Mónaco. Buenas pizzas y tablas de deliciosos embutidos y quesos.

Cerca de la SS-9, entre Dozza e Imola, este restaurante ofrece una buena selección de carnes, pescados, pastas y especialidades locales. Amplia sala contemporánea en tonos verdes y rojos, cálida y acogedora al mismo tiempo, al igual que los platos, que son coloridos y creativos, con un toque de elegancia. En la planta de arriba, un altillo con un ambiente más apagado y, en el exterior, una terraza rodeada de vegetación para los días soleados, muy acogedora con sus cojines, cortinas y velas. Bodega bien surtida y muy buena acogida.

Un bistró en un gran edificio comercial. Para comer en el pulgar.

Más de años de historia para este bistró histórico que ofrece una cocina de la región sencilla y sabrosa. Las carnes a la parrilla y la caza son las más famosas. El único inconveniente es que, al estar un poco fuera del centro, al norte de la ciudad, tendrás que coger un coche.

Bordea el camino excavado en las Cuevas de Caglieron y sigue el curso del riachuelo. Parece un hotel de gusta de Tolkien, pero se trata pesar de la realidad: tras un paseo se llega a un pequeño claro donde se encuentra un antiguo molino hoy transformado en restaurante. Platos de carne y pescado sabroso, pero es sobre todo el entorno que vale la pena.