Los mejores restaurantes de cocina francesa Italia

¡Atención joya! Su Murruai, a pesar de la modestia de su chef, es una auténtica dirección gastronómica a un precio razonable. La fina decoración, el ambiente silencioso y los tonos claros de beige son ecos de la madre tierra. Esta delicadeza continúa en el plato con platos francos y sutiles a la vez. El chef me recuerda que aquí no desviamos el producto, lo servimos tal cual para que exprese toda su esencia. La filosofía slow food y el kilómetro cero son el credo de la tienda. Extra fresco y de alta calidad, por supuesto, para alcanzar tales cotas. Nos encanta

Nicola, un joven chef con gran experiencia en el continente, se propuso el reto de dar un nuevo impulso a este restaurante. Binzas sorprende por sus platos originales y sus combinaciones sutiles y sorprendentes. Nos encanta el equilibrio entre colores y sabores, la apuesta por los pequeños viñedos y la búsqueda de la belleza en lo sencillo. "Lo pequeño es hermoso", como el íntimo comedor (apenas 20 cubiertos), con una decoración sobria, despejada pero cálida. Un marco romántico y un chef prometedor

Tras la puerta más bien discreta de este restaurante se encuentra uno de los mejores restaurantes de la ciudad. Una dirección verdaderamente auténtica, ofrece platos típicos preparados con los mejores ingredientes. La carne de cerdo procede de una cadena tradicional que cría a sus animales de forma responsable. No es casualidad que el restaurante figure en la guía de la red Slow Food desde hace más de 20 años. Los platos son fragantes y abundantes. Si te gusta la mezcla de dulce y salado, no dudes en probar el pecorino caliente con miel y nueces como entrante.

En un tranquilo callejón de Stresa, hay un pequeño bistro con líneas contemporáneas cuya muy buena cocina ha ganado la lealtad de la clientela local durante varios años. En el plato, las materias primas de alta calidad se mezclan armoniosamente para un resultado que da, entre otros ejemplos, un excelente tártaro de carne de vaca cortada a cuchillo, ñoquis de queso, linguini de marisco o chuletas de cordero con pequeñas verduras... La lista de vinos, servida por copa, para que coincida con la comida.

Refinado, "a la antigua", este encantador establecimiento es a la vez un bistró elegante y un café. Situado a pocos pasos de los Giardini Giusti, en el barrio de la Veronetta, es un lugar pintoresco para comer lejos de las multitudes, especialmente durante el verano. A la hora del té se sirven helados, pasteles y bebidas, mientras que a la hora de la cena le esperan platos cuidadosamente preparados. Entre los platos que se pueden probar están el tartar de ternera, los espaguetis a la boloñesa, los caracoles, el queso y los embutidos.

Anexo del lujoso restaurante Miky (que también recomendamos, en función de su presupuesto), este bistró marino, que goza de vistas ininterrumpidas al mar, es chic, elegante e informal. Con una bodega de vinos finos que contiene más de 250 etiquetas, la Cantina de Miky (que significa "bodega") ofrece una buena selección de platos regionales frescos y sabrosos. La terraza, muy agradable, se extiende a lo largo del restaurante. Como en muchos otros lugares, aquí las mesas se llenan rápidamente a la hora de comer. No dude en venir con un poco de antelación o en hacer una reserva.

A lo largo de la animada Via Bergamo, he aquí un bistró de ambiente cool que se ha convertido en el templo de la carne de la ciudad. Sabrosas hamburguesas, filetes y costillas, servidos con buen vino o cerveza. Buena relación calidad-precio. La oferta de entrantes es bastante clásica, con una focaccia y una tabla de embutidos, pero los tartares y las hamburguesas son más creativos: tartar de ternera con trufa, grosellas y menta y hamburguesa de ternera con crema de parmesano y azafrán o con cerveza y lombarda

Frente a la Torre Sulis, justo a la entrada del casco antiguo, se puede ver el mar desde el largo ventanal de este restaurante. Aquí es donde acuden los habitantes de Alghero cuando les entra el antojo de langosta. Es la especialidad del establecimiento y puede verlos chapotear en el acuario de la entrada. La carta, totalmente orientada al mar, ofrece los grandes clásicos: pescado a la plancha o frito, pasta con botarga, etc. El entorno tiene el aspecto de una brasserie elegante con sus paredes de piedra encalada, sus bóvedas y su veranda.

Perdido entre Arzachena y Cannigione, un poco alejado de la carretera principal, uno se sienta en bancos de madera en un corral. La Colti le da la bienvenida con su atmósfera de mediados del siglo XX, su ambiente auténtico y su cocina regional rústica. Le encantará la cálida acogida, los embutidos servidos en tablas, el cochinillo asado en la hoguera, la mazza frissa con sabor a hogar, el vino de Gallura que fluye en una corriente moderada... Aquí la tradición campesina se eleva al nivel de arte, a la vez serio y ligero, vivo y vigorizante.

Este pequeño trattoria familiar está frecuentado por los locales que vienen a disfrutar de la cocina sencilla, sabrosa y económico. No rutina, la carta cambia diariamente.

Al Frate es un poco como la cervecería histórica de Brescia, característica en su decoración y en su cocina, que destaca por sus especialidades regionales. Aunque no se puede reprochar la calidad de la comida, es una pena que el servicio sea a veces un poco lento. Por lo tanto, es mejor no tener prisa. Las tablas de corte de embutidos y quesos son excelentes, con productos de calidad. Hay que probar el ossobuco, ¡es una auténtica delicia! Y los platos, además de apetecibles, están bien surtidos. Buen servicio

Situado donde antes estaba el puerto de la ciudad, este pequeño bistró tiene un ambiente rústico y acogedor, con mesas de madera y manteles de papel en su bonita sala porticada. Sirve buenas especialidades regionales, preparadas con esmero. Son típicos los raviolis de calabaza con mantequilla fundida y salvia, las ranas fritas, la polenta con carne de caballo y los caracoles cocidos. De postre, galletas de sbrisolona y salchichas de chocolate acompañadas de un buen vino local.

Esta cervecería toma su nombre de la pesa, un antiguo sistema de medición de mercancías, colocado delante de la entrada. Tres habitaciones arboladas, donde se respira el aroma del Milán de antaño, le dan la bienvenida al mismo lugar donde se dice que a Ho Chi Minh le gustaba venir a comer. La cocina ofrece una comida milanesa según las reglas del arte: risotto al azafrán, chuleta empanizada y ensalada de nervetti (pequeños nervios de ternera) que le dejarán excelentes recuerdos. Recetas de hongos de temporada.

Uno podría dudar en entrar en este restaurante por su ubicación decididamente turística, justo enfrente del Foro y a tiro de piedra del Coliseo. Sin embargo, Angelino ai Fori dal 1947 es una dirección práctica para comer tras una larga visita a la antigua Roma. Los platos son sabrosos y los precios justos para la zona. En la carta hay especialidades romanas (¡se dice que el menú es el mismo desde 1947!) como la famosa carbonara y pizzas para disfrutar en la terraza.

Un pequeño bistrot de barrio dirigido por dos hermanas y frecuentado por una clientela de asiduos. El escenario es informal pero ordenado con sillas de mimbre, mesas de madera, vigas expuestas y bóvedas de ladrillo, pero unas pocas orquídeas le dan un cierto estilo. Hay un menú fijo para el almuerzo y un menú a la carta por la noche, para una cocina sana y tradicional. El plus: la selección de platos vegetarianos o veganos y pizzas sin gluten para los que prefieran. En resumen, un lugar que lo tiene todo y donde seguro que sacará las papilas gustativas satisfechas.

Es imposible no toparse con el Donizetti en el corazón de la Ville Haute. En parte bistró, en parte vinoteca, este local rinde homenaje al compositor bergamasco de la mejor manera posible: con degustaciones de platos tradicionales locales. Como aperitivo, pruebe una tabla de queso taleggio o salchichas bergamascas, acompañadas de excelentes vinos de Franciacorta. Para una comida más sustanciosa, elija un plato de casoncelli o polenta con queso o boletus, que podrá degustar en el interior de la sala abovedada o bajo el cenador medieval del exterior.

Una dirección interesante, que figura en la guía Michelin de Venecia desde hace 20 años. Este restaurante es a la vez tradicional y un poco caprichoso, un buen lugar donde la historia, el arte y la gastronomía se combinan en un entorno refinado. El personal se dedica a ahondar en los posos de la cocina veneciana para desenterrar algunas recetas sorprendentes. Las cigalas en salsa agridulce con cebolla, almendras y pasas sultanas, por ejemplo, son impresionantes... Al igual que la bodega, que está llena de añadas. Gran selección de vinos por copa y degustación de ostras en el mostrador.

Manteles a cuadros, sillas y mesas de madera y velas en la mesa: un ambiente de brasserie de barrio donde se pueden degustar muy sabrosos platos milaneses y toscanos. Delicioso antipasto delicatessen, para ser consumido sobre una rebanada de gnocco fritto (pan frito). El plus: su posición única a los pies de la Basílica de San Lorenzo. Los domingos, disfruten de un brunch con los sabores del Mediterráneo. Muy popular incluso como aperitivo, puede acompañarse de tentadoras mini porciones de ostras, carnes frías e incluso risotto.