Gastronomía especialidades locales y vinos Costa Brava

Esta pequeña estructura vitícola, que dispone de 12 hectáreas de vides de vides exclusivamente del Empordà, no produce más de 50.000 botellas al año. En lugar de favorecer una producción industrial, los Cellers d'en Guilla han optado por un trabajo minucioso y de calidad. El Celler sirve vinos con la variedad propia del Empordà (Garnatxa Roja). La Vinya del Metge (un vino rosado joven), el Edith (un vino blanco envejecido en verano) y dos vinos dulces Garnatxa típicos del Empordà (Garnatxa y Sol i Serena). Los viñedos también preparan dos vinos rojos envejecidos durante seis meses (Rec de Brau) y un año (Bruel) en botella. Todos han recibido precios internacionales, desde Madrid hasta Bruselas. Puedes hacer la visita en francés, con desayuno si lo deseas, de a h, previa reserva sólo.

En una pequeña calle tranquila que da a las ramblas aquí hay un lugar para degustar los churros madrileños o los porras, desde el potrón-mezcojo. Su reputación en este ámbito sigue intacta y hay muchos adeptos. Puedes degustar en el interior o en una terraza protegida por algunas plantas.

Puede ir allí temprano por la mañana para tomar su desayuno, acompañado de zumos de frutas naturales, buenas tostadas francesas y muchos pasteles. Pero también es el lugar de encuentro de los golosos de la ciudad. Encontrarás neules, pequeños cigarrillos crujientes con sabor a vainilla, pero también turrón, un rincón para los adictos al chocolate y colecciones de pasteles que te hacen salivar en cuanto entras. Para ser disfrutado en el interior o en la terraza.

Situado en el pueblo de Pau, se trata de una agrupación de pequeños productores de la región que fundieron su cooperativa en 1947, instalada en Pau y Roses y luego fusionada en 2005. La cooperativa cubre hoy 230 hectáreas de viñedos que cultivan las vides de granada blanco, macabasa y moscatell de Alejandría para los vinos blancos y de granito y samsó para los vinos tintos. Con una introducción de nuevas cepas como la syrah, el cabernet sauvignón o el merlot. También posee 500 hectáreas de olivos. La cooperativa Empordàlia produce aceite de oliva desde hace varias generaciones. Es posible visitar los maravillosos locales de Empordàlia, desde el antiguo molino hasta la moderna bodega de vinos pasando por la bodega y los olivares, y degustar algunos buenos vinos y aceites de oliva del Empordà. La comida es gastronómica bajo petición.

Fundada en 1963, es una de las cooperativas más arraigadas y tradicionales de la región. Lo que le hizo honor a muchas publicaciones. Esta cooperativa comprende 3 actividades diferentes: la bodega vitícola donde se elabora un vino seco y dulce; el agro boutique con venta de productos km 0 y una zona de degustación. Un restaurante permite acompañar la degustación al comer con platos de quesos o salchichas. Se ofrecen visitas guiadas e incluso pueden incluir, a petición, un menú gastronómico, una visita al monasterio Sant Quirze de Colera o al centro de reproducción de tortugas.

Este Mas Llunes está situado frente a la cooperativa de Garriguella y sus vinos se presentan en una bodega de 1.260 metros cuadrados con un aspecto decididamente moderno, construida en el año 2000. Cada año procesa alrededor de 200.000 kg de uva de las 48 hectáreas de viñedos que posee. Es un poco como el "Rolls-Royce" de los vinos del Empordà, que ha hecho ganar a este Mas Llunes muchos premios, todos ellos bien fundados.

Una historia algo diferente para esta Vinyeta. Josep y Marta son dos jóvenes propietarios que iniciaron sus actividades en 2002, con sólo 4 hectáreas de viñedos en Mollet de Peralada. Con la ayuda y la experiencia del anterior propietario, plantaron otros, construyeron su bodega y produjeron sus primeras botellas en 2006. Son muy acogedores y reciben a los visitantes para mostrarles los viñedos y la bodega. La recepción puede hacerse en francés. También puedes comprar huevos y queso, la última última de sus actividades.

En esta Meca de las bodegas de los DO del Empordà que es Capmany, la visita al grupo Oliveda es un ineludible. Fundada en 1948, la empresa mantiene su estructura familiar y produce actualmente 1.500.000 litros de vino, distribuidos entre las denominaciones de origen DO Empordà-Costa Brava y Catalunya. Los celeros dedicados principalmente a variedades autóctonas como las granadas y el cariñán rojo. Se aprovechará para visitar su museo del grifo, que reúne 5.000 piezas del mundo entero, desde la Edad Media hasta nuestros días, una creación del abuelo Oliveda, que se ha mantenido desde entonces. Otra tradición familiar es la elaboración de etiquetas de vinos altamente creativos, ya que la casa llegó hasta producir para clientes chinos, un cartel Hello Kitty para ilustrar una botella de cava.

Mas Tres Puig es el proyecto vital de Marta, Àlex y la pequeña Selva, que a lo largo de los años han ido restaurando la antigua casa abandonada y adaptando el terreno (15 ha) en huerto ecológico, granja y zona de acampada. Ofrecen diversas actividades (talleres, cursos, conciertos). Se trata de un espacio rural dinámico, basado en la educación y el respeto al medio ambiente, el consumo responsable y la autonomía energética, donde disfrutar de unas vacaciones en estrecho contacto con la naturaleza, además de degustar productos locales.

Dido y Jurriaan, un matrimonio holandés, soñaban desde hace tiempo con poseer una propiedad de 25 hectáreas. Las viñas se cultivan de forma biodinámica (100% natural, sin añadidos ni filtrados). Elaborados desde 2020 en la antigua cooperativa de Rabós, los vinos que producen tienen nombres derivados de los álbumes o canciones que componen su banda sonora: Cloudbusting, Magic Potion, Sugar Magnolia y Doolittle, a los que se añaden otros nuevos cada año. Desde la primavera de 2023, también se puede disfrutar de un restaurante con vistas a la bodega.

Situado a las afueras del pueblo y en una colina con impresionantes vistas de la región, Mas Pòlit cuenta con 8 hectáreas de viñas, cultivadas de forma ecológica. Sus vinos han sido galardonados con el Premio Vinari al mejor vino crianza de Cataluña y el Vinari d'Or al mejor vino de la DO Empordà. Se trata de viñedos de montaña con suelo de pizarra y cerca del mar, dos condiciones ideales para producir uvas de excelente calidad. Las visitas guiadas le mostrarán la historia y las características de la bodega y los viñedos.

PALS - Arròs Molí de Pals es una empresa arrocera situada en la localidad catalana de Pals. Fundada en 1984 por la familia Parals, una antigua familia de agricultores, la empresa compró un molino arrocero que data de 1452. Desde entonces, comercializan su propio arroz y el de otros agricultores de la región, haciendo hincapié en un enfoque moderno y respetuoso con el medio ambiente. El equipo de Arròs Molí de Pals trabaja con diligencia para aprovechar al máximo las cualidades únicas del terruño y el clima ampurdaneses. Supervisan diariamente el crecimiento y el desarrollo de las plantas para garantizar la máxima calidad y un rendimiento óptimo. Su producción de arroz es respetuosa con el medio ambiente, limitando el uso de fertilizantes y productos fitosanitarios. Arròs Molí de Pals también ofrece visitas a su molino arrocero, dando a los visitantes la oportunidad de descubrir el proceso de producción de arroz de la región. Su arroz está garantizado como natural, sin conservantes, y cumple estrictas normas de producción agrícola compatibles con la protección del medio ambiente y la conservación del paisaje.