Venta de vinos y licores Dijonnais

El Maître Caviste Adrien le da la bienvenida para recorrer la ruta del vino. Un hermoso escaparate con más de 1.000 referencias de vinos y licores fuertes (whiskies, rones, coñacs). La rica y variada gama de vinos, procedentes de bodegas de renombre o producidos por jóvenes promesas, también se adapta a todos los presupuestos. Denominación, añada, nombre del viticultor... todo está etiquetado para ayudarle a elegir. Les Clos Vivants también le permiten crear su propia bodega, gracias a una suscripción mensual.

Cyril Lafoy, cavista en Chevigny-Saint-Sauveur bajo el cartel Cavavin es un lugar indispensable para encontrar su felicidad en materia de vinos y alcoholes. Provengo del mundo del vino después de haber trabajado en un viticultor de la Costa de Noches y seguido de una formación en la Viti de Beaune, es el asesor ideal. Su tienda está repleta de productos, casi 1.000 referencias, lo que significa que la elección es amplia. Lo mejor, a menos que usted sepa exactamente lo que desea es dejarle aconsejar después de expresar sus deseos. Crus de la Côte de Nuits o de la Côte de Beaune, otras regiones de Francia, procedentes de vinicultores independientes, champanes, rosados con profusión, 70 whisky, licores de frutas pura, cervezas, licores de frutas puro crudo, cervezas (incluida la famosa de Longchamp), vinos extranjeros, entre ellos Italia, vinos orgánicos… para los presupuestos reducidos, unos precios justos para las bonitas referencias y los descubrimientos que hay que hacer. Para disfrutar de un regalo, hacer un regalo, seducir invitados con un acuerdo cárnico a la altura, es aquí donde tienes que venir. El más impresionante es la riqueza de elección.

Todo comenzó con una historia de amor. Suzanne conoció a Pierre, se casaron y tuvieron muchos hijos. Tres para ser exactos: Maxime, Romain y Pierre-Marie. Tres hermanos que parecían destinados a hacerse cargo de la finca familiar en Couchey. Pero aunque se lleve este don en la sangre, ser viticultor no se improvisa. Y ese es el carácter de la familia Derey: pugnacidad, investigación y un apego visceral a un terruño y a su fruta. Ser jóvenes bodegueros es su punto fuerte, y es respetando la tierra de sus antepasados que revisan esta Borgoña polvorienta y de la vieja escuela que tanto les gusta. ¿La moraleja de la historia? El amor (al vino) siempre gana.

En nada menos que 20 hectáreas repartidas entre los municipios de Marsannay-la-Côte, Fixin, Couchey, Gevrey-Chambertin y Dijon (uno de los raros viñedos realmente de Dijon), los tres hermanos Pierre-Marie, Maxime y Romain elaboran vino en familia Fundada a principios de los años 50, los 70 años de viticultura se expresan hoy a través de la visita de las bodegas y la degustación de los vinos de este viñedo. La diversidad de climas de Borgoña ofrece una gama de grandes vinos muy diferentes, como Clos des Marcs d'Or, Fixin premier cru, Hervelets o Aligoté.

La finca de Philippe Robert tiene 8 hectáreas. Una cultura del viñedo que se ha transmitido durante 4 generaciones. La empresa familiar, que inicialmente vinificaba la denominación de origen Borgoña, se ha diversificado para incluir Pinot Noirs procedentes de las viñas de Marsannay, Fixin, Gevrey-Chambertin y Chardonnay. Hace más de 25 años Philippe tomó el relevo de sus padres y desde entonces es con Johann, su hijo mayor, con quien continúa este dominio. En la bodega se pueden descubrir vinos como Marsannay "Les Genelières" o "Champs perdrix", así como Fixin "Entre Deux velles". Concierte una cita

Frente al restaurante, las Caves de la Dama te acogen por una experiencia de cata de lo más agradable. Cada miércoles y viernes, de junio a septiembre, ofrece una degustación de descubrimiento para descubrir los vinos de Borgoña. Una tabla compuesta de productos locales acompañará este momento de placer. Una vez al mes, los martes, las bodegas de la Dama te invitan a participar en un taller degustación vinculado a una temática. En el programa: vinos y quesos, cepas atípicas, vinos y chocolate, etc. Los talleres están limitados a 12 personas, así que acuden a reservar. Las tarifas permiten disfrutar de una sola sesión o inscribirla para el año. Una buena idea que te ayudará a comprender mejor la carta de vinos del restaurante.

Dingovino es un muy buen comerciante de vinos que vende vinos de la finca orgánica Chantal Lescure en Nuits-Saint-Georges, buenos vinos de la región, champagnes cuidadosamente seleccionados, vinos del Loira y del Suroeste y licores de calidad. Más de 600 referencias le esperan en una tienda moderna con una decoración acogedora y sofisticada. François y Lydia siempre te reciben con una sonrisa, dispuestos a aconsejarte en tus elecciones. A lo largo de las temporadas, ferias y reuniones, los dos entusiastas te ofrecerán algunos de sus favoritos para que los compartas con tus amigos. Bonitas promociones vienen a decorar el conjunto así como animaciones (degustaciones, aperitivos, feria del vino, reuniones...) organizadas regularmente en la tienda. Nos gustan especialmente las citas escritas con tiza en la pizarra de la calle. Estas pequeñas frases nos dan buenas razones (si las necesitáramos) para compartir una botella con los amigos. Vinos, terruños y viticultores: ¡esta tienda es el punto de referencia de los productos auténticos!

¿Qué puede ser mejor que una bodega de degustación en pleno centro de la ciudad, en una de las direcciones más bellas de Dijon? Au Caveau 21, creado por Grégory, promete bellas veladas de calidad, en toda convivencia. Esta bodega está impregnada de un ambiente único por su ubicación: a la entrada del centro histórico de Dijon, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, cerca de la próxima Cité Internationale du Vin et de la Gastronomie (Ciudad Internacional del Vino y la Gastronomía). Un ambiente íntimo y cálido, dedicado al arte de la cata de vinos. Los vinos proceden de toda Francia, y la Borgoña está obviamente bien representada. También podrá encontrar algunos de ellos durante su ágape en el restaurante contiguo. Aquí reina el buen humor y la calidad de la acogida no tiene desperdicio. A descubrir urgentemente!

¿Desea tasar y vender sus vinos? Esta es la dirección: la tienda Sell Your Wines realiza una estimación gratuita de sus botellas y las recompra. Trabaja con particulares y profesionales que desean tasarlos en las mejores condiciones del mercado. Una solución que suele ser más rápida que los plazos establecidos en la sala de subastas y sin comisiones. Haga su solicitud de presupuesto en el sitio vendezvosvins.fr y benefíciese de un servicio eficaz. La agencia también puede encargarse del transporte de las botellas.

No nos metemos con la grosella negra en Briottet's. Han pasado 10 años desde que Claire y su hermano Vincent tomaron las riendas de esta institución con sede en Dijon, famosa por su Crème de Cassis 100% Noir de Bourgogne, licores y digestivos de alta gama. Un éxito merecido y una notoriedad que trasciende las fronteras. Si los camareros de todo el mundo están destrozando los 64 licores de la casa familiar, es porque sus cócteles sólo son mejores! La gama es asombrosa: kumquat, piña, albahaca, tonka... Para los curiosos o indecisos, cada referencia puede ser pedida en la tienda online. En Dijon, la marca se puede encontrar en bares, restaurantes, delicatessen y tiendas de vinos.

Más de 900 referencias de vinos, champanes y alcoholes fuertes. El Yannick Bourgeois le da la bienvenida en su tienda fácilmente accesible y bien equipada: los vinos se clasifican por región y luego por precio. Vinos de los propietarios únicamente, procedentes de Borgoña, otras regiones francesas o remotas. Una oferta muy variada que evoluciona a lo largo de los meses. ¡Para nuestro gran placer! Consejos muy sabios para descubrir nuevas cuvadas, cumplir con los acuerdos de los vinos y vinos o encontrar una idea de regalo. Gracias a las cajas de varias botellas, estás seguro de complacer a los aficionados. Un bonito radio de alcoholes fuertes (whisky, rhums, en particular) y accesorios: copas a pie, carafas, abatidos… y, para terminar, noches degustaciones temáticas organizadas un jueves por la noche al mes, a partir de las h. Yannick también puede organizar degustaciones privadas bajo petición. No dudes en informarte. ¡Se recomienda!

Bienvenido a Domaine Derey en Couchey. Aquí, en nada menos que 20 hectáreas repartidas entre los municipios de Dijon (uno de los pocos viñedos verdaderamente de Dijon), Marsannay-la-Côte, Fixin, Couchey y Gevrey-Chambertin, se elabora vino desde 1950. 70 años de viticultura que se palpan al visitar las bodegas de la finca y, sobre todo, al degustar los vinos de este viñedo. La diversidad de climas de Borgoña también ofrece una gama de grandes vinos muy diferentes, como Clos des Marcs d'Or, Fixin premier cru les Hervelets, Marsannay, Montre Cul o Aligoté.

La Bodega des Saverneys, situada en la galería comercial del Intermercado, es un lugar para los sedientos amantes de la finura. Jean-Navidad Martin, joven sumiller de talento, tomó la dirección del lugar en 2000 después de haber hecho sus armas en los mejores restaurantes de la ciudad. Es decir, las asociaciones ponen y vinos son su especialidad,¡garantía de su éxito personal! Ofrece una excelente selección de vinos de los propietarios, en particular de Borgoñón. Del consumo corriente a los grandes vinos, la gama cubre todas las expectativas y presupuestos de la clientela. Otra especialidad: los whisky y las cervezas. Cerca de 150 whisky se mezclan en el radio: un viaje al mundo, desde Canadá hasta Japón pasando por Escocia, hasta la Borgoña hasta, con un whisky beige. En cervezas, más de 150 referencias. Regularmente, las ofertas promocionales permiten descubrir las novedades. Tiempo fuerte: 15 días antes de Semana Santa y 15 días antes de Navidad: las ferias a los vinos de Borgoña. La casa también ofrece accesorios para el vino y cuchillos de marca. Así que si tienes algo especial para celebrar es en el sótano de los Saverneys que hay que ir.

Sylvain Pataille ha construido su propiedad, y con ella su excelente reputación en la Côte de Nuits, a base de determinación y pasión. Este enólogo asesor sabe tanto trabajar sus viñas como contarle su historia. Con 14 hectáreas trabajadas de la mejor manera posible, respetando la tierra, Sylvain Pataille trabaja sus vinos biodinámicamente, y cría sus vinos con la paciencia que se tiene con un niño en crecimiento. Cuando no está en la bodega, está en el viñedo, así que para venir a descubrir uno de estos vinos de Marsannay, la cita es imprescindible.

Enólogos de padre a hijo, Marie-Françoise y Charles Audoin siempre han destacado en este campo. Desde entonces, su hijo Cyril se ha incorporado al patrimonio familiar. La finca de 14 hectáreas produce una excelente selección de vinos, con certificación HVE. Las uvas se cosechan a mano, de forma tradicional, respetando la vid. Descubra sus vinos: Bourgogne Aligoté y Marsannay Blanc (3 terroirs diferentes), Marsannay Rosé, Marsannay Rouge (9 terroirs diferentes), Fixin, Gevrey Chambertin y Pommard (En Mareau) para los vinos tintos. Visitas y degustaciones con cita previa.

Viticultores ecológicos, vengan a visitar esta encantadora finca familiar de Marsannay-la-Côte, que existe desde hace 10 generaciones. Valérie y Philippe trabajan respetando la biodiversidad y el terruño, buscando siempre la calidad. En sus nuevos locales, venga a degustar su amplia gama de vinos blancos y tintos, tanto de denominación "Regional" como "Village", entre ellos su "Fixin Blanc", una añada excepcional, y su tinto Marsannay "Champs-Perdrix", lleno de finura. Disfruta también de sus raros^1er Cru y Grand Cru. Una cálida bienvenida.

El Château de Marsannay es una de las tres propiedades de la familia Halley, junto con el Marché aux Vins y el Château de Meursault. Cuenta con 40 hectáreas de viñedo, 28 de ellas en los mejores terruños de la denominación Marsannay. Cada año se producen cerca de 200.000 botellas, entre ellas algunas famosas joyas del viñedo: los 4 Grands Crus Clos de Vougeot, Ruchottes-Chambertin, Chambertin, Echezeaux, los Premiers Crus Vosne-Romanée, Gevrey-Chambertin Bel-Air, o Gevrey-Chambertin Champeaux.

Visita y degustación previa reserva que no debe perderse.

Desde 2008, los vinos de la finca cuentan con la etiqueta ecológica. Viticultor de padre a hijo, la finca fue fundada en el siglo XVII en el encantador pueblo de Marsannay la Côte. Aquí se trabajan más de 16 hectáreas, incluidas 13 de pinot noir, en esta región donde el vino tinto es el rey. Jean Fournier también posee 1,5 hectáreas de Aligoté dedicadas a la producción de vinos blancos. Para descubrir su cruz, debe concertar una cita. Los blancos Marsannay les Longeroies, Marsannay Clos du Roy y Marsannay " Cuvée Saint-Urbain " deben ser descubiertos sin demora

El Domaine du Vieux Collège abarca 25 hectáreas entre Marsannay, Fixin y Gevrey-Chambertin. Eric Guyard, que existe desde hace 7 generaciones, la mantiene desde 2006 y es un apasionado de las plantas y los terruños. Trabaja con Marsannay rosado, Pinot noir para los tintos, Chardonnay para los blancos y Aligoté para el Bourgogne Aligoté. Respetando el medio ambiente, vinifica las uvas en su madurez. Aquí no se utilizan fertilizantes ni tratamientos químicos, ¡para obtener vinos 100% ecológicos! Se organizan dos jornadas de puertas abiertas dos veces al año

Esta dirección es el lugar de encuentro para los viajeros que buscan encanto y autenticidad, pero también para los que disfrutan de la vida. De hecho, además de poder pasar algunas noches aquí, también se puede comer en la table d'hôtes y tomar unos vinos muy buenos en la tienda. Philippe Meyroux conoce bien los vinos. De hecho, es un maestro sommelier y ha trabajado en el negocio de los restaurantes de alta gama. Es en un ambiente más relajado y personal que él ahora proporciona sus consejos y conocimientos. El mapa es bastante largo y ha sido cuidadosamente seleccionado. Se pueden encontrar vinos blancos de Alsacia, Borgoña, Loira, Saboya, Jura, pero también vinos tintos en su mayoría de Borgoña. Destacar algunas añadas originales de Italia y Portugal. Eso no es todo. Hay algo para todo el mundo con cervezas alemanas muy buenas (¡45 variedades!), cremas, licores, crémants y champagnes. Deja que Philippe y su esposa Simone te guíen con los ojos cerrados. Una dirección para descubrir!

Domaine Guyot Olivier es una bodega familiar de Marsannay-la-Côte. Olivier Guyot, galardonado con el premio al joven viticultor más prometedor de Borgoña por la Revue des Vins de France en 2000, cultiva sus uvas según los principios de la agricultura sostenible desde 1998. La finca ofrece una amplia selección de vinos, reflejo de la experiencia y la pasión de la familia Guyot. Los visitantes pueden descubrir la historia de la finca y las diferentes etapas de la producción del vino. También se ofrecen degustaciones de los vinos producidos in situ. Los visitantes también pueden beneficiarse de un servicio de entrega a domicilio para sus compras de vino.