Venta de vinos y licores Pays de la Haute Vallée de l'Aude

De propiedad familiar e independiente desde hace siete generaciones, la Maison Antech se dedica desde 1860 a la elaboración de grandes vinos espumosos en Limoux, un terruño legendario y cuna de las burbujas (1544). Heredera de un saber hacer excepcional y de tradiciones centenarias, la casa se distingue por un estilo asertivo y un deseo constante de renovarse para sacar a relucir el potencial único del terruño de Limoux en cada cosecha. Así pues, visite la bodega y disfrute de un agradable encuentro o vaya a su tienda de vinos favorita.

Entre los cerca de 250 productores de Blanquette de Limoux, la Maison Guinot es una finca que merece ser mencionada por su carácter amistoso y a escala humana. Desde 1875, la blanquette se elabora de forma tradicional y familiar, con embotellado in situ y 30.000 botellas acribilladas a mano cada día. Durante la visita "Bulles et Lumière", de 45 minutos de duración, descubrirá las bodegas y todas las etapas de elaboración de este vino espumoso. La visita se completa con un vídeo en 3D y termina con una degustación.

Además de ser una hermosa tienda de vinos, L'Atelier des Vignerons rinde homenaje a los trabajadores del vino organizando deliciosas catas cada fin de semana, a las que invita a chefs, productores locales y periodistas especializados. Cedric Vernice anima a su comunidad mientras muestra sus favoritos. Iluminación suave, estanterías de madera y vinos encantadores; es el marco perfecto para descubrir quinientas referencias de vinos sostenibles, ecológicos y biodinámicos de la mano de este apasionado y apasionante sumiller.

En el corazón del país cátaro, esta hermosa finca de la Haute-Vallée de l'Aude ocupa 150 hectáreas. Las vides se cultivan en 14 hectáreas y, desde 2001, hay una causse plantada con 500 olivos. Es un lugar encantador para descubrir los vinos de la región. Catorce hectáreas de vides con diversas variedades de uva componen el viñedo: Chardonnay, Chenin y Mauzac, que se utilizan en la producción de Blanquette, pero también Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc. Desde 2008, la finca se ha orientado hacia la agricultura ecológica. Podrá degustar los vinos, crémants y otros blanquetes, algunos de los cuales han sido premiados, en la bodega, donde los amantes del vino estarán encantados de comprar.

Nicolas, como digno heredero de la familia, le hará descubrir la complejidad y las diferencias, entre crémants y blanquettes, pacientemente elaborados, con variedades de uva como chenin blanco, chardonnay, pinot noir o mauzac. Una lluvia de medallas viene cada año a coronar estas añadas a través de las cuvées "Ma maison", "Prestige", "Domaine Rosier" o la inevitable cuvée "L", una auténtica favorita. En cuanto al vino tranquilo, podrá apreciar un 100% chardonnay en AOC Limoux o en Vin pays d'Oc. Una dirección íntima que no debe perderse.

Creada en 1929, la bodega Anne de Joyeuse cuenta actualmente con 3000 hectáreas de viñedos y cuatro tiendas, incluida la sede social en el Oustal de Limoux. Una historia de éxito con, en 1989, los vinos blancos que entran en la DOP Limoux y luego los vinos tintos en 2004. Un merecido reconocimiento para estos viticultores que preservan la biodiversidad gracias al  método Protect Planet®. Una pequeña curiosidad: haga un viaje sensorial con la cosecha La Butinière, con aromas de cereza negra, frambuesa y violeta, con olores aterciopelados de ciruelas, especias y frutos rojos...

Creada en 1946 con el nombre de Société des producteurs de blanquette de Limoux, la empresa fue bautizada en 1990 con el nombre de Sieur d'Arques en homenaje a un señor del Pays d'Oc, amante de los flascons («botellitas», en sentido figurado) de blanquette. Hoy en día, cuenta con 193 viticultores miembros, comprometidos con su terruño, que producen y promueven esta cultura local ancestral. Los amantes de las burbujas vienen aquí a degustar las excelencias de los vinos espumosos y vinos tranquilos, que representan 1592 hectáreas de viñedos.

La cooperativa La Cavale, que acaba de celebrar su centenario, es una referencia en la región de Limoux en materia de abastecimiento agrícola y producción vegetal. Pero la cooperativa también ofrece una gama de productos que nos deleitan, todos ellos con un enfoque eco-responsable: los aceites de oliva Olisoli - Le Moulin du Sou, Ardence eau de Vie, una cerveza artesanal: l'Alambiquée y la famosa Crème Religieuse de menta, mandarina o limón de la gama Apéroc. Los encontrará en las charcuterías y tiendas Gamm Vert del Haute Vallée de l'Aude.

La bodega de Frédéric Labourasse ha sido renovada y ampliada tras tomar el relevo de su tío. Deseoso de ofrecer una gama completa de productos, y selecciones cualitativas a sus clientes, ofrece un bello estuche para botellas hermosas, destaca los vinos tranquilos y espumosos locales, los licores Audois, las bebidas espirituosas y los alcoholes. Beber bien es el lema aquí, los consejos son pertinentes y profesionales, venga a descubrir añadas desenterradas en los cuatro rincones del departamento, para saborear el alma de esta tierra.